Создание бренда вьетнамского птичьего гнезда: [Часть 1] Выход на мировой уровень

Вице-президент KOCHAM надеется, что Вьетнам будет продвигать инновации и разработку продукции из птичьих гнезд, чтобы при упоминании птичьего гнезда люди сразу вспоминали вьетнамское птичье гнездо.

В настоящее время по всей стране насчитывается около 24 000 домиков для птиц, в основном сосредоточенных в 42 провинциях и городах. Фото: Нгуен Туй.

Ключевой сектор экономики

Благодаря особому климату и длинной береговой линии Вьетнам имеет большое преимущество, благоприятное для размножения саланганов. С 2004 года в некоторых южных провинциях начала появляться профессия по разведению саланганов в коммерческих целях. За последние два десятилетия индустрия разведения птичьих гнезд во Вьетнаме значительно выросла в различных формах и масштабах, создавая рабочие места для местного населения. Птичье гнездо также известно как «белое золото» и имеет высокую экономическую ценность.

На сегодняшний день в стране насчитывается около 24 000 птичьих гнезд, в основном сосредоточенных в 42/63 провинциях и городах, с годовым объемом производства от 150 до 200 тонн. Кроме того, вкус и качество вьетнамских птичьих гнезд высоко оценены международными покупателями, особенно птичьих гнезд в прибрежных провинциях.

По словам г-на Ле Тхань Дая, председателя Вьетнамской ассоциации по разведению птичьих гнезд, в последнее время партия и государство уделяют особое внимание развитию отрасли разведения птичьих гнезд не только посредством таких мер, как Закон о животноводстве и Декрет 13, но и посредством проведения конференций и семинаров.

«В настоящее время птицеводство стало ключевым сектором экономики, включено в список сельскохозяйственной продукции Вьетнама и имеет ежегодный экспортный показатель, установленный премьер-министром », - сказал председатель Ассоциации вьетнамских птицеводов.

Г-н Хюинь Тан Хай, заместитель директора Департамента промышленности и торговли провинции Кханьхоа , сказал, что Кханьхоа не только лидирует по производству природных птичьих гнезд, занимая наибольшую долю в стране, но и выделяется своим опытом в управлении, защите и устойчивой эксплуатации этих ресурсов.

Одним из ведущих предприятий в местной индустрии птичьих гнезд является государственная компания Salanganes Nest Company Limited из провинции Кханьхоа, которая управляет 33 островами с птичьими гнездами и 173 пещерами, предлагая продукцию из натуральных птичьих гнезд, типичную для Кханьхоа.

«Компания не только фокусируется на разработке продукции, но и сотрудничает с прибрежными районами от Куангбиня до Кондао для поддержки, восстановления и развития естественных островов и пещер, повышая потенциал эксплуатации птичьих гнезд в Кханьхоа и по всей стране», - сказал руководитель Департамента промышленности и торговли провинции Кханьхоа, добавив, что государственная компания Khanh Hoa Salanganes Nest Limited была отмечена Asia Records как подразделение, управляющее наибольшим количеством островных пещер с птичьими гнездами и являющееся крупнейшим производителем естественных островных птичьих гнезд на азиатском рынке.

Г-н Хюинь Тан Хай, заместитель директора Департамента промышленности и торговли провинции Кханьхоа, посетил стенд, на котором была представлена ​​продукция из птичьих гнезд компании Khanh Hoa Salanganes Nest State-owned Company Limited на Ярмарке выдающихся экспортных товаров Вьетнама 2025 года. Фото: Нгуен Туй.

По словам г-на Труонг Ван Миня, директора Департамента промышленности и торговли провинции Кьензянг, охватывающей 143 острова, 43 из которых обитаемы, отрасль по производству птичьих гнезд в Кьензянге активно развивается: построено более 3000 домиков для птиц, ежегодно поставляющих в страну более 20 тонн сырых птичьих гнезд. В настоящее время в провинции действуют 23 предприятия в этой сфере.

