1. Спагетти

Спагетти — любимое блюдо многих детей. В этот День защиты детей позвольте своим детям разнообразить свой рацион вкусными спагетти.

1.1. Ингредиенты

500 г спелых помидоров
250 г спагетти
200 г говяжьего фарша
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
Приправа: соль, сахар, уксус, орегано, базиликовый порошок, перец, томатный соус, сливочное масло, оливковое масло.

1.2. Как это сделать

Помидоры вымойте, сделайте на них крестообразные надрезы, бланшируйте в кипятке, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Лук очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Замаринуйте говяжий фарш в небольшом количестве соли, сахара и перца, чтобы он впитал специи.

Обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте лук и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте помидоры и обжаривайте до мягкости. Приправьте солью, сахаром, уксусом, томатным соусом, орегано, базиликом, небольшим количеством перца и хорошо перемешайте. Поместите смесь в блендер, и у вас получится однородный, ярко-красный томатный соус.

Затем обжарьте чеснок на сливочном масле, добавьте говядину и обжаривайте на сильном огне, затем добавьте томатный соус и хорошо перемешайте. Приправьте по вкусу и хорошо перемешайте, пока соус с мясом не станет слегка густым.

Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке в течение 8–10 минут с небольшим количеством соли и масла. Выложите лапшу на тарелку, полейте томатным соусом, посыпьте тёртым сыром и наслаждайтесь.

мой y 2.jpg
Спагетти — любимое блюдо многих детей. Фото: Discovery

2. Встряхивание говядины

2.1. Ингредиенты

450 г нежной говяжьей вырезки
Половина красного болгарского перца
Половина зеленого болгарского перца
Половина луковицы
6 - 7 зубчиков чеснока
2 фиолетовых луковицы
Зеленый лук: несколько веточек
Приправа: соевый соус, коричневый сахар, кулинарное вино, приправа, растительное масло, сливочное масло.

2.2. Как это сделать

Выберите вырезку, удалите сухожилия и жир, вымойте, нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте с небольшим количеством приправ.

Вымойте болгарский перец и лук, нарежьте небольшими кусочками. Очистите и вымойте лук-шалот и чеснок. Мелко нарежьте лук-шалот. Половину чеснока мелко нарежьте, а оставшуюся часть оставьте целой. Вымойте и нарежьте зелёный лук.

Смешайте смесь, чтобы взболтать говядину после жарки, включая соевый соус, сахар, перец и кунжутное масло. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до появления аромата, затем добавьте лук и болгарский перец и обжаривайте на сильном огне. Затем приправьте небольшим количеством специй, хорошо перемешайте и выньте.

Разогрейте растительное масло, добавьте говядину и быстро обжарьте на сильном огне. Когда края подрумянятся, сразу же снимите с огня.

Обжарьте нарезанный лук и чеснок, добавьте очищенный чеснок (зубчики не разрезать), добавьте смесь для соуса, влейте говядину и хорошо встряхните на сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и взбивайте до его растворения, затем добавьте обжаренный лук и болгарский перец и хорошо перемешайте. Добавьте перец и зелёный лук и хорошо встряхните. Выключите огонь и выньте соус.

Хорошее блюдо из говядины – это мясо с хрустящей корочкой снаружи, с кровью внутри, естественно сладкое, а овощи – хрустящие и вкусные. Это блюдо подается с салатом и картофелем фри, что очень аппетитно.

3. Шашлычки на гриле

3.1. Сырье

800–900 г хрустящей свиной лопатки или грудинки
4 стебля лемонграсса
4 луковицы шалота
4 зубчика чеснока
Половина лимона
Белый кунжут: немного
Приправа: рыбный соус, устричный соус, сгущенное молоко, соевый соус, мед, сахар, перец, карамель, масло аннато, растительное масло, кунжутное масло.

3.2. Как это сделать

Мясо вымойте, обсушите, затем нарежьте на кусочки толщиной 0,5 см (не нарезайте слишком тонко, так как при жарке на гриле оно высохнет; не нарезайте слишком толсто, так как оно долго впитывает специи).

