Влюбиться в душу Тханг Лонга
В контексте все более глубокого культурного обмена традиционные ценности вьетнамского праздника Тет рассматриваются с разных точек зрения. В глазах зарубежных друзей Тет по-прежнему сохраняет богатство самобытной культуры, где семейные и духовные ценности возведены на высочайший уровень.
Стелла Чиорра, британка, прожившая в Ханое почти 30 лет, в настоящее время является президентом Ассоциации друзей вьетнамского наследия. Она называет себя не гостем, а дитям родины, которого утешает Тет (вьетнамский Новый год). Живя в районе Лак Лонг Куан, Стелла называет две недели, предшествующие Тету, «периодом подготовки». Она обожает пробки и суету цветочного рынка Куанг Ба, потому что именно таким и является Тет на самом деле.
Если Джеймс Купер, британский архитектор, однажды сравнил сцену с мотоциклами, перевозящими персиковые цветы и кумкваты на улице Ханг Луок, с «великой миграцией персиковых ветвей» или хаотичной, но поэтичной формой «художественной инсталляции», то для Стеллы Чиорры Тет проникает в сознание через обоняние и зрение.
«У Тет очень своеобразный аромат, который дарит чувство уюта», — поделилась Стелла. Это смесь тонкого запаха благовоний из храмов и пагод и чистого аромата травяного чая, заваренного после обеда 30-го числа Тет. Этот травяной аромат в сочетании с красным цветом надписей, фонарей и национальных флагов, развешанных по улицам, стал священным духовным символом. «Всякий раз, когда я думаю о Ханое, мне всегда приходит на ум этот красный цвет. Цвет удачи, счастья, мира и новых начинаний», — эмоционально сказала Стелла.
Когда отмечается Тет (вьетнамский лунный Новый год), это событие "идеально подходит" для состоятельных клиентов.
Прошли те времена, когда иностранные туристы опасались посещать Вьетнам во время Тет (Лунного Нового года) из-за боязни закрытия магазинов и прекращения работы предприятий. Благодаря умелому руководству профессиональных туристических компаний, это ограничение превратилось в уникальные, аутентичные и роскошные продукты культурного туризма .
Генеральный директор LuxGroup, компании, известной своей бизнес-философией «эмоционального туризма», г-н Фам Ха заявил: «Иностранные туристы, особенно те, кто предпочитает сегмент люкс, все чаще выбирают период празднования Нового года по лунному календарю для посещения Вьетнама. Их интересуют не конкретные сооружения, а «живое наследие».
В LuxGroup празднование Нового года по лунному календарю для западных туристов задумано как изысканный сценарий фильма. Перед Тетом туристы погружаются в суету городских улиц, рынка Буой и цветочных рынков, чтобы почувствовать яркую жизнь местных жителей. Но в канун Нового года они оказываются в абсолютном спокойствии бухты Халонг или Лан Ха. На круизных лайнерах полностью воссоздается атмосфера традиционного северо-вьетнамского Тета: цветущие персиковые деревья, красные парные надписи и, особенно, картины Ханг Чонг. Он поделился: «Эти картины не просто украшение; картины «То Ну» и «Ту Бинь» «рассказывают» туристам историю вьетнамского мировоззрения. Кроме того, на круизном судне туристы могут попробовать свои силы в приготовлении бань чунг (традиционных рисовых лепешек), послушать легенду о круглом небе и квадратной земле, а также позволить своим душам унестись мелодиями ка тру (традиционного вьетнамского народного пения) среди бескрайних просторов воды».
Разделяя ту же точку зрения о превращении «неудобства» в «привилегию», г-н Тринь Вьет Дунг, генеральный директор Asiana Travel, подтвердил, что Вьетнам вполне способен принимать мировых миллиардеров с «невообразимыми» просьбами, если мы «продадим» им приватность и эмоциональную поддержку. «Однажды я организовал поездку для группы американских миллиардеров, которые попросили воссоздать атмосферу празднования Нового года по лунному календарю прямо посреди… октября! Чтобы выполнить их просьбу, компании пришлось «закрыть» старый жилой комплекс на улице Ли Нам Де, нанять мастеров для расстановки несезонных персиковых и кумкватовых цветов, воссоздать новогодний пир и место для богослужений. В другой раз это был обед среди золотистых спелых рисовых полей в Ниньбине – мероприятие, которое проходило, когда другие поля еще были зелеными. Поездка включала в себя перелеты на вертолете и яхте и много лет назад обошлась более чем в десять миллиардов донгов. Эти «показательные» цифры доказывают, что: культура Тет, если ее правильно использовать, является «золотой жилой» для туристической индустрии».
