Насладитесь «роботизированным фо» на кулинарном культурном фестивале в Ханое

(NLDO) - Вкусные блюда, прославившие ханойскую кухню , особенно фо, будут представлены посетителям Ханойского кулинарного культурного фестиваля.

Фестиваль еды и культуры Ханоя 2024 под девизом « Ханой соединяет пять континентов» пройдет с 29 ноября по 1 декабря в парке Тонг Нат и будет включать в себя множество разнообразных мероприятий.

Thưởng thức — Директор Департамента культуры и спорта Ханоя До Динь Хонг выразил пожелание, чтобы ханойская кухня стала известна как можно большему числу людей.

Выступая на пресс-конференции, посвященной мероприятию 25 ноября, г-н До Динь Хонг, директор Департамента культуры и спорта Ханоя, заявил, что его ведомство всегда стремится знакомить тех, кто хочет насладиться как древней, так и современной ханойской кухней.

«Мы хотим стать мостом для людей и туристов, чтобы они могли получить доступ к продуктам, которые являются как традиционными, так и популярными в Ханое. Каждый раз, когда у них появляется возможность приехать сюда, они могут глубже понять и узнать кулинарные традиции столицы – от прошлого до настоящего и будущего. Мы всегда рассматриваем кухню как уникальную форму искусства, содержащую очень высокий уровень знаний», – сказал директор Департамента культуры и спорта Ханоя.

На Ханойском фестивале кулинарной культуры 2024 года будут представлены более 80 стендов посольств Вьетнама, многих традиционных ремесленных деревень Ханоя и других населённых пунктов. Стенды будут работать ежедневно с 9:00 до 22:00, организованные и поделённые на зоны: международная кухня; типичное кулинарное пространство традиционных ремесленных деревень; выступления мастеров, презентация продуктов и дегустация кулинарных блюд в сочетании с познавательными мероприятиями.

Зона, знакомящая с типичными кулинарными культурными пространствами традиционных ремесленных деревень, и выступлениями ремесленников, воссоздаст пространство, пропитанное типичным кулинарным наследием Ханоя, таким как: суп «Ханой Фо», креветочные котлеты с озера Западное озеро, вермишель «Фу До», ветчина «Уок Ле», зеленые рисовые хлопья «Ланг Вонг», зеленые рисовые хлопья «Мэ Три», клейкий рис «Фу Тхыонг», сладкий суп «Фу Тхыонг», бань чунг «Тран Кхук», спринг-роллы «Фунг», клейкие рисовые лепешки «Ган Шоп», рисовые лепешки «Фу Нхи», каша «Куанг Фу Кау Го», каша «Ха Мо Се», вермишель из деревни Со...

Здесь также проходят выступления ремесленников, знакомящих с традиционной местной кухней.

Изюминкой фестиваля являются мероприятия по пропаганде, защите, продвижению и представлению нематериального культурного наследия народных знаний «Пхо Ханой».

«В рамках фестиваля будут проведены мероприятия по объявлению решения о включении народного блюда «Фо Ханой» в список национального нематериального культурного наследия; созданию рубрики «Ханойская кухня» в газете «Экономика и город»; а также проведению дискуссии на тему «Защита и продвижение нематериального культурного наследия Фо Ханой»...» - сказал г-н До Динь Хонг.

В рамках программы гости смогут попробовать традиционные ханойские блюда фо и «фо со» с помощью умных роботов, которые с точностью готовят каждую порцию фо, от приготовления бульона до подачи на стол. Умные роботы заменят людей на этапах производства и подачи, создавая кулинарный опыт «фо», который можно будет внедрить и распространить по всем регионам.

В ходе пресс-конференции, посвященной Ханойскому кулинарному фестивалю, заместитель директора подразделения Acecook Vietnam г-н Кадзивара Синсукэ заявил, что компания, испытывающая глубокую любовь к вьетнамскому фо, гордится тем, что вносит свой вклад в продвижение фо не только на внутреннем рынке, но и за рубежом.

«Это следующий шаг на нашем совместном с властями пути популяризации Фо Ханой и включения Фо в список нематериального культурного наследия человечества», — заверил г-н Кадзивара Синсукэ.

Источник: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm