Перспективы развития кокосовой промышленности в контексте экологически чистого сельского хозяйства.

(Продолжение следует)

Кокосовое производство становится одним из секторов сельского хозяйства, переживающих быструю трансформацию. Это открывает многообещающие перспективы в контексте «зеленого» сельского хозяйства и экономики замкнутого цикла, способствуя реализации Постановления Политбюро № 57-НК/ТВ от 22 декабря 2024 года о прорывах в развитии науки, техники, инноваций и национальной цифровой трансформации.

Часть 1: Повышение эффективности цепочки создания стоимости в кокосовой промышленности

Постановление № 57 направлено на создание современной модели цепочки создания стоимости в сельском хозяйстве , применяющей высокие технологии от производства и переработки до потребления, а также на повышение конкурентоспособности. Во многих регионах были предприняты шаги по развитию районов выращивания органического сырья, стандартизации процессов культивирования, укреплению связей между фермерами, кооперативами и предприятиями с целью создания низкоэмиссионного сельскохозяйственного сектора с высокой добавленной стоимостью.

Сад по выращиванию кокосовых саженцев сельскохозяйственного кооператива Лонг Дак.

Содействие глубокой обработке

Кокосовые пальмы в настоящее время выращиваются в 93 странах и считаются «деревом жизни» благодаря разнообразию производимой из них продукции, от продуктов питания, напитков и кокосового масла до косметики и изделий ручной работы.

Провинция является крупнейшим регионом по выращиванию кокосовых орехов в дельте Меконга, внося значительный вклад в экспортные доходы и обеспечивая средства к существованию сотням тысяч сельских рабочих. В частности, сильные стороны региона — это сорта кокосов для питья, производства масла и восковые кокосы.

Информация от Министерства сельского хозяйства и окружающей среды: Результаты исследования почвы провинции (по состоянию на 2025 год) показывают, что почва пригодна для выращивания кокосовых пальм по показателям pH и солености, но имеет низкое содержание азота, что требует внесения удобрений для повышения урожайности.

В провинции насчитывается приблизительно 120 000 гектаров кокосовых плантаций, обеспечивающих стабильный доход в размере 100-150 миллионов донгов с гектара в год почти 270 000 домохозяйств. На новом этапе провинция реализует комплексную стратегию адаптации, цель которой – достичь 132 000 гектаров к 2030 году.

В настоящее время в провинции насчитывается 183 предприятия по переработке кокосов, и применение биотехнологий и цифровой трансформации совершает прорыв на всей цепочке создания стоимости. Цифровизация зон хранения сырья, отслеживаемость и контроль качества в режиме реального времени помогают предприятиям повысить свою способность удовлетворять требованиям импортных рынков.

Модель циклической экономики в кокосовой промышленности реализуется посредством замкнутой производственной цепочки благодаря диверсификации продукции, такой как кокосовая скорлупа для производства экологически чистого древесного угля; кокосовая скорлупа для изготовления изделий ручной работы; зрелая кокосовая вода для ферментации или извлечения питательных веществ…

Среди предприятий провинции, акционерное общество Тра Бак (TRABACO) может похвастаться самым разнообразным ассортиментом продукции на основе кокоса во Вьетнаме, включая активированный уголь, уголь для барбекю, коврики из кокосового волокна, сушеные кокосовые хлопья и замороженное кокосовое молоко…

Среди продукции компании флагманским продуктом является активированный уголь из кокосовых скорлуп, экспорт которого составляет более 7000 тонн в год. Технология производства активированного угля TRABACO контролируется в соответствии с японскими и американскими стандартами, что позволяет предлагать продукцию компании более чем в 30 странах.

Компания TRABACO удостоена многочисленных престижных наград, в том числе одной золотой и двух серебряных национальных премий за качество, вошла в десятку лучших и самых инновационных предприятий Вьетнама, а также стала первым научно-технологическим предприятием в провинции.

