Какая перилла лучше зеленая или красная?
Газета «Здоровье и жизнь» приводит слова врача традиционной медицины Тран Данг Тая, вице-президента Ассоциации восточной медицины города Тхай Хоа — Нге Ан , который утверждает, что в народе существует два вида периллы: с красными листьями (Perilla ocymoides var.) и с зелеными листьями (purpurascens).
Перилла — однолетнее травянистое растение семейства яснотковых (Lamiaceae), как и большинство других растений этого семейства. Она содержит летучее ароматное эфирное масло, которое часто используется в качестве ароматизатора, лекарственного средства или пряности в кулинарии. Среди распространённых видов периллы можно выделить два вида: красную периллу (Perilla ocymoides var.) и зелёную периллу (purpurascens). Эти два вида периллы различаются по цвету и применению.
Красная перилла
Красная перилла обладает более выраженным вкусом, поэтому её редко едят сырой, но большинство перерабатывают её в блюда. Её также используют в медицине. Зелёную периллу едят сырой как специю.
Красная перилла богата антоцианом, обе стороны её листьев пурпурно-красные, края листьев зазубренные. Этот вид обладает сильным, характерным ароматом. В традиционной медицине этот вид красной периллы используется как лекарство и как натуральный пищевой краситель. Кроме того, в Японии из красной периллы делают безалкогольный напиток с уникальным кисло-сладким вкусом.
Какая перилла лучше зеленая или красная?
Зеленая перилла
Зелёная перилла обладает свежим ароматом и отлично подходит для употребления в сыром виде. Зелёная перилла часто используется в японской и корейской кухне , например, в японских сашими. Зелёная перилла — незаменимая специя, помогающая смягчить рыбный запах свежих морепродуктов в традиционных японских блюдах.
В Корее существует обычай использовать зеленую периллу для заворачивания жареного мяса или замачивать периллу в остром соусе, рубленном луке, имбире, чесноке, белом кунжуте, соевом соусе, сахаре и других специях в качестве гарнира.
Основываясь на цвете, аромате и воздействии красной и зелёной периллы, эксперты считают, что красная перилла более эффективна. Однако каждый вид будет давать наилучший эффект в зависимости от цели использования для каждого человека.
Как приготовить воду из листьев периллы для поддержания красоты кожи
В статье на сайте больницы Medlatec General Hospital содержится медицинская консультация доктора Нгуен Тхи Нхунг, которая сказала, что ниже приведены способы приготовления воды из листьев периллы для улучшения состояния кожи, которые очень просты в приготовлении и оказывают положительный эффект, на который вы можете ссылаться:
Как приготовить воду из листьев периллы
Вам нужно подготовить около 200 г периллы. Обратите внимание, что листья должны быть свежими, без целостности веточек и листьев.
Сделать это просто:
+ Сначала соберите все листья периллы, удалите все жёлтые и увядшие, но не забудьте оставить стебли. После того, как листья стекут, нарежьте их на небольшие кусочки.
+ Положите листья периллы в кастрюлю объёмом 2,5 литра с водой и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите ещё 2–3 минуты, затем выключите.
+ Фильтруйте воду для питья. После того, как вода остынет, поставьте её в холодильник и пейте понемногу.
Как приготовить воду из листьев периллы с каменным сахаром
Если вам трудно пить воду из листьев периллы, вы можете воспользоваться следующим методом приготовления воды из листьев периллы, которая улучшит состояние вашей кожи:
- Ингредиенты для приготовления: 200 г свежих листьев периллы и целых веток, немного сахара-песка (в зависимости от вашей тяги к сладкому), 2,5 литра чистой воды, один лимон.
- Способ приготовления:
+ Сначала удалите увядшие, желтые листья и промойте их, затем дайте листьям стечь.
+ Положите листья в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь и варите ещё 2–3 минуты. Это поможет воде потемнеть.
+ Выньте листья периллы из кастрюли с водой, добавьте сахар и кипятите 5 минут. Когда вода остынет, добавьте лимонный сок.
+ Дайте остыть и используйте постепенно.
- Этот метод приготовления воды из листьев периллы для питья и красоты кожи очень прост. Однако для обеспечения качества и эффективности необходимо учитывать следующее:
+ Употребить только в течение 24 часов. Если оставить воду слишком долго, она станет безвкусной, и её качество не гарантируется.
+ При кипячении воды не следует допускать ее кипячения слишком долго, чтобы избежать испарения эфирных масел из листьев.
+ Не пейте слишком много, чтобы избежать вздутия живота и несварения. Лучше всего пить умеренно.
Источник: https://vtcnews.vn/tia-to-xanh-va-tia-to-do-loai-nao-tot-hon-ar902917.html
Комментарий (0)