«Kien Giang стремится развивать и формировать кооператив по выращиванию птичьих гнезд Kien Giang, но все еще ищет возможности для создания собственного бренда», — сказал г-н Труонг Ван Минь.

Г-н Нгуен Нгуен Фыонг, заместитель директора Департамента промышленности и торговли города. Власти Хошимина заявили, что в настоящее время объем производства птицеводческой продукции в городе Хошимин составляет лишь около 1/10 от общего объема производства всей страны. Большая часть из них сосредоточена в Кан Джо, где находится 519 домиков в виде птичьих гнезд. Однако качество птичьего гнезда Can Gio высоко ценится.

«Мы сосредоточены на создании и развитии бренда птичьего гнезда Can Gio как типичного бренда сельскохозяйственной продукции для города, следуя указаниям городских лидеров», - сказал г-н Нгуен Нгуен Фыонг, добавив, что город, как ожидается, будет координировать свои действия с Ассоциацией птичьих гнезд Вьетнама для организации фестиваля птичьих гнезд в ноябре этого года. На этой основе мы будем координировать свою деятельность с ассоциациями «Птичье гнездо» провинций/городов с целью создания вьетнамского бренда «Птичье гнездо» для выхода на китайский и мировой рынки.

Вьетнам имеет много преимуществ для выращивания саланганов. Фото: Нгуен Туй.

Птичье гнездо и женьшень

Возглавляя делегацию корейских предприятий во Вьетнаме для участия в Ярмарке выдающихся экспортных товаров Вьетнама 2025 года, г-н Чон Джи Хун, вице-президент Корейской торговой палаты во Вьетнаме (KOCHAM), выразил свою заинтересованность и особую признательность вьетнамской отрасли по производству птичьих гнезд.

Г-н Чон Джи Хун отметил, что во Вьетнаме птичье гнездо издавна почитается как ценная лекарственная трава, ассоциируется с королевской кухней и часто используется в качестве подарков по особым случаям или для высоких гостей. Однако, несмотря на свою огромную пищевую и культурную ценность, продукты из птичьих гнезд во Вьетнаме пока еще не достигли настоящего разнообразия, а в основном потребляются в своем первоначальном виде и еще не в полной мере раскрыли свой потенциал, чтобы стать разнообразным ассортиментом продукции на рынке.

По словам г-на Чон Джи Хуна, в Корее женьшень является известным деликатесом, на основе которого были проведены исследования и разработаны многочисленные линейки продуктов, широко распространенные по всему миру. Всякий раз, когда упоминается женьшень, люди сразу вспоминают Корею.

«Я надеюсь, что Вьетнам будет продвигать инновации и разрабатывать продукты из птичьего гнезда, так что однажды, когда мир заговорит о птичьем гнезде, Вьетнам станет первой страной, которую вспомнят», — сказал г-н Чон Джи Хун, пообещав координировать свои действия с Департаментом промышленности и торговли Хошимина. Компания HCM планирует вывести вьетнамское птичье гнездо на международный уровень, повысить коммерческую ценность и предоставить потребителям по всему миру качественные пищевые продукты. В частности, это открывает возможности для сотрудничества в разработке продуктов с высокой добавленной стоимостью из комбинации корейского женьшеня и вьетнамского птичьего гнезда.

Заместитель директора Департамента промышленности и торговли города. Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов города Хошимин Нгуен Нгуен Фыонг сообщил, что в ближайшем будущем департамент будет работать с KOCHAM для расчета и отбора качественной продукции из птичьих гнезд, которую можно будет экспортировать обратно в Корею. «Обе стороны подтвердят выбранную продукцию из птичьих гнезд, чтобы облегчить ее экспорт в Корею», — заявил руководитель городского департамента промышленности и торговли. сказал HCM.

Источник: https://nongnghiep.vn/xay-dung-thuong-hieu-yen-viet-bai-1-vuon-tam-the-gioi-d745663.html