Превращение вьетнамского праздника Тет в глобальный туристический бренд.
Из приведенных выше историй становится ясно, что потенциал туризма на Тет безграничен. Но чтобы превратить этот потенциал в конкурентное преимущество и постепенно занять лидирующие позиции в регионе, нам нужна системная стратегия, а не фрагментарный подход, основанный на «сезонных блюдах». Г-н Нгуен Тхуонг Куан, председатель Вьетнамской ассоциации подготовки и трудоустройства поваров, подчеркнул решающую роль кухни в привлечении туристов. По его словам, кухня составляет 70% удовлетворенности местом назначения. Однако, чтобы гарантировать, что праздничные застолья на Тет для западных гостей сохранят «душу» Вьетнама, одновременно удовлетворяя международные вкусы, повара должны уметь тонко «интерпретировать» блюда.
Яркий пример — бань чунг (вьетнамский клейкий рисовый пирог). Для вьетнамцев бань чунг считается «национальным достоянием», но для многих западных туристов его употребление может быть затруднительным. Г-жа Стелла Чиорра также призналась, что «немного боится» вареного бань чунга, потому что он тяжеловат для желудка. Понимая это, г-н Куан предложил вариант: обжарить его до хрустящей корочки, нарезать на небольшие кусочки, как «вьетнамскую пиццу», и подать с маринованными овощами. Кроме того, вместо крепкого рисового вина можно использовать охлажденное сливовое, личи или гуавовое вино с их ароматными тропическими фруктовыми нотками — это станет «ключом к покорению» сердец посетителей.
Однако по сравнению с Таиландом или Японией – странами, которые добились больших успехов в превращении кухни и фестивалей в глобальную популярную культуру – Вьетнам все еще отстает в маркетинге и позиционировании бренда. Г-н Тринь Вьет Зунг откровенно отметил, что для привлечения туристов сверхвысокого класса необходим более гибкий политический механизм. Особые запросы, такие как перекрытие части старого города, полеты вертолетов на малой высоте или частное использование объектов культурного наследия на короткие периоды времени… требуют гибкости и поддержки со стороны правительства, а не жестких запретов.
Разделяя это мнение, г-н Фам Ха считает, что будущая тенденция в туризме — это «нулевое потребление энергии» и устойчивое развитие. Европейские туристы все больше обеспокоены состоянием окружающей среды и социальной ответственностью. Поэтому развитие туризма во время Тет (Лунного Нового года) не должно гнаться за количеством, а должно сосредоточиться на качестве, культурной глубине и защите окружающей среды. Старый квартал Ханоя должен быть сохранен как «живое наследие», место, где люди все еще живут и работают, а не превращен в съемочную площадку для туристов.
В этот лунный Новый год Лошади, когда жители Ханоя видят молодого человека или девушку со светлыми волосами и голубыми глазами, блистающих в бархатном ао дай (традиционном вьетнамском платье), направляющихся в пагоду Чан Куок или старательно обучающихся очистке бань чунг (традиционных вьетнамских рисовых лепешек) бамбуковыми полосками, они имеют полное право гордиться. Эти уникальные впечатления, которые ищут иностранные туристы, на самом деле являются важнейшими ценностями, которые наши предки сохраняли на протяжении тысячелетий. Чтобы поднять вьетнамский Тет на мировой уровень, нет необходимости «изобретать» что-то чуждое. Пусть Тет будет самим собой: путешествием домой, богатым культурным пространством, где переплетаются прошлое и настоящее. И задача тех, кто работает в сфере туризма, а также каждого жителя столицы, — стать «послами», чтобы рассказывать эту историю с теплотой, деликатностью и открытым, цивилизованным мышлением.
Источник: https://hanoimoi.vn/tet-viet-trong-mat-tay-733724.html
Комментарий (0)