Traditionella hantverksbyar sjuder av aktivitet under Tet-produktionssäsongen (månnyåret).

Lai Vung-distriktet

Uppdaterad: 2025-01-26 18:19:26

[bädda in]https://www.youtube.com/watch?v=7WJDXquNuOM[/bädda in]

DTO - Det kinesiska nyåret 2025 närmar sig med stormsteg. Många traditionella hantverksbyar i Lai Vung-distriktet sjuder av produktion för att förbereda sig för Tet-säsongen och tillgodose behoven hos människor både inom och utanför provinsen.

Dagarna inför det kinesiska nyåret 2025 är atmosfären livlig och livlig vid Lai Vungs anläggningar för fermenterad fläskkorv. Inne i anläggningarna arbetar köttkvarnare och arbetare för fullt med att producera korvar och fermenterade fläskrullar; lådor fulla med produkter är omsorgsfullt förpackade och väntar på att distribueras till marknaden.

Under kinesiska nyårshelgen ökade anläggningen Hoang Khanh Nem (fermenterad fläskkorv) sin personalstyrka för att möta efterfrågan från turister både inom och utanför provinsen.

Fru Dang Thi Ngoc Thuy, ägare till anläggningen Hoang Khanh Nem (fermenterad fläskkorv) (Tan Thanh kommun, Lai Vung-distriktet), sa att Tet (månårets nyår) alltid är den tid då mest nem, fläskskinn och fläskkorvsprodukter produceras. Även om det normalt bara finns cirka 10-15 arbetare, har anläggningen nu utökats till 30-35 arbetare för att möta marknadens ökade efterfrågan, vilket är cirka 40-50 %. Varje dag förser anläggningen marknaden med mer än 10 000 nem- och fläskskinnsprodukter av olika slag.

På liknande sätt ökar produktionsanläggningen Ut Thang Nem (fermenterad fläskkorv) (Long Hau kommun, Lai Vung-distriktet) produktionen. För närvarande säljer anläggningen i genomsnitt 10 000–12 000 bitar nem, fläskskinn och fläskkorv per dag, vilket är dubbelt så mycket som vanligt. För att möta kundernas efterfrågan har anläggningen gjort förberedelser som att fördubbla antalet arbetare och lägga till fler maskiner och utrustning. Högsäsongen för nemkonsumtion är från januari till april (månkalendern), då många turister från de sydöstra och västra provinserna firar månnyåret och besöker Lady of the Land-helgedomen i Chau Doc, An Giang.

Arbetarna vid produktionsanläggningen Ut Thang Nem fokuserar på att producera nem (fermenterad fläskkorv) och cha lua (fläskkorv) för att möta marknadens efterfrågan.

Le Ngoc Thang, ägare till produktionsanläggningen Ut Thang Nem, delade: ”Ökningen i produktionsvolymen beror också på att hantverket att tillverka Lai Vung nem i Dong Thap-provinsen officiellt har erkänts av ministeriet för kultur, sport och turism som ett nationellt immateriellt kulturarv, vilket bidrar till att bevara och utveckla det lokala traditionella hantverket. Detta bidrar till att bevara och utveckla det lokala traditionella hantverket.”

När året närmar sig sitt slut kan vi, när vi besöker rispapperstillverkningsbyn Tan Phuoc kommun, känna den livliga atmosfären av arbetare som utför de olika stegen i tillverkningen och torkningen av rispapper. Den ökade volymen av varor ger inte bara glädje åt företagarna utan ger också en stabil inkomst för många lokala arbetare.

Rispappersproduktionsanläggningarna i Tan Phuoc kommun går in i sin högsta produktionssäsong på året.

Många hushåll som producerar rispapper i Tan Phuoc sade att antalet beställningar ökar avsevärt under perioden fram till det kinesiska nyåret, så rispappersfabrikerna arbetar med full kapacitet för att möta marknadens efterfrågan. Varje hushåll levererar cirka 2 000 ark av sött rispapper till marknaden dagligen, en ökning med 2–3 gånger jämfört med normala dagar.

I den traditionella rispuffsbyn Tan Thanh kommun, Lai Vung-distriktet, fylls den livliga atmosfären i rispuffproduktionsanläggningarna av det ständiga poppandet av rispuffar och den distinkta aromen. I nästan en månad nu har Thanh Thanh Thuy-anläggningen (Tan Thanh kommun, Lai Vung-distriktet) varit tvungen att öka sin personalstyrka för att hålla jämna steg med leveranser till distributörer i provinsen och till marknader i Can Tho City, An Giang-provinsen, Ho Chi Minh- staden och den sydöstra regionen...

Nhat Nam

Källa: https://baodongthap.vn/kinh-te/cac-lang-nghe-truyen-thong-ron-rang-mua-san-xuat-tet-128883.aspx