Påverkar det blodsockret att äta sniglar?

Sniglar är en attraktiv rätt med en unik smak och rik på näringsämnen, men är det säkert att äta sniglar för personer som behöver kontrollera blodsockret?

Näringsvärde av sniglar

Enligt näringsexperten Mai Dai Duc Anh vid Long Chau vaccinationscenter är sniglar näringsrika livsmedel med många hälsofördelar. De innehåller precis tillräckligt med protein för att hjälpa till att bygga och reparera vävnader i kroppen, med cirka 16 g protein per 100 g snigelkött. Dessutom är sniglar rika på mineraler som kalcium, järn, magnesium, selen och fosfor, vilka hjälper till att stärka ben och tänder, bilda blod och stödja immunförsvaret. Sniglar ger också många vitaminer som E-vitamin, B-komplex och A, som stödjer cellskydd och ämnesomsättning.

Sniglar är inte bara läckra utan också näringsrika.

Sniglar har särskilt låg fetthalt, vilket gör dem till ett hälsosamt matval för dem som vill kontrollera sin vikt.

Det bör dock noteras att sniglar också innehåller mycket kolesterol, så ät inte för mycket för att undvika hjärt-kärlproblem.

Observera när du kombinerar sniglar med andra ingredienser

Dr. Duc Anh sa att sniglar har ett lågt glykemiskt index (GI), vilket innebär att de inte orsakar en plötslig ökning av blodsockernivåerna efter konsumtion. Vissa studier visar att livsmedel med lågt GI kan bidra till att upprätthålla stabila blodsockernivåer, vilket minskar risken för komplikationer för personer med diabetes. diabetes.

När man äter sniglar, särskilt i kombination med andra livsmedel som gröna grönsaker och fullkorn, kan man minimera den negativa effekten på blodsockret. Så generellt sett orsakar sniglar inte plötslig ökning av blodsockret. Men när man kombinerar sniglar med andra ingredienser kan det påverka blodsockernivån i kroppen.

Hur påverkar sniglagning det glykemiska indexet?

Dr. Duc Anh sa att sättet sniglar tillagas på kan påverka deras inverkan på blodsockret kraftigt. Snigelrätter tillagade med många kryddor, fisksås eller såser, smör kan innehålla höga halter natrium och socker, vilket kan öka risken. högt blodtryck och förhöjt blodsocker.

Forskning från American Heart Association visar att för mycket natrium och kolesterol kan öka risken för hjärtsjukdomar. hjärt-kärlsjukdom. Detta kan också påverka din förmåga att kontrollera ditt blodsocker.

Sniglar kan vara en del av en hälsosam kost för personer med diabetes, men man måste vara försiktig med hur de tillagas.

Att kombinera sniglar med vissa livsmedel och kryddor kan därför öka det glykemiska indexet, särskilt när dessa livsmedel innehåller höga halter av natrium eller kolesterol. Att upprätthålla en balanserad kost och minska natrium och kolesterol är nödvändigt för att skydda hjärt-kärlhälsan och upprätthålla stabila blodsockernivåer.

Vi kan tillaga sniglar på enkla sätt som att ångkoka, grilla eller woka med lite olja och kryddor för att bevara deras näringsvärde, eftersom sättet sniglarna tillagas på är en avgörande faktor för att bibehålla deras hälsofördelar.

Dessutom, när man bearbetar sniglar, måste man vara uppmärksam på rengöring för att avlägsna sand, lera och mikroorganismer som kan vara skadliga. Detta hjälper till att undvika sjukdomar relaterade till sniglar. maskar och se till att maten inte är förorenad. Dessutom är det mycket viktigt att säkerställa sniglarnas ursprung och kvalitet för att skydda hälsan.

Sniglar kan vara en del av en hälsosam kost för personer med diabetes tack vare deras höga proteininnehåll och låga glykemiska index. För att få maximal nytta av snigelkonsumtion bör man dock vara uppmärksam på hur sniglar tillagas och kombineras med andra livsmedel i kosten. En balanserad kost, inklusive sniglar tillsammans med livsmedel rika på fibrer och låga stärkelsehalter, hjälper till att kontrollera blodsockret mer effektivt.

Källa: https://thanhnien.vn/an-oc-co-anh-huong-duong-huyet-185241123101913877.htm