Säkerställande av livsmedelssäkerhet i matsalen på Nguyen Thi Minh Khai Secondary School

Föräldrar följer med tillsyn och spårbarhet

Under sitt första år på den nya skolan berättade Nguyen Ngan Thuy, en elev i klass 9A1 på Nguyen Thi Minh Khai Secondary School, att hon efter att ha upplevt den första internatmåltiden på den nya skolan tyckte att den var intressant och ganska imponerande. Maten på skolan är varierad, god, fräsch, ren och garanterar livsmedelssäkerhet. I synnerhet byts elevernas måltider varje fredag ​​så att de inte blir uttråkade.

Föräldrarepresentanter skannar QR-koden för att spåra matens ursprung i Nguyen Thi Minh Khai Secondary Schools matsal.

Tran Thi Song Thu, en elev i klass 6A2, delar samma känsla och berättar att maten är färsk, varierad och att det finns olika rätter varje dag, utan några upprepningar. Hon gillar fredagslunchen mest, och hennes favoriträtter är vermicelli, pho, etc.

Enligt Mr. Nguyen Van Hoach (Bac Tu Liem-distriktet) – representant för elevernas föräldrar – kände han sig hedrad över att få vara med i skolans styrelse och medlemmar i internatgruppen för att övervaka och spåra ursprunget för maten på An Thinh Company. Dessutom träffade Mr. Hoach även skolans styrelse för att välja entreprenör, vilket gav honom ett mycket professionellt och ansvarsfullt deltagande från skolans och An Thinh Companys sida.

Hälso- och sjukvårdspersonal förvarar matprover.

”Innan vi skickade mitt barn till Nguyen Thi Minh Khai Secondary School var vi också mycket oroliga. Men efter flera gånger att ha direkt övervakat matinmatning och -utmatning samt utdelning av måltider till eleverna, är jag helt säker och säker på matens ursprung och har förtroende för att skicka mitt barn till Minh Khai Secondary School”, sa Mr. Hoach.

Lärare Hoang Thi To Oanh - biträdande rektor för Nguyen Thi Minh Khai Secondary School (Tay Tuu-distriktet, Bac Tu Liem-distriktet) sa att även om skolan grundades 2024 med ett blygsamt antal på 668 elever, har 627/668 elever hittills deltagit i internatmåltiderna, vilket motsvarar cirka 41 %.

Lärare Hoang Thi To Oanh - biträdande rektor för Nguyen Thi Minh Khai Secondary School och representanter för elevernas föräldrar övervakar kökspersonalen som delar ut måltider till eleverna.

För att internatsköket ska kunna tas i bruk har skolan organiserat kommunikationstillfällen, professionell utbildning och integrerad propaganda för att säkerställa skolans livsmedelssäkerhet, förbättra kunskaper och praxis för styrelsen, kökschefer, livsmedelsförädlare, serveringspersonal i köket, föräldraföreningen och eleverna. 100 % av personalen, lärarna och de anställda som deltar i internatsköket är utbildade i kunskap om livsmedelssäkerhet.

Dessutom granskar och säkerställer skolan goda livsmedelssäkerhetsförhållanden i köket; samordnar väl med avdelningar,

Industri och organisationer i implementeringen av livsmedelssäkerhetsaktiviteter.

För kvalitetsmåltider

Biträdande rektor för Nguyen Thi Minh Khai Secondary School sade att skolan nyligen har organiserat en översyn för elevers registrering, frivillig registrering för internatmåltider; utsett kadrer, lärare och anställda för att ta hand om internateleverna på ett vetenskapligt sätt , i enlighet med skolans faktiska förhållanden och sjukdomsförebyggande arbete.

Verksamheten i internatsköket garanteras följa livsmedelssäkerhetsföreskrifterna. Skolan implementerar också väl de juridiska dokument som vägleder arbetet med att säkerställa livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet i skolorna. I synnerhet arbetar skolans styrelse och nyckelpersoner tillsammans för att bygga upp internatprocessen och välja entreprenörer.

Lärare Hoang Thi To Oanh - biträdande rektor för Nguyen Thi Minh Khai Secondary School och medicinsk personal frågade och pratade med eleverna under internatmåltiden.

Efter att styrelsen, inspektörerna, skolfacket, internatgruppens chef och föräldrarepresentanter tillsammans övervakat och spårat matens ursprung, tecknade skolan ett avtal med An Thinh Consulting and Trading Service Joint Stock Company – en enhet som tillhandahåller cateringtjänster med varm mat i skolor. Företaget åtog sig att köpa in mat med tydligt ursprung, med fullständiga certifikat från hälsomyndigheterna om livsmedelssäkerhet och QR-kod.

För närvarande har skolköket en kock, tre serveringspersonal och en handledare. Personalen i internatsköket genomgår en hälsokontroll var sjätte månad och är fullt utbildade i livsmedelssäkerhet.

Skolans kökssystem är arrangerat och utformat enligt en enkelriktad process, vilket undviker överlappning mellan steg som matlagning, undviker kollisioner mellan rå och tillagad mat och säkerställer livsmedelssäkerheten.

Därför sker det alltid ledsagande, inspektions- och övervakningsarbete under måltiderna från det att maten tas emot till dess att den bearbetas. Efter att ha kontrollerat den inmatade maten och spårat ursprunget på färska livsmedel, kött, fisk, grönsaker, frukt etc. fortsätter skolan att övervaka måltiderna med hjälp av den dagliga QR-koden.

För att säkerställa livsmedelssäkerheten under matlagningen skickar skolan representanter för att ta emot färsk mat från köket, under överinseende av organisationer och grupper (kl. 06:30 på måndagar, tisdagar, onsdagar, torsdagar och fredagar).

För att erbjuda måltider av hög kvalitet, tillräcklig näring och anpassade till elevernas smak, samarbetar skolan med företaget för att kontrollera måltiderna och ha en plan för att ändra dem därefter. I synnerhet distribueras menyn offentligt till varje lärare, på basis av detta kan lärarna övervaka och ge feedback på kvaliteten på elevernas måltider i många former av direkt reflektion till styrelsen eller köket.

Under den kommande tiden kommer skolan att fortsätta att regelbundet och noggrant övervaka livsmedelssäkerhetsåtgärderna i internatköket så att föräldrar i ökad utsträckning kommer att lita på och skicka sina barn till Nguyen Thi Minh Khai Secondary School – en nystartad skola som har gjort många avtryck inom utbildningssektorn.

Källa: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html