4 överraskande anledningar till varför du kanske längtar efter kryddstark mat.

Ibland kan ett till synes normalt sug efter kryddstark mat bero på oväntade faktorer som hormonella förändringar, stress eller miljöpåverkan.

Plötsligt matsug kan ibland vara en signal din kropp skickar till dig. Om du ofta längtar efter stark mat, överväg följande möjliga bidragande faktorer.

Stress

Många människor tenderar att bli sugna på mat när de är stressade. Vissa studier visar att människor tenderar att äta mer sötsaker och snabbmat än vanligt under stressiga eller oroliga dagar, enligt Verywell Health (USA).

Studier har också visat att kryddstark mat kan stimulera kroppen att producera endorfiner och dopamin – kemikalier som framkallar känslor av eufori.

Foto: AI

Även om det inte finns många studier som direkt bevisar ett samband mellan stress och sug efter kryddstark mat, är det enligt nutritionisten Guevara (USA) fortfarande möjligt.

"Vissa människor vänder sig ofta till 'tröstmat' när de är stressade för att lugna sig själva. Om kryddstark mat är något du vanligtvis äter och förknippas med glada minnen, så kan det också vara en av dina personliga 'tröstmatar'", säger experten Guevara.

Dessutom har studier visat att kryddstark mat kan orsaka mild smärta, vilket stimulerar kroppen att producera endorfiner och dopamin – kemikalier som framkallar känslor av eufori. Det är därför många människor känner sig glada, till och med nöjda, när de äter kryddstark mat.

Hormonella förändringar

Många upplever matsug när hormonerna i kroppen förändras, till exempel under menstruation, graviditet eller klimakteriet.

En studie från 2016 visade att av de 39 % av gravida kvinnor som upplevde matsug, var det 3,3 % som hade ett sug efter kryddstark mat som chilipeppar, curry eller starka kryddor.

"Under graviditeten eller när de blir äldre kan vissa kvinnor uppleva en försämrad smakssinne, vilket leder till att de längtar efter mat med starkare smaker", tillade experten Guevara.

På grund av det varma vädret

Det kanske låter ologiskt, men varmt väder kan ibland göra att man längtar efter kryddstark mat, eftersom det kan få en att svettas medan man äter den.

För att förklara detta sa näringsexperten Diana Guevara (USA) att capsaicin – en förening som ger chilipeppar deras kryddiga smak – binder till samma termoreceptorer i kroppen. Därför ”kan det öka kroppstemperaturen något, vilket sedan stimulerar svettning, vilket får oss att känna att vi blir kylda”, förklarade Diana Guevara.

Varmt och fuktigt väder kan ibland göra att man längtar efter kryddstark mat.

Foto: AI

Stimulerad av bilder och dofter

För vissa människor kan reklam, dofter eller miljömässiga signaler plötsligt utlösa sug efter en viss maträtt.

"Ibland tittar man på tv och ser en reklam för en maträtt man brukade älska, och suget kommer tillbaka", säger näringsexperten Shailja Mathur från Rutgers University (USA). Detta fenomen förknippas ofta med "superfrestande" mat som pommes frites eller glass – mat som kan aktivera hjärnans "njutningscentrum", vilket skapar en behaglig känsla som gör att folk vill äta den igen.

En nyligen genomförd studie visade också att personer som tycker om kryddstark mat har tydliga fysiologiska reaktioner, såsom ökad salivproduktion och snabbare hjärtrytm när de ser kryddstarka rätter. De tenderar också att konsumera mer chiliolja efter att ha blivit stimulerade av bilder av kryddstark mat.

Är kryddstark mat bra för hälsan?

Många kryddstarka livsmedel innehåller föreningar med antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper; de tros också vara förknippade med att stödja längre livslängd och sänka äthastigheten – vilket hjälper till att begränsa överätning under måltider.

Du bör dock inte alltid ge efter för ditt sug efter kryddstark mat. Enligt nutritionisten Judy D. Simon vid University of Washington Medical Center kan kryddstark mat orsaka obehag för personer med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD), vilket kan irritera munnen, läpparna, matstrupen eller anus.

"Kryddstark mat kan orsaka inflammation i smaklökarna och leda till matsmältningsbesvär, vilket påverkar sömnen", delade experten Simon.

Källa: https://thanhnien.vn/4-ly-do-bat-ngo-co-the-khien-ban-them-an-cay-185250805001133828.htm