Разработка новой стратегии для фруктовой отрасли.

В первые шесть месяцев 2025 года стоимость экспорта фруктов из Вьетнама резко снизилась после двух лет подряд высокого роста. Этому сектору необходима стратегия повышения конкурентоспособности, ориентированная на перспективные продукты, демонстрирующие восходящую тенденцию и приближающиеся к отметке в миллиард долларов или превышающие её, такие как бананы, ананасы, кокосы и маракуйя.

Предварительная обработка плодов маракуйи для экспорта на предприятии Dong Giao Export Food Joint Stock Company.

Согласно данным Департамента растениеводства и защиты растений ( Министерство сельского хозяйства и окружающей среды ), в настоящее время в стране насчитывается более 1,3 миллиона гектаров фруктовых деревьев, урожайность которых составляет около 15 миллионов тонн в год. Из них на бананы приходится 161 000 гектаров; на ананасы — более 52 000 гектаров; на кокосы — около 202 000 гектаров, а на маракуйю — более 12 000 гектаров.

Большой потенциал, низкая стоимость

По словам Нгуен Нху Куонга, заместителя директора по науке и технологиям (Министерство сельского хозяйства и окружающей среды), плодовые деревья подтверждают свою роль движущей силы сельскохозяйственного роста, увеличивая доходы фермеров и внося значительный вклад в экспортную выручку.

Однако на сегодняшний день только дуриан вошел в «клуб экспортеров с миллиардным оборотом»; маракуйя, бананы, ананасы и кокосы, обладая многими преимуществами и экспортным потенциалом, еще не достигли желаемой экспортной стоимости.

В частности, в 2024 году стоимость экспорта бананов из Вьетнама достигла 380 миллионов долларов США, что эквивалентно 2,5% от общей стоимости мировой торговли бананами (15,3 миллиарда долларов США). В настоящее время Вьетнам занимает 9-е место среди стран-экспортеров бананов в мире .

Г-н Фам Куок Лием, председатель правления и генеральный директор сельскохозяйственного акционерного общества U&I (Unifarm), считает, что, исходя из общей экспортной стоимости бананов и текущей площади банановых плантаций, средняя стоимость этого товара может быть оценена примерно в 2400 долларов США/га/год, что ниже его потенциала.

«Мы ожидаем, что в будущем объем вьетнамской банановой индустрии достигнет 4 миллиардов долларов, и она станет лидером в мировой банановой индустрии. Достичь этой цели непросто, но вполне возможно при сотрудничестве предприятий и кооперативов в крупномасштабном производстве, применении высоких технологий и поддержании стабильного качества продукции», — подтвердил г-н Лием.

Что касается маракуйи, то в настоящее время Вьетнам входит в десятку крупнейших производителей и экспортеров в мире. Примерно 70-80% продукции свежей и переработанной маракуйи экспортируется в более чем 20 стран и территорий.

В 2024 году экспорт маракуйи достиг 172 миллионов долларов. За первые пять месяцев 2025 года экспорт продукции из маракуйи составил 89,5 миллионов долларов, что на 14,5% больше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.

Ожидается, что этот продукт вскоре войдет в число экспортных товаров с миллиардным оборотом. В частности, фиолетовая маракуйя из Вьетнама пользуется большой популярностью в мире в свежем виде благодаря своим отличиям от желтой маракуйи из Южной Америки.

По прогнозам, к 2026 году производство ананасов, обладающих столь же многообещающим потенциалом, достигнет 807 000 тонн. Вьетнамская ананасовая продукция уже экспортируется в европейские страны, США, Китай, Японию, Австралию и другие страны.

Согласно прогнозам, мировой рынок ананасов может достичь 36,8 миллиардов долларов к 2028 году. Однако по состоянию на конец мая 2025 года крупнейшим экспортным рынком для вьетнамских ананасов была Европа с объемом экспорта в 16,56 миллионов долларов, за ней следовал рынок США с оборотом в 7,2 миллиона долларов.

Инвестируйте в семена и технологии.

По словам заместителя министра сельского хозяйства и окружающей среды Чан Тхань Нама, мировой спрос на маракуйю, ананасы, кокосы и бананы растет, и многие предприятия сообщают о нехватке предложения. Однако для того, чтобы вывести эти продукты на экспортный уровень в миллиарды долларов, необходима «технологическая революция», в которой решающую роль сыграют различные сорта.

Если мы сейчас не проведем активную реорганизацию сельскохозяйственного сектора, мы потеряем конкурентное преимущество и отстанем от других стран в том же географическом регионе. Поэтому необходимо стимулировать исследования новых сортов, таких как: здоровые сорта маракуйи для употребления в свежем виде; бананы, устойчивые к вредителям и болезням (особенно к панамской болезни); высокоурожайные ананасы, пригодные для переработки; высокоурожайные свежие кокосы для экспорта...

Необходимо четко определить «основную производственную зону», где контроль качества и интеграция технологий станут основой для регистрации кодов зон посадки и обеспечения прослеживаемости.

По словам Нгуен Мань Хунга, председателя совета директоров акционерного общества «Нафудс», для содействия бизнесу необходима политика, поддерживающая предприятия в направлении прибыли на реинвестирование в исследования и разработки технологий, а также конкретные меры в отношении импорта технологий. Например, для прививки маракуйи необходимо импортировать семена из многих стран, а также субстраты, удобрения, ленты, режущие инструменты и т. д.

Поэтому предприятия стремятся к четким правилам, обеспечивающим быстрое и эффективное осуществление импорта. Благоприятная политика побудила бы многие предприятия участвовать в продвижении применения науки и техники в семеноводческом секторе.

Помимо селекционных технологий, такие фрукты, как маракуйя, бананы и ананасы, после сбора урожая портятся, поэтому необходимы соответствующие технологии консервации.

По словам директора Института сельскохозяйственной механизации и послеуборочных технологий г-на Фам Ань Туана, институт успешно разработал, освоил и внедрил множество передовых технологий: технологию консервации свежих фруктов с использованием пленкообразующих препаратов; технологию сушки с тепловым насосом для сохранения цвета, аромата и питательных веществ продукта; сублимационную сушку для максимального сохранения качества и продления срока хранения; и сверхбыструю заморозку с использованием жидкости, которая сокращает время заморозки всего до 18-20 минут, снижает затраты на электроэнергию на 50% по сравнению с технологией IQF, а инвестиционные затраты составляют всего 30% по сравнению с импортом из Японии.

nhandan.vn

Источник: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html