Сушеные креветки Hieu Phat имеют естественную сладость и жевательную текстуру.

КИЕН ДЖЯНГ - Сушеные креветки кооператива «Хиеу Пхат» производятся из креветок-белоногих, выращенных естественным путем с использованием модели совместного выращивания креветок и риса или в районах, специализирующихся на улучшенном экстенсивном креветоводстве.

Коллективная экономика в районе Виньтхуан (провинция Кьензянг ) развивается многогранно, опираясь на внедрение науки и техники в управление, производство и бизнес. Ярким примером является сельскохозяйственный сервисный кооператив Хиеу Пхат (коммуна Фонг Донг, район Виньтхуан).

Кооператив «Хиеу Пхат» — единственное предприятие в районе Виньтхуан, продукция которого получила 3-звездочный рейтинг OCOP. Фото: Дьем Транг.

Сельскохозяйственный кооператив «Хиеу Пхат» (Hieu Phat Cooperative) был основан в октябре 2019 года. Это один из кооперативов, созданных и развитых в рамках движения женского предпринимательства в сельской местности района Виньтхуан. За более чем четыре года развития кооператив разработал производственный и бизнес-план, обеспечивающий высокое качество продукции, способствуя созданию рабочих мест и увеличению доходов местного населения. Многие продукты кооператива стали визитной карточкой района Виньтхуан, а пять из них получили 3-звездочный рейтинг OCOP.

Г-жа Ле Тхи Ким Тхоа, директор кооператива Хиеу Пхат, сообщила, что на момент основания кооператив насчитывал 8 членов, а сейчас их число официально увеличилось до 12. На начальном этапе кооператив занимался переработкой сушеных креветок, выловленных в этом регионе. Первоначальный рынок был небольшим и фрагментированным, с малым количеством покупателей, в то время как на рынке сушеных креветок уже существовало множество известных предприятий по производству и продаже продукции как внутри, так и за пределами провинции.

Однако благодаря коллективным усилиям кооператива, в процессе консолидации и реструктуризации персонала, изменения некоторых процессов и разработки планов доступа к рынку, кооператив в настоящее время располагает множеством каналов сбыта, агентов, оптово-розничных систем, партнеров по продажам и т. д.

Сушеные креветки от кооператива Hieu Phat имеют жевательную текстуру и естественную сладость. Фото: Дием Транг.

По словам г-жи Тоа, сушеные креветки из таких провинций, как Камау и Тра Винь, сейчас известны по всей стране благодаря разнообразию дизайнов и методов обработки. Поэтому продукция кооператива из сушеных креветок сталкивается со значительными проблемами на рынке. Кроме того, сорт креветок «белоногие» менее популярен среди потребителей. Чтобы максимально использовать потенциал и преимущества продукта, кооператив постоянно стремится адаптировать традиционные методы к предпочтениям потребителей, стремясь к созданию безопасных и удобных в использовании продуктов. Одновременно с этим они используют местное сырье и рабочую силу для производства продукции по более низкой цене, удовлетворяя потребительский спрос.

Кооператив Hieu Phat постоянно совершенствует дизайн и упаковку своей продукции, стремясь к эстетичности, профессионализму и привлекательности. Фото: Дием Транг.

Отличительной особенностью сушеных креветок кооператива Hieu Phat является то, что вместо сушки под прямыми солнечными лучами, как это делается традиционными методами, здесь сочетаются сушка на солнце и машинная сушка, что позволяет добиться более быстрых результатов, сохраняя при этом качество, вкус и характерный цвет сушеных креветок. Сушеные креветки Hieu Phat производятся из креветок-белоногих, выращенных естественным путем, либо на рисово-креветочных фермах, либо на улучшенных экстенсивных креветочных фермах. Сушеные креветки кооператива имеют плотную текстуру, естественную сладость и аромат древесного угля, полученный в процессе сушки – уникальная характеристика сушеных креветок Hieu Phat.

Продукция кооператива «Хиеу Пхат» появилась в процессе экономической реструктуризации района Виньтхуан, начиная с модели монокультурного рисоводства и заканчивая выращиванием только риса и креветок; внедрением смешанных посевов креветок с рисом и созданием специализированных зон разведения креветок, особенно для производства переработанной продукции, такой как сушеные креветки, креветочная паста, паста из змееголова, сушеный сом, сушеная рыба змееголов и т.д. В 2023 году кооператив «Хиеу Пхат» помог местным жителям продать 150 тонн белоногих креветок, 5 тонн рыбы змееголова и 5 тонн сома для переработки. Общий доход кооператива в 2023 году достиг 4 миллиардов донгов, а прибыль составила более 450 миллионов донгов.

Сушеные креветки Hieu Phat производятся из креветок-белоногих, выращенных в естественных условиях с использованием модели совместного выращивания креветок и риса или в районах, специализирующихся на улучшенном экстенсивном креветоводстве. Фото: Дием Транг.

В процессе производства и обучения, совершенствуя технологические процессы, кооператив Hieu Phat выбрал свой собственный путь. Продукция кооператива — это не просто коммерческие товары или модель из движения стартапов, а сочетание местного сырья с желанием создать экологический баланс, поскольку ценность креветок все больше ценится населением, что побуждает их инвестировать в разведение некоторых чистокровных видов рыб и продвигать традиционное местное ремесло изготовления соуса из змееголовой рыбы…

За прошедший период кооператив «Хиеу Пхат» имел возможность участвовать в мероприятиях по продвижению торговли на таких рынках, как Ханой, Хюэ, Дананг, Сайгон и Кантхо… На сегодняшний день кооператив является единственным предприятием в районе Виньтхуан, продукция которого получила 3-звездочный рейтинг OCOP (сушеные креветки, креветочная паста, паста из змееголова, сушеный змееголов, сушеный сом), и был удостоен звания лучшего провинциального продукта 2021 года.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html