Att äta jordgubbar kan förebygga diabetes

Jordgubbar är rika på C-vitamin, en antioxidant som kan minska oxidativ stress och bekämpa inflammation, två processer kopplade till diabetes.

Jordgubbar är ett bär som ger kraftfulla antioxidanter. Här är några av fördelarna med denna frukt för att kontrollera blodsockret och förebygga denna sjukdom.

Minska oxidativ stress

Oxidativ stress kan orsaka cellåldrande, diabetes och vissa andra kroniska sjukdomar som cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Enligt forskning från Oslos universitet (Norge) är jordgubbar en rik källa till antioxidanter, vilket bidrar till att minska oxidativ stress.

Forskning från Oxford University (Storbritannien) visar att personer som äter färsk frukt, särskilt bär (jordgubbar, hallon, blåbär...) varje dag har 12 % lägre risk för diabetes än de som inte äter dem. Jordgubbar och andra bär har ett lägre glykemiskt index (GI), vilket kan reglera blodsockernivåerna. Eftersom lågt GI är mindre sannolikt att orsaka plötsliga förändringar i blodsockret.

Forskare vid Harvard TH Chan School of Public Health (USA) påpekade också att antioxidantföreningarna i jordgubbar har förmågan att minska oxidativ stress. Dessa ämnen fungerar genom att neutralisera fria radikaler, instabila syremolekyler som kan skada celler och orsaka sjukdomar. Att lägga till denna frukt i kosten kan minska risken för relaterade kroniska sjukdomar. Forskning från University of Nevada (USA) visade att personer som åt 2,5 portioner jordgubbar om dagen i 4 veckor avsevärt förbättrade sin oxidativa stress.

Jordgubbar har kraftfulla antioxidativa egenskaper. Foto: Freepik

Antiinflammatorisk

Kronisk inflammation kan vara förknippad med diabetes, hjärtsjukdomar, cancer, artrit och andra sjukdomar. Enligt forskning från University of Azad Jammu and Kashmir (Pakistan) är jordgubbar rika på flavonoider och C-vitamin (antioxidanter) som hjälper till att bekämpa diabetes och cancer; stödjer hjärt-kärlskyddet; och har neurobeskyddande egenskaper.

Antocyaninpigmentet som ger jordgubbar deras röda färg har också antiinflammatoriska egenskaper. Resultat från en klinisk prövning av Institute for Food Safety and Health (Illinois Institute of Technology, USA) visade att att äta denna frukt kan sänka blodsockernivåerna och minska inflammation, särskilt när den konsumeras inom två timmar före en måltid. Forskare rekommenderar att diabetiker kan äta denna frukt mellan lunch och middag för att bättre kontrollera blodsockret.

Stödja immunförsvaret

En av de kraftfullaste antioxidanterna som finns i jordgubbar är vitamin C. Enligt det amerikanska jordbruksdepartementet ger jordgubbar, med 98 mg C-vitamin per 100 g (en kopp skivad frukt), mer än den rekommenderade dagliga mängden C-vitamin, mer än en apelsin. Så bara en kopp jordgubbar tillgodoser ditt dagliga behov av C-vitamin och ger många andra nyttiga näringsämnen.

Enligt forskning från University of Otago (Nya Zeeland) är C-vitamin ett viktigt näringsämne för den allmänna hälsan och kan stärka immunförsvaret mot patogener. Att tillskotta C-vitamin eller att ta det tillsammans med E-vitamin kan förbättra immunfunktionen hos äldre.

Mai Cat (enligt Everyday Health )

Källänk: https://vnexpress.net/an-dau-tay-co-the-phong-ngua-benh-tieu-duong-4623442.html