Дэвид Хоффманн (из США) — создатель контента на YouTube, чей личный канал насчитывает более 1,3 миллиона подписчиков. Он регулярно публикует видео о своих путешествиях в каждую страну, которую ему удаётся посетить.

В сентябре прошлого года Дэвид впервые приехал во Вьетнам и выбрал Ханой местом остановки, чтобы попробовать уличную еду. Когда гид отвёл его к киоску с клейким рисом на пересечении улиц Ханг Бай и Ли Тхыонг Кьет, западный турист был удивлён.

Западные клиенты едят xoi xeo 0.gif
Ютубер Дэвид Хоффманн наслаждается клейким рисом в Ханое

Это знакомое многим ханойцам место, впечатляющее гармоничным вкусом клейкого риса, жирного бульона, нежной зелёной фасоли и жареного лука. Помимо клейкого риса, в ресторане также подают кукурузный клейкий рис.

В частности, магазин в свое время вызвал «лихорадку» на корейском телевидении и стал известен в социальных сетях благодаря «молниеносной» упаковке клейкого риса продавцом.

В этот момент Дэвид не переставал восклицать: «Так многолюдно!», «Так тесно!», не в силах скрыть любопытства, что же это за блюдо, которое привлекло столько посетителей. «Она (владелица) приготовила его так быстро. Это блюдо похоже на рис с картофельным пюре», — прокомментировал он.

Западные клиенты едят xoi xeo 1.gif
Гости с Запада были удивлены «молниеносной» заворачиванием липкого риса в липкий рис, которое придумал владелец ресторана.

Гид подробно рассказал Дэвиду об ингредиентах, из которых готовится xoi xeo. Американский ютубер даже с энтузиазмом научился заказывать это блюдо по-вьетнамски: «Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (что примерно переводится как «полный гарнир»)».

Через несколько минут ожидания еда была подана. Дэвид был удивлён привлекательным внешним видом блюда, в состав которого входили такие ингредиенты, как клейкий рис, жирная колбаса, тушеная свинина, вяленая свиная шерсть, жареное яйцо и жареный лук.

Western restaurant xoi xeo 3.png
Полная порция липкого риса, которая понравилась Дэвиду

Он попробовал клейкий рис и гарниры по одному, постоянно выражая удивление по поводу привлекательного вкуса каждого ингредиента.

«Клейкий рис такой вкусный, тушеная свинина такая нежная, на вкус как свиные рёбрышки. Это поистине уникальное блюдо, с множеством ингредиентов и разной текстурой. Больше всего мне нравится жирная тушеная свинина», — поделился Дэвид своими впечатлениями.

Пользователь YouTube, набравший «миллион просмотров», с радостью сообщил, что это не только кулинарное направление, но и возможность для посетителей получить интересный опыт, наблюдая, как люди выстраиваются в большие, шумные очереди, чтобы заказать клейкий рис.

«Я слышал владельца магазина, персонал вокруг меня и покупателей, которые подходили за клейким рисом. Я не понимал, о чём они говорили, но было очень шумно».

Западные клиенты едят xoi xeo.gif
Иностранные гости выразили восторг от привычного завтрака жителей столицы.

Завершив свой завтрак клейким рисом, Дэвид признался, что уже сыт, и услышал множество комплиментов по поводу этого блюда на завтрак.

В беседе с корреспондентом VietNamNet г-жа Фам Нгок Ань, владелица магазина липкого риса, который посетил Дэвид, рассказала, что магазин её семьи открылся 31 год назад. Она — представительница второго поколения, наследующая бизнес матери, и вот уже 12 лет продолжает им управлять.

Г-жа Нгок Ань также выразила свою радость и гордость за то, что магазин ее семьи, торгующий клейким рисом, на протяжении многих лет пользуется поддержкой многих жителей Ханоя и иностранных гостей.

Western restaurant xoi xeo 2.png
Посетители выстраиваются в очередь, чтобы купить клейкий рис в уличном ресторане.

По словам этой женщины, все ингредиенты для приготовления хой-хео тщательно отбираются и обрабатываются её семьёй, например, жареный лук и обжаренная свиная стружка. Колбаса импортируется из знаменитой колбасной компании Uoc Le, что делает блюдо хой-хео ещё вкуснее и привлекательнее.

В настоящее время порция клейкого риса здесь стоит от 15 000 до 30 000 донгов, в зависимости от вида и порции.

Фото: Дэвидсбинхере

Фо со странным названием, в Лаокае его готовят полдня, прежде чем его «запекают» . Это уникальное блюдо в Лаокае подаётся не с горячим бульоном, как обычно, а с густым соусом, подается с измельчённым ча-шу, яйцами, хрустящей лапшой...