Разработка новой стратегии для фруктовой отрасли

В первые шесть месяцев 2025 года экспорт фруктов из Вьетнама резко сократился после двух лет непрерывного роста. Для повышения конкурентоспособности отрасли необходима стратегия, ориентированная на перспективные продукты, объемы продаж которых приближаются к миллиардной отметке и даже превышают её, такие как бананы, ананасы, кокосы и маракуйя.

Переработка маракуйи на экспорт в акционерном обществе по экспорту продуктов питания «Дунзяо».

По данным Департамента растениеводства и защиты растений ( Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды ), в настоящее время в стране насчитывается более 1,3 миллиона гектаров фруктовых деревьев, урожайность которых составляет около 15 миллионов тонн в год. Из них бананы занимают площадь 161 000 гектаров, ананасы — более 52 000 гектаров, кокосы — около 202 000 гектаров, а маракуйя — более 12 000 гектаров.

Большой потенциал, низкая стоимость

По словам заместителя директора Департамента науки и технологий (Министерство сельского хозяйства и окружающей среды) Нгуена Нху Кыонга, группа производителей фруктовых деревьев подтверждает свою роль движущей силы роста сельского хозяйства, увеличения доходов фермеров и внесения важного вклада в экспортный товарооборот.

Однако пока в «клуб экспортеров-миллиардеров» вошел только дуриан; маракуйя, банан, ананас и кокос — фрукты со множеством преимуществ и экспортным потенциалом, но пока не достигли желаемого объема экспорта.

В частности, в 2024 году стоимость экспорта бананов из Вьетнама достигнет 380 млн долларов США, что составит 2,5% от общего объёма мировой торговли бананами (15,3 млрд долларов США). В настоящее время Вьетнам занимает 9-е место в списке стран-экспортёров бананов в мире .

Г-н Фам Куок Лием, председатель совета директоров и генеральный директор сельскохозяйственной акционерной компании U&I (Unifarm), сообщил, что исходя из общего оборота экспорта бананов и текущих площадей под бананами, этот показатель можно оценить в среднем примерно в 2400 долл. США/га/год, что является низким показателем по сравнению с его потенциалом.

«Мы ожидаем, что вьетнамская банановая индустрия в будущем достигнет объёма в 4 миллиарда долларов США и станет лидером мировой банановой индустрии. Эта цель непроста, но вполне достижима при поддержке предприятий и кооперативов, которые будут заниматься крупномасштабным производством, применять высокие технологии и поддерживать стабильное качество продукции», — заверил г-н Лием.

Что касается маракуйи, Вьетнам в настоящее время входит в десятку крупнейших стран-производителей и экспортеров этого продукта в мире. Около 70-80% свежей и переработанной маракуйи экспортируется более чем в 20 стран и территорий.

В 2024 году экспорт маракуйи достиг 172 млн долларов США. За первые 5 месяцев 2025 года экспорт продукции из маракуйи составил 89,5 млн долларов США, что на 14,5% больше, чем за аналогичный период 2024 года.

Ожидается, что этот продукт вскоре войдет в число экспортируемых товаров с оборотом в миллиард долларов. В частности, вьетнамский фиолетовый сорт маракуйи пользуется большим спросом во всем мире благодаря своему отличию от жёлтого сорта маракуйи из Южной Америки.

Ананас обладает не меньшим потенциалом, чем маракуйя: к 2026 году его объем производства, как ожидается, составит 807 000 тонн. Вьетнамская ананасовая продукция экспортируется в страны Европы, США, Китай, Японию, Австралию и т. д.

По прогнозам, к 2028 году мировой рынок ананасов может достичь 36,8 млрд долларов США. Однако к концу мая 2025 года крупнейшим рынком экспорта ананасов из Вьетнама была Европа со стоимостью экспорта в 16,56 млн долларов США, за которой следовал рынок США с оборотом в 7,2 млн долларов США.

Инвестиции в семена и технологии

Заместитель министра сельского хозяйства и охраны окружающей среды Чан Тхань Нам заявил, что спрос на маракуйю, ананасы, кокосы и бананы на мировом рынке растёт, и многие компании даже сообщают о недостаточном предложении. Однако для того, чтобы вывести эти продукты на миллиардный оборот, необходима «технологическая революция», в которой важную роль играет разнообразие.

Если мы не проведем активную реорганизацию нашей отрасли прямо сейчас, мы потеряем преимущество и отстанем от других стран в том же географическом регионе. Поэтому необходимо стимулировать исследования новых сортов, таких как: безболезненная маракуйя, удовлетворяющая потребность в свежих продуктах питания; бананы, устойчивые к вредителям и болезням (особенно к панамскому увяданию); высокоурожайные ананасы, пригодные для переработки; высокоурожайные свежие кокосы для экспорта...

Необходимо четко определить «основные производственные зоны», а также контроль качества и интеграцию технологий в качестве основы для расширения регистрации и прослеживаемости зональных кодов.

По словам председателя совета директоров акционерной компании Nafoods Нгуена Мань Хунга, для содействия развитию бизнеса необходима политика поддержки предприятий в извлечении прибыли для реинвестирования в исследования и развитие технологий, а также особая политика в отношении импорта технологий. Например, для прививки сортов маракуйи необходимо импортировать сорта из многих стран, а затем импортировать питательные среды, удобрения, клейкую ленту, ножи для резки и т. д.

Поэтому предприятия очень рассчитывают на чёткое регулирование, которое позволит импорту осуществляться быстро и эффективно. Если политика будет благоприятной, многие предприятия будут готовы участвовать в продвижении применения достижений науки и технологий в области семеноводства.

Помимо селекционных технологий, такие фрукты, как маракуйя, бананы и ананасы, легко повреждаются после сбора урожая, поэтому необходимы соответствующие технологии сохранения.

По словам г-на Фам Ань Туана, директора Института сельскохозяйственной электромеханики и послеуборочных технологий, институт успешно исследовал, освоил и передал множество выдающихся технологий: технология сохранения свежих фруктов с использованием пленкообразующих агентов; технология сушки с помощью теплового насоса, помогающая сохранить цвет, запах и питательные вещества продукта; сублимационная сушка для максимального повышения качества и продления срока хранения; сверхбыстрая заморозка с помощью жидкости позволяет сократить время заморозки до 18-20 минут, снижая затраты на электроэнергию на 50% по сравнению с технологией индивидуальной быстрой заморозки (IQF), стоимость инвестиций в технологию составляет всего 30% по сравнению с импортом из Японии.

nhandan.vn

Источник: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html