Вьетнамский чай почитаем во Франции

Председатель жюри Всемирного конкурса чая AVPA 2024 Карин Бодри оценила вьетнамский чай. (Фото: VNA)

Чай Sense Memory Lemon Spice Tea (золотая награда), чай Be Better Flower and Honey Tea (серебряная награда), золотой чай Flying Red Dragon и ферментированный чай Hoang Lien Son Memory (бронзовая награда) — это 4 из 10 вьетнамских чаев, удостоенных награды на церемонии награждения AVPA.

Девять из этих наград достались компании Sobica Sodeli, доведя общее число наград, полученных компанией на международных чайных конкурсах, до 45. Шесть из отмеченных наград чаев – результат сотрудничества компании с Artisan Nguyen Cao Son в рамках усилий по продвижению древнего чая Sapa Shan из провинции Лаокай и улуна Moc Chau из провинции Шонла. Этот успех подтверждает уверенные шаги вьетнамской компании во Франции на пути создания высококачественной оздоровительной чайной продукции и одновременно демонстрирует правильное направление, выбранное Sobica Sodeli в сопровождении отечественных производителей чая на пути распространения репутации вьетнамского чая по всему миру.

Поделившись с журналистами секретом успеха, г-жа Ву Тхи Ту Ханг, президент компании Sobica Sodeli, сказала, что для того, чтобы вьетнамский чай стал продуктом со своей собственной идентичностью и репутацией на мировом рынке, необходимо изменить производственное мышление, сосредоточившись на выделении особого вкуса чая и комбинировании ароматов для создания полезных продуктов, подходящих по вкусу потребителям. Желая создать много разных видов чая для обслуживания французских клиентов, г-жа Ту Ханг работала с ремесленниками во Вьетнаме, тестируя небольшие партии чая для создания таких брендов, как Tay Con Linh из Хоанг Лиен Сон, Cao Bo из Хазянг и в этом году продукция Lao Cai в сотрудничестве с ремесленником Нгуен Као Сон в продуктах из ферментированного чая и желтого чая, особенно редких и полезных для здоровья, которые любят многие французские клиенты.

Г-жа Ву Ти Ту Ханг, председатель компании Sobica Sodeli, вручает свои сертификаты о награждении. (Фото: VNA)

Стремясь к достижению качества, компания Sobica Sodeli всегда стремится содействовать развитию внутреннего рынка чая во Вьетнаме, особенно экспорту на новые международные рынки с жесткими требованиями. Выражая желание объединить усилия с фермерами и ремесленниками страны, чтобы помочь вьетнамскому чаю полюбиться не только вьетнамцам, но и французам, г-жа Ту Ханг отметила: «Французы очень любят вино, но не так сильно привязаны к чаю. Но если мы вместе представим особые продукты с традиционными вкусами, благодаря упорному труду фермеров, которые подчеркнут этот вкус, и благодаря энтузиазму производителей, представляющих чайную продукцию французским и европейским потребителям, то вьетнамский чай станет таким же ценным продуктом, как французское вино».

Несмотря на то, что ремесленник Цао Сон, организовавший чаепития для приёма высокопоставленных иностранных делегаций из Вьетнама, не смог присутствовать на церемонии награждения во Франции, он выразил свою гордость тем, что вьетнамская чайная продукция будет номинирована на Всемирном конкурсе чая AVPA в Париже 2024 года. Он хотел бы «посетить множество новых чайных регионов Вьетнама, изготовить множество особых сортов чая, чтобы познакомить любителей чая по всему миру с этой уникальной вьетнамской чайной продукцией».

Поделившись своими впечатлениями о богатстве и разнообразии вьетнамского чая, г-жа Карин Бодри, председатель жюри Всемирного конкурса чая AVPA 2024, выразила пожелание, чтобы вьетнамский чай продолжал собирать награды в следующих сезонах. Она подчеркнула: «Богатство Вьетнама создаёт разнообразие регионов выращивания чая – от гор до равнин, – что обогащает как цвет, так и сорта чая. Мы, европейцы, ценим качество и насыщенный вкус вьетнамского чая».

В свою очередь, г-н Филипп Жюглар, президент AVPA, отметил, что Вьетнам подарил ему замечательные впечатления от чая и кофе. Он добавил: «В вашей стране производятся отличные продукты, и я надеюсь, что в ежегодных премиях AVPA будет участвовать больше вьетнамских товаров».

Г-н Антон Туртье, гость мероприятия, сказал, что богатство вьетнамского чая пока еще не так широко известно миру, поэтому представление продукции на такой международной премии, как AVPA, является хорошей идеей, поскольку она помогает познакомить более широкую общественность с вьетнамской чайной продукцией, а сама награда является гарантией ценности продукта.

Ремесленник Нгуен Као Сон — непосредственный производитель отмеченной наградами в этом году чайной продукции.

(Фото: VNA)

Конкурс AVPA «Les Thés du Monde», впервые проведённый в 2018 году, призван отметить чаи и травяные чаи, обладающие истинной кулинарной ценностью, которая выходит за рамки потребления упакованного продукта. Помимо традиционных чаёв из Китая, Индии, Шри-Ланки…, конкурс также позволяет любителям чая открыть для себя новые, инновационные продукты из Африки, Латинской Америки, Юго-Восточной Азии и даже Европы.

Согласно исследованию компании Research and Markets, рост чайной индустрии обусловлен изменением образа жизни и повышением осведомлённости потребителей о пользе чая для здоровья. Ожидается, что к 2025 году объём мирового рынка чая достигнет 37,5 млрд долларов США, что значительно превысит показатель 2016 года в 24,3 млрд долларов США. В настоящее время Вьетнам занимает 5-е место в мире по экспорту чая и 7-е место по производству чая.

В 2023 году экспорт чая из Вьетнама достигнет 121 000 тонн на сумму 211 миллионов долларов США. В настоящее время чайная продукция Вьетнама представлена ​​в 74 странах и территориях. Статистика Вьетнамской чайной ассоциации также показывает, что на сегодняшний день во Вьетнаме выращивают чай в 34 провинциях и городах общей площадью 123 000 гектаров, средняя урожайность составляет почти 95 центнеров с гектара, а объём производства — 1,02 миллиона тонн свежих чайных почек.

Источник: https://dangcongsan.vn/nguoi-viet-nam-o-nuoc-ngoai/tra-viet-duoc-vinh-danh-tren-dat-phap-682316.html