По словам генерального директора TRABACO Хуинь Кхак Нху: «Хотя провинция является привлекательным местом для предприятий по переработке кокосов, внутренних запасов сырья пока недостаточно для удовлетворения спроса».

На долю Вьетнама приходится всего 2% мировых площадей под кокосовые пальмы, при этом большая часть кокосов выращивается в небольших масштабах. Лишь 2% домохозяйств имеют более 5 гектаров кокосовых плантаций, со средней урожайностью 90 кокосов с дерева в год; в то время как в Малайзии урожайность достигает 150 кокосов с дерева благодаря высокоурожайным сортам кокосов и передовым технологиям.

Таким образом, расширение площадей под органическое выращивание кокосовых пальм, применение методов культивирования тканей и переноса эмбрионов, а также создание цепочек поставок являются ключевыми факторами повышения конкурентоспособности.

Прорыв в органическом земледелии

Органическое выращивание кокосовых пальм оказывается подходящим направлением для «зеленого» сельского хозяйства, помогая получать более высокие цены на продукцию и выходить на более требовательные рынки. В провинции в качестве ключевого решения определено развитие цепочки создания стоимости от производства, переработки и отслеживания до потребления.

Сельскохозяйственный кооператив Лонг Дык в настоящее время является одним из авторитетных поставщиков органических саженцев кокосовых пальм в провинции, предлагая пять сортов: ананасный кокос, местный кокос, сиамский кокос, малайзийский кокос и кокос Там Куан, выращиваемых на площади 4 гектара.

Председатель совета директоров сельскохозяйственного кооператива Лонг Дык, г-н Нгуен Ван Фонг, заявил: «Ежегодно кооператив поставляет на рынок около 100 000 сушеных кокосов для посадки, получая прибыль в размере 150 миллионов донгов с гектара в год. Несмотря на колебания на рынке кокосов, кооператив поддерживает стабильную цену в 10 000 донгов за кокос, чтобы поддержать фермеров и сохранить качество продукции».

Кооператив занимается исследованиями по выращиванию ароматных кокосовых пальм и саженцев малазийских кокосовых пальм. Ожидается, что к 2026 году они начнут сотрудничать с опытными фермерами для отбора лучших материнских кокосовых деревьев, что позволит повысить урожайность и качество, а также решить давнюю проблему несоответствия сортов, которая приводит к низким урожаям кокосов во многих регионах.

По словам заместителя директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды г-на Ле Ван Дунга, в настоящее время в провинции насчитывается 30 355 гектаров промышленных кокосовых плантаций, выращиваемых в соответствии с международными органическими стандартами, такими как USDA, ЕС, Китай, JAS, Корея и др.; 156 кодов площадей для выращивания свежих кокосов (11 012 гектаров) и 17 кодов предприятий по упаковке выданы для экспорта в Китай.

Это существенное преимущество, которое помогает кокосовой промышленности расширять свой рынок, соответствовать строгим требованиям к качеству и повышать конкурентоспособность местной продукции.

Провинция содействует внедрению технологий на всех этапах производственной цепочки, от производства восковых кокосов с использованием технологии культивирования зародышей; органического кокосового земледелия в сочетании с водосберегающим орошением и уходом, до сбора урожая и переработки, применения автоматизации и технологий глубокой переработки на предприятиях, что способствует улучшению качества продукции, снижению затрат и повышению эффективности производства для предприятий, кооперативов и фермеров.

Благодаря расширению площадей под органическое сырье, диверсификации перерабатываемой продукции и развитию связей в цепочке поставок, кокосовая промышленность провинции постепенно становится ключевым сектором экономики.

Благодаря обширным территориям, занятым под выращивание кокосовых пальм, кокосовая промышленность провинции обладает высокой конкурентоспособностью как на внутреннем, так и на международном рынке, внося позитивный вклад в экономический рост и повышение доходов населения.

Текст и фотографии: МАЙ НХАН

Источник: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/trien-vong-nganh-dua-trong-boi-canh-nong-nghiep-xanh-1684b02/