Креветки на гриле готовятся из краснохвостых креветок, очищенных, нанизанных на шампуры и высушенных. Это одно из давних фирменных блюд мыса Камау .

Для приготовления креветок на гриле понадобятся свежие креветки, не более 30 шт./кг. Вымойте креветки, очистите их от панциря и сохраните хвост.

Господин Нгуен Куок Вьет и госпожа Чыонг Нгок Жиау — известная семья, занимающаяся приготовлением креветок на гриле в деревне Тан Тхань коммуны Тан Тьен района Дам Дой. Креветки на гриле и многие другие продукты, приготовленные из креветок, выращенных этой семьей, продаются повсюду.

Семья г-жи Труонг Нгок Джиау изготавливает булочки с креветками традиционным ручным способом.

По словам г-жи Джиау, вкусные креветки на гриле обычно просто очищают, нанизывают на шампуры и сушат без специй, чтобы сохранить характерный аромат. Однако, учитывая вкусы и предпочтения некоторых людей, креветки на гриле можно также приправить такими специями, как перец, глутамат натрия, чеснок, чили и т. д., перед тем как нанизать на шампуры.

Господин Нгуен Куок Вьет с традиционным блюдом из жареных креветок, приготовленным в креветочных булочках.

Креветки на гриле — фирменное блюдо Камау. Это блюдо обычно подают в качестве подарка или для угощения высоких гостей в течение трёх дней Тет. Креветки на гриле лучше всего готовить на углях, особенно с местным вином — это очень вкусно.

Исполняет Хюинь Лам

Источник: https://baocamau.vn/tet-ve-ca-mau-an-tep-xa-bui-a2434.html