Цельное или обезжиренное молоко — что полезнее для здоровья?

Что такое цельное молоко?

Цельное молоко – это свежевыжатое молоко, прошедшее минимальную обработку и пастеризованное. Благодаря высокому содержанию жира оно имеет кремовую текстуру и насыщенный вкус.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 граммов цельного молока содержат следующие питательные вещества:

- 60 калорий

- 3,28 грамма белка

- 3,2 грамма жира

- 123 мг кальция

- 150 мг калия

- 0,3 мкг витамина К

- 0,05 мг витамина Е

- 32 мкг витамина А

- 12 мг магния

- 1,1 мкг витамина D

Что такое обезжиренное молоко ?

Обезжиренное молоко — это молоко, из которого удалена большая часть жира. Как и цельное молоко, обезжиренное молоко пастеризуется. Однако в процессе переработки из него удаляются сливки.

В 100 граммах обезжиренного молока содержатся следующие питательные вещества:

- 34 калории

- 3,43 грамма белка

- 132 мг кальция

- 167 мг калия

- 12 мг магния

- 0,058 мг витамина B-6

- 0,08 грамма жира

- 1,1 мкг витамина D

Цельное молоко лучше обезжиренного?

Выбор между цельным и обезжиренным молоком зависит от потребностей здоровья и диетических целей каждого человека.

Для людей, желающих сбросить или контролировать вес, обезжиренное молоко может быть лучшим выбором, поскольку в нем меньше калорий и жира.

Цельное молоко содержит необходимые питательные вещества, особенно жирорастворимые витамины и полезные жиры. Людям с высокой потребностью в энергии, например, спортсменам или тем, кому требуется больше калорий, цельное молоко может быть лучшим выбором.

Побочные эффекты цельного и обезжиренного молока

Цельное молоко:

- Из-за высокой калорийности и жирности употребление слишком большого количества цельного молока может привести к увеличению веса, особенно у людей, которые не сжигают достаточное количество калорий посредством физической активности.

- По данным Американской кардиологической ассоциации, цельное молоко содержит насыщенные жиры, которые могут способствовать накоплению холестерина и повышать риск сердечных заболеваний.

- Как и все молочные продукты, цельное молоко содержит лактозу. При непереносимости лактозы могут возникнуть такие симптомы, как газы, вздутие живота и диарея.

Обезжиренное молоко:

- В обезжиренном молоке отсутствуют полезные жиры, содержащиеся в цельном молоке, которые важны для усвоения жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Это может снизить усвоение этих витаминов у людей, которые употребляют в своем рационе только обезжиренное молоко.

- Как и цельное молоко, обезжиренное молоко также содержит лактозу, которая может вызвать расстройство желудка у людей с непереносимостью лактозы.

Источник: https://laodong.vn/suc-khoe/sua-nguyen-chat-hay-sua-tach-beo-tot-hon-cho-suc-khoe-1395229.ldo