Odlad fisk exporteras till Japan för första gången för att göra sushi, bönderna nöjda

(Dan Tri) - Den första behållaren med röd tilapia odlad i Dinh Binh-sjön (Gia Lai-provinsen) har just köpts in av ett företag och bearbetats enligt sushistandarder för export till Japan.

Den 2 december sa Le Minh Thong, ordförande för folkkommittén i Vinh Thanh-kommunen ( Gia Lai -provinsen), att för första gången uppfyllde lokalt odlade röda tilapia kvalitetsstandarder för export till den japanska marknaden.

Enligt Mr. Thong har Mai Tin Binh Dinh Company Limited just skeppat en container med 11 ton röd tilapia bearbetad till sushi (en traditionell japansk rätt) till hamnen i Da Nang för att slutföra exportprocedurerna till Japan. Detta är den första omgången varor som köpts in från odlingsområdet vid Dinh Binh-sjön och som uppfyller standarderna för denna marknad.

Tilapia odlad i Dinh Binh-sjön uppfyller kvalitetsstandarder för export till Japan (Foto: Minh Thong).

”I framtiden kommer kommunens folkkommitté att utveckla ett projekt, mobilisera människor att delta och skriva kontrakt med företag för att köpa produkter för att enhetliga priser. Lokaliteten kommer också att dra nytta av kapitalkällor från nationella målprogram för att stödja teknisk utbildning, utveckla standardiserad fiskodling och producera tillräckligt med produktion för att betjäna exporten till Japan och andra marknader”, sade Thong.

Enligt Huynh Viet Hung, chef för Agricultural Extension Center ( jordbruks- och miljödepartementet i Gia Lai-provinsen), har modellen med att odla röd tilapia i burar i bevattningssjöar i provinsen utvecklats starkt under senare år.

Dinh Binh-sjön har fördelen med rent vatten, stor vattenyta och standardiserade odlingsprocesser, vilket bidrar till att fisken har högkvalitativt, doftande kött och ingen lukt av tång, vilket uppfyller de strikta kraven på den japanska marknaden.

Innan den officiella exporten köpte ett lokalt företag fisk från Dinh Binh-sjön för att testbearbeta sashimi och sushi och skicka dem till Japan för utvärdering.

Japanska kunder inspekterar tilapiadlingsområdet vid Dinh Binh-sjön (Foto: An Nhien).

”Resultaten var mycket positiva, den japanska partnern uppskattade det eftersom fisken inte luktade av tång, smakade gott och passade till sashimi och sushi. Detta är en viktig faktor som banar väg för utvecklingen av odling av röd tilapia i bevattningssjöar i provinsen”, sa Hung.

Enligt företagets representant bearbetas fisken efter inköp enligt japanska tekniker, vilket uppfyller standardförfaranden för sushi, säkerställer mikrobiologisk säkerhet och bevarar färskhet och naturlig smak.

Dinh Binh-sjön (Vinh Thanh kommun) är den största bevattningssjön i östra Gia Lai-provinsen, med en kapacitet på cirka 226 miljoner m3 vatten. För närvarande finns det 24 hushåll i sjöområdet som föder upp fisk med 33 burar, vilket producerar 600–700 ton per år.

Källa: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ca-nuoi-ho-lan-dau-xuat-khau-sang-nhat-ban-lam-sushi-nong-dan-mung-ro-20251202192654574.htm