10 лучших щелочных продуктов, помогающих сбалансировать кислотность организма

Рацион с высоким содержанием красного мяса, жареной пищи и обработанных продуктов может легко привести к закислению организма, поэтому добавление в рацион продуктов, богатых щелочью, — это естественный способ сбалансировать внутреннюю среду и поддержать общее состояние здоровья.

Щелочные продукты.

Организм человека лучше всего функционирует, когда pH крови поддерживается на слегка щелочном уровне, около 7,35–7,45. Однако в современном мире привычка употреблять много красного мяса, сыра, газированных напитков и обработанных пищевых продуктов приводит к значительному повышению уровня кислотности в организме.

Когда кислоты накапливается чрезмерно, организму приходится мобилизовать минералы из костей, почки и печень перегружаются и постепенно возникают такие проблемы, как хроническое воспаление, остеопороз или иммунодефицит.

Вот почему щелочные продукты, богатые минералами, антиоксидантами и витаминами, все чаще рассматриваются как естественное «средство», помогающее организму нейтрализовать кислоту, снизить нагрузку на органы и способствовать поддержанию равновесия.

Хотя они не могут заменить прием лекарств или полноценный режим питания, их добавление в ежедневный рацион может принести много практической пользы для здоровья.

Ниже приведены богатые щелочью продукты, которые легко приготовить и которые подходят для вьетнамской кухни.

1. Капуста кейл

Один из лидеров щелочной группы продуктов — кудрявая капуста. Этот темно-зеленый овощ занимает лидирующие позиции во многих рейтингах пищевой ценности благодаря высокому содержанию витаминов К, С, кальция и антиоксидантов.

Капуста.

Капуста кале помогает уменьшить воспаление, поддерживать стабильный уровень pH и укреплять кости. Благодаря высокому содержанию клетчатки она также способствует пищеварению и контролирует уровень холестерина.

При приготовлении пищи просто добавьте немного оливкового масла в салаты или смузи. При варке супов, варке или жарке старайтесь не пережаривать продукты, чтобы не потерять витамины и минералы, чувствительные к нагреванию.

2. Брокколи

Брокколи также является типичным представителем щелочной группы продуктов. Это крестоцветное растение богато сульфорафаном — соединением, известным своей способностью способствовать детоксикации и снижению риска рака. Брокколи богата витаминами C, K и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению костей и суставов.

Быстрое приготовление на пару или употребление в сыром виде идеально подходит для сохранения питательных веществ. Быстрые блюда, обжаренные в воке, супы или овощные смузи также являются полезными вариантами, особенно если вы хотите увеличить потребление крестоцветных овощей.

3. Шпинат

Шпинат — один из самых щелочных продуктов. Магний, витамин К, витамин С и натуральные нитраты, содержащиеся в этом овоще, улучшают кровообращение, укрепляют здоровье сердца и уменьшают воспаление. Кроме того, клетчатка в шпинате обеспечивает длительное чувство сытости, что очень полезно для тех, кто следит за своим весом.

Его лучше всего есть сырым или слегка пропаренным, чтобы сохранить водорастворимые витамины. При слишком длительной варке этот овощ теряет часть важных минералов.

4. Амарант

Шпинат.

Амарант богат щелочами, магнием, железом и кальцием. Эти минералы поддерживают pH-баланс, полезны для костей и помогают предотвратить анемию.

Характерный цвет амаранта также свидетельствует о высоком содержании антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от повреждений. Амарант легко готовить: его можно слегка обжарить, приготовить в супе, отварить до полуготовности и не замачивать в воде слишком долго, чтобы предотвратить потерю минералов.

5. Миндаль

Помимо овощей, важную роль в щелочной диете играют орехи, среди которых лучшим выбором является миндаль.

Благодаря полезным жирам, растительному белку и магнию миндаль помогает уменьшить воспаление, стабилизировать уровень сахара в крови и укрепляет здоровье сердца.

Однако, благодаря высокой калорийности — около 7 калорий на семя — достаточно 3–5 семян в день. Их можно есть просто так, посыпая йогуртом или смешивая с овсянкой для быстрого завтрака.

6. Авокадо

Авокадо также является щелочным продуктом и богато мононенасыщенными жирами, такими как омега-9. Эти жиры помогают снизить кислотность желудка, улучшить усвоение минералов и поддержать работу сердца.

Калорийность авокадо довольно высокая — около 160 калорий/100 г, поэтому разумная порция составляет от 1/4 до 1/2 плода в день.

Авокадо можно есть с цельнозерновым хлебом, добавлять в салаты или смузи. Избегайте употребления авокадо со сгущённым молоком или сладкими соусами, чтобы избежать повышения калорийности.

Авокадо и спелые бананы богаты щелочью.

7. Спелые бананы

Спелые бананы также являются умеренно щелочным продуктом, что особенно полезно для людей с повышенной кислотностью желудка или рефлюксом. Благодаря высокому содержанию калия бананы помогают нейтрализовать кислотность и поддерживать стабильное кровяное давление. Клетчатка в бананах помогает контролировать уровень сахара в крови и способствует здоровому ощущению сытости.

Бананы следует выбирать достаточно спелые, но не слишком мягкие, чтобы сохранить всю их питательную ценность. Их можно есть просто так, добавлять в смузи или сочетать с овсянкой.

8. Ананас

Ананас — интересный случай: он кислый на вкус, но при переваривании создаёт щелочную среду. Ананас содержит бромелайн — фермент, который способствует перевариванию белков и снимает воспаление.

Благодаря добавлению витамина С и марганца этот фрукт идеально подходит для укрепления иммунной системы и костей. Рекомендуется съедать 100–150 г ананаса за раз, чтобы избежать раздражения желудка, особенно людям с повышенной чувствительностью к кислоте.

9. Лимонный сок

Другой вариант — несладкая разбавленная лимонная вода. Лимоны кислые на вкус, но в процессе метаболизма они становятся щелочными, что помогает поддерживать функцию печени и балансировать pH.

Разбавьте в пропорции 1:10, пейте через трубочку для защиты зубной эмали и не добавляйте сахар. Стакан тёплого лимона утром стимулирует пищеварение и дарит ощущение лёгкости.

10. Свежая кокосовая вода

Свежая кокосовая вода. (Фото: iStock)

Наконец, свежая кокосовая вода – напиток, богатый электролитами, такими как калий, натрий и магний, – способствует поддержанию кислотно-щелочного баланса и хорошей гидратации. Кокосовая вода низкокалорийна, натуральна и подходит для употребления после тренировки. Однако людям с заболеваниями почек следует проконсультироваться с врачом перед употреблением. Рекомендуемая суточная норма потребления – 100–200 мл чистой воды без добавления сахара.

Хотя ни один отдельный продукт питания не способен изменить ваш строго контролируемый pH крови, щелочная диета всё же может принести много пользы для здоровья благодаря высокому содержанию овощей, фруктов, орехов и противовоспалительных веществ. Увеличивая потребление натуральных, минимально обработанных продуктов, вы можете помочь своему организму функционировать более гармонично, тем самым улучшая общее состояние здоровья.

vietnamplus.vn

Источник: https://baolaocai.vn/top-10-thuc-pham-giau-tinh-kiem-giup-can-bang-axit-trong-co-the-post887170.html