På morgonen den 11 december, vid avslutningsceremonin för den första Vietnam Rice Yarn Festival som hölls på Ho Chi Minh City Tourism Association, uppgav representanter för organisationskommittén att evenemanget hade överträffat förväntningarna trots begränsade resurser. Festivalen välkomnade cirka 80 000 besökare, med en hög koncentration på eftermiddagen och kvällen, och vid många tillfällen var det fullsatt, trots att Ho Chi Minh City var värd för nio andra stora evenemang samma dag.
"Gästerna var nöjda med incheckningsområdena, särskilt ansträngningarna att få in köksutrymmet och de traditionella risnuddeltillverkningsprocesserna som att rulla silkesmaskkokonger, pressa vermicelli och mala ris... Internationella gäster njöt av att se den traditionella nudeltillverkningsprocessen på nära håll", delade en representant för organisationskommittén.
Förutom pho, hu tieu och banh canh lockar även unika rätter som bun dot may (risnudlar med unga skott), "blandade hu tieu"-nudlar och andra specialiteter från Mekongdeltat turister. Bland dem är banh tam (silkesmasksoppa) och banh canh de mest populära. "Rätternas rikedom och mångfald gör att folk blir glada över att uppleva dem. I kulinariska världen måste man ständigt förnya sig för att locka kunder", säger Nguyen Thi Khanh, ordförande för Ho Chi Minh City Tourism Association.
Vietnam rankas som nummer två i världen när det gäller nudelrätter.
FOTO: LE NAM