Затем замаринуйте мясо в специях, таких как рыбный соус, карамель, мёд, немного растительного масла, луковый сок и измельчённый чеснок. Наденьте перчатки, отожмите и тщательно перемешайте специи, оберните пищевой плёнкой и поместите в холодильник мариноваться минимум на 2 часа. Если оставить мариноваться на ночь, мясо будет ещё вкуснее.

Нанизывайте мясо на бамбуковые палочки, чередуя постное и жирное. Если какой-то кусок длинный, сложите его пополам и разложите, чтобы мясо равномерно прожарилось во время жарки. Сохраните оставшийся маринад, добавьте немного устричного соуса, масла аннато и мёда и смажьте им мясо во время жарки для блеска и красивого цвета.

Смажьте гриль растительным маслом, разложите сверху шампуры, равномерно распределив их. Если вы используете духовку, налейте в противень воды, включите её на 10 минут при температуре 180–200 градусов Цельсия, затем установите гриль и разложите шампуры.

Через 10 минут выньте мясо и смажьте его смесью из соуса, как указано выше. Повторите процедуру, переверните шашлычки, смажьте их и готовьте на гриле до золотисто-коричневого цвета и лёгких подпалин.

4. Жареные перепелиные яйца

заварной крем с жареными яйцами a.jpg
Хрустящие жареные перепелиные яйца очень вкусны и аппетитны. Фото: dienmayxanh

4.1. Сырье

35 перепелиных яиц
1 куриное яйцо
50 г хрустящей муки
10 г панировочных сухарей
Томатный соус, соус чили, майонез
Салат, помидоры подаются с
Масло

4.2. Как это сделать

Перепелиные яйца отварить, очистить, еще раз вымыть, слить воду.

Взбейте яйца. Обваляйте перепелиные яйца в муке, затем в яйце и затем в панировочных сухарях. Обваляйте их ещё раз в яйце и панировочных сухарях, чтобы мука равномерно покрыла яйца. Обжаривайте, обваливая яйца в муке. Не обжаривайте слишком много перед жаркой, иначе панировочные сухари впитают влагу и опадут.

Разогрейте масло и обжарьте яйца во фритюре. Когда яйца подрумянятся, выньте их и обсушите бумажными полотенцами. В завершение смешайте томатный соус или соус чили с майонезом в соотношении 1:1 для макания.

Это блюдо следует подавать горячим, чтобы панировочные сухари получились хрустящими.

5. Жареный сыр

5.1 Ингредиенты

100 г сыра моцарелла
30 г муки
60 г панировочных сухарей
2 яйца

5.2. Как это сделать

Нарежьте сыр небольшими кусочками размером с указательный палец. Затем разбейте яйцо в миску, взбейте его и обмакните нарезанный сыр в яйцо так, чтобы оно равномерно покрыло сыр.

Обваляйте сыр, смоченный в яйце, в муке. Обмакните его снова в яйцо и выньте. Затем обваляйте в панировочных сухарях. Повторяйте, пока не будет использован весь сыр.

Повторите описанные выше действия еще раз: обмакните сыр в панировочных сухарях в яйцо и снова обваляйте его в панировочных сухарях.

Обваливать сыр в панировочных сухарях нужно в два слоя, потому что он легко плавится при высоких температурах, поэтому необходимо создать толстый защитный слой. После этого поместите форму с сыром в морозильную камеру примерно на 20 минут, чтобы сыр затвердел перед жаркой.

Разогрейте масло в кастрюле или небольшой сковороде с высокими бортами до горячего состояния и опустите в неё 1-2 сырные палочки. Обжаривайте по несколько штук за раз, чтобы концентрировать жар, и внешняя оболочка быстро затвердеет и станет хрустящей, не давая сыру расплавиться и лопнуть.

Когда панировка станет золотисто-коричневой, немедленно выньте её. Это блюдо следует есть горячим.

Выше представлены 5 вкусных блюд ко Дню защиты детей, 1 июня. Их легко и просто приготовить. Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить питательный рисовый отвар, чтобы освежиться в летние дни . Рисовый отвар — это питательный напиток, который хорошо охлаждает. Стакан рисового отвара станет отличным выбором в жаркие летние дни. Подробнее о том, как приготовить рисовый отвар, читайте в статье ниже.