Вьетнамский чай пользуется большим уважением во Франции.

Карин Бодри, председатель жюри Всемирного конкурса чая AVPA 2024, оценивает вьетнамский чай. (Фото: VNA)

Чай Sense Memory со специями и лимоном (золотая награда), цветочный и медовый чай Be Better (серебряная награда), желтый чай Flying Red Dragon и ферментированный чай Hoang Lien Son Memory (бронзовая награда) — четыре из десяти вьетнамских чаев, удостоенных наград на церемонии вручения премии AVPA.

Девять из этих наград достались компании Sobica Sodeli, в результате чего общее число наград, полученных этой компанией на мировых чайных конкурсах, достигло 45. Шесть из отмеченных наградами сортов чая являются результатом сотрудничества компании с мастером Нгуен Као Соном в продвижении древнего чая Шань из Сапы , провинция Лаокай , и чая Улун из Мокчау, провинция Сонла. Этот успех подтверждает уверенные шаги вьетнамской компании во Франции на пути к созданию высококачественных полезных для здоровья чайных продуктов и демонстрирует правильное направление Sobica Sodeli в сотрудничестве с отечественными производителями чая для распространения репутации вьетнамского чая по всему миру.

Делясь с журналистами секретами своего успеха, г-жа Ву Тхи Тху Ханг, президент компании Sobica Sodeli, заявила, что для того, чтобы вьетнамский чай стал продуктом с уникальной идентичностью и сильной репутацией на мировой арене, необходимо изменить подход к производству. Это включает в себя акцент на подчеркивании уникальных вкусовых качеств чая и добавлении ароматизаторов для создания продуктов, полезных для здоровья и соответствующих вкусам потребителей. Стремясь создать разнообразные сорта чая для французских покупателей, г-жа Тху Ханг сотрудничала с вьетнамскими мастерами, экспериментируя с небольшими партиями чая для создания таких брендов, как Tay Con Linh из Хоанг Льен Сон, Cao Bo из Ха Зянга , а в этом году — продукты из Лао Кая, созданные в сотрудничестве с мастером Нгуен Као Соном, в виде ферментированного чая и желтого чая, которые особенно редки, полезны для здоровья и пользуются популярностью у многих французских покупателей.

Председатель совета директоров компании Sobica Sodeli, г-жа Ву Тхи Тху Ханг, вручает свои наградные сертификаты. (Фото: VNA)

Стремясь к высочайшему качеству, компания Sobica Sodeli всегда старается внести свой вклад в развитие внутреннего чайного рынка Вьетнама, особенно в сфере экспорта на новые международные рынки со строгими требованиями. Выражая желание сотрудничать с фермерами и ремесленниками страны, чтобы вьетнамский чай ценили и любили не только вьетнамцы, но и французы, г-жа Тху Ханг заявила: «Французы очень любят вино, но не чай. Но если мы будем работать вместе, чтобы представить этот особый продукт с его традиционным вкусом, подчеркнутым кропотливым трудом фермеров, и с энтузиазмом предприятий, стремящихся познакомить французских и европейских потребителей с чайной продукцией, то вьетнамский чай станет таким же ценным товаром, как французское вино».

Несмотря на невозможность присутствовать на церемонии награждения во Франции, Као Сон, мастер по производству чая, непосредственно создавший отмеченные наградами чайные продукты и ранее организовывавший чаепития для высокопоставленных вьетнамских дипломатических делегаций, выразил свою честь видеть признание вьетнамской чайной продукции на Всемирном чайном конкурсе AVPA Paris 2024. Он надеется «посетить множество новых регионов выращивания чая во Вьетнаме, создать множество уникальных сортов и познакомить любителей чая со всего мира с особенностями вьетнамского чая».

Карин Бодри, председатель жюри Всемирного чайного конкурса AVPA 2024, поделилась своими впечатлениями о богатстве и разнообразии вьетнамского чая и выразила надежду на то, что вьетнамский чай продолжит получать награды на будущих конкурсах. Она подчеркнула: «Обилие земель Вьетнама создает разнообразие чайных регионов — от гор до равнин, что приводит к богатому разнообразию сортов чая по цвету и типу. Мы, европейцы, ценим качество и богатый вкус вьетнамского чая».

В свою очередь, Филипп Жуглар, президент организации AVPA, заявил, что Вьетнам подарил ему замечательный опыт знакомства с чаем и кофе. Он выразил: «В вашей стране замечательная продукция, и я надеюсь увидеть больше вьетнамских товаров, участвующих в ежегодной премии AVPA».

Антон Туртье, один из участников мероприятия, считает, что богатство вьетнамского чая еще не получило широкого распространения в мире, поэтому привлечение продукта к участию в международной премии, такой как AVPA, — это хорошая идея, которая поможет познакомить более широкую аудиторию с вьетнамскими чайными изделиями, а сама награда является гарантией ценности продукта.

В этом году отмеченную наградами чайную продукцию производит непосредственно мастер-ремесленник Нгуен Као Сон.

(Фото: ВНА)

Конкурс «Les Thés du Monde», впервые проведенный в 2018 году, организованный AVPA, призван отметить чаи и травяные чаи, обладающие истинной кулинарной ценностью, выходящей за рамки потребления традиционно упакованных продуктов. Помимо чаев традиционного происхождения из Китая, Индии, Шри-Ланки и других стран, конкурс позволяет ценителям чая открыть для себя новые, инновационные продукты из Африки, Латинской Америки, Юго-Восточной Азии и даже Европы.

Согласно исследованию компании Research and Markets, чайная индустрия демонстрирует устойчивый рост благодаря изменению образа жизни и повышению осведомленности потребителей о пользе чая для здоровья. Прогнозируется, что к 2025 году объем мирового рынка чая достигнет 37,5 млрд долларов, что значительно превысит показатель 24,3 млрд долларов, зафиксированный в 2016 году. В настоящее время Вьетнам занимает 5-е место в мире по экспорту чая и 7-е место по мировому производству чая.

В 2023 году экспорт вьетнамского чая достиг 121 000 тонн на сумму 211 миллионов долларов США. В настоящее время вьетнамская чайная продукция представлена ​​в 74 странах и территориях. Статистика Вьетнамской чайной ассоциации также показывает, что на сегодняшний день чай выращивается в 34 провинциях и городах Вьетнама, занимая в общей сложности 123 000 гектаров, со средней урожайностью около 95 центнеров с гектара, что составляет 1,02 миллиона тонн свежего чайного листа.

Источник: https://dangcongsan.vn/nguoi-viet-nam-o-nuoc-ngoai/tra-viet-duoc-vinh-danh-tren-dat-phap-682316.html