На холодном ветру вкусная миска фо — это как «роскошь для детей в горах».

Ученики убирают школу, готовясь к фестивалю любви Фо. Фото: ХОНГ КУАНГ

От перекрестка национального шоссе 70 до начальной и средней школы № 1 в коммуне Фук Кхань (район Бао Йен, Лаокай ), по обеим сторонам дороги, многие участки деревьев все еще засохли и сломаны.

Вдоль единственной межкоммунальной дороги многие склоны по-прежнему усеяны камнями и землей, а на некоторых участках дорожное покрытие обрушилось лишь наполовину — это результат исторического наводнения, произошедшего три месяца назад.

Школа № 1 коммуны Фуккхань расположена в конце главной дороги, у поворота на деревню Лангну, на расстоянии почти 5 километров. Сюда также приезжают учиться ученики со всех окрестных гор.

Дети горцев жаждут Фо любви.

Звук школьного звонка нарушил тишину послеполуденного высокогорья. Сотни учеников выбежали из классов, их голоса эхом разносились по школьному двору.

Убрав книги, Бао (7 лет) и его друг быстро побежали обратно на склад. Он взял метлу и отдал другу совок.

Сегодня днем ​​ученики обоих классов убирали школьный двор, готовясь к мероприятию Pho Yeu Thuong 12 декабря. Каждый опавший лист и клочок бумаги были аккуратно собраны и сложены в зоне сбора.

Ужин для учеников интерната в школе № 1, коммуна Фуккхань. Фото: ХОНГ КУАНГ

Зимой в горном городке темнеет быстрее обычного, звонок звенит на час позже, это учитель зовет детей ужинать.

После ужасного оползня в деревне Ланг Ну ученики со всего высокогорья живут в этой школе-интернате. Это обеспечивает безопасность и позволяет им получать более качественные услуги.

Сегодняшний ужин состоял из мяса и овощей, поровну поделённых на тарелки. Студенты уютно расположились в столовой. На улице дул холодный ветер с высокогорья.

История о том, как люди ели фо, широко обсуждалась. Дети в горных районах с любопытством рассматривали блюда с фо в Ханое и Хошимине… о которых они часто слышали из рассказов или лекций своих учителей.

В этом году по случаю Дня Фо в ресторане Pho Thin 61 Dinh Tien Hoang из Ханоя жители Лангну смогут посетить Фестиваль любви к Фо.

Маленькая радость после года потерь

Днем 10 декабря г-н Фам Дык Винь (директор начальной и средней школы № 1 коммуны Фук Кхань) вместе с 27 учителями распределял задания и готовился к мероприятию, которое они называли «фестивалем».

«В этой местности есть фо, но для детей в горной местности идея хорошей миски фо — это роскошь», — сказал он.

Проработав много лет в горной местности, директор начальной и средней школы № 1 в коммуне Фуккхань сказал, что это «беспрецедентное» событие.

«В холодные последние дни года собираться вместе, чтобы приготовить и насладиться чашкой фо, — это возможность объединить учителей, учеников и местных жителей», — сказал г-н Винь, добавив, что для учителей в высокогорной местности это также возможность получить больше знаний о том, как приготовить вкусную тарелку фо, а затем поделиться ими с другими людьми и учениками во внеклассное время.

Г-н Фам Дык Винь заявил, что для того, чтобы мероприятие состоялось, организация должна соблюдать множество строгих правил по обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов в школах.

«В сфере образования , в частности, предъявляются очень строгие требования к происхождению исходных материалов, поэтому мы будем тесно сотрудничать с оргкомитетом для надлежащего внедрения правил», — добавил он.

Г-н Фам Дык Винь, директор начальной и средней школы № 1, коммуны Фук Кхань. Фото: ХОНГ КУАНГ

По словам лидера коммуны Фуккхань, информация о празднике фо уже дошла до многих. Жители горных районов круглый год привязаны к полям и холмам. Возможность насладиться и поучаствовать в таком масштабном событии — для них большая радость.

Г-жа Лоан (51 год, местная) сказала, что знает о многих шеф-поварах и ресторанах из «низин», которые приезжают готовить фо для людей уже почти неделю.

Женщина сказала, что, не имея возможности посетить Ханой, с нетерпением ждёт этого события. «В год, полный потерь, я надеюсь, что 12 декабря станет для моих соотечественников маленькой радостью», — сказала она.

Фо с любовью к Ланг Ну

В надежде, что серия мероприятий в День Фо 12 и 12 будет посвящена не только культуре и кулинарии, но и любви, обмену опытом и будет наполнена эмоциями, газета Tuoi Tre совместно с Союзом молодежи провинции Лаокай и районом Бао Йен организовала программу Pho Yeu Thuong 2024 в начальной и средней школе № 1 Фук Кхань 11 и 12 декабря.

Здесь артисты ресторанов фо, участвующие в программе, обучат женщин коммуны Фук Кхань и учителей начальной и средней школы № 1 Фук Кхань, как готовить вкуснейшие порции фо.

Газета Tuoi Tre также вручила значимые подарки 33 семьям в Ланг Ну (семьям, которые только что получили дома в новом районе переселения), учителям и всем ученикам школы № 1 Фук Кхань. Каждый из 320 учеников получит подарочный пакет, в который входят: рюкзак, сушеный фо, колбаса и 1 миллион донгов наличными; каждый учитель получит подарок в размере 2 миллионов донгов наличными...

И, конечно же, восхитительные порции фо, приготовленные известными шеф-поварами, завоевавшими высокие награды на мероприятии «День фо», на которое приглашаются все жители деревни, студенты и учителя коммуны. Ожидается, что жителям деревни будет с любовью роздано 2000 порций фо.

В этом году в мероприятии Pho Yeu Thuong принимают участие известные рестораны и магазины, специализирующиеся на фо, такие как: Pho Thin Bo Ho (Ханой), Pho 34 Cao Thang (Хошимин), Pho S (Сам Нгок Линь).

В мероприятии также примут участие два известных шеф-повара кулинарного мира, среди которых главный шеф-повар До Нгуен Хоанг Лонг, «серебряный звездчатый анис», который специализируется на приготовлении супа фо для наслаждения семьей и друзьями, и Фан Куи Лонг.

Помимо поддержки известных брендов и шеф-поваров фо, Pho Yeu Thuong 2024 также получил золотые сердца в виде денежной и натуральной поддержки от HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, футбольной команды An Nguyen Bao, Acecook, Saigon Cultural Corporation...

Источник: https://tuoitre.vn/trong-gio-lanh-te-tai-to-pho-ngon-nhu-mot-dieu-xa-xi-voi-tre-vung-cao-20241210202151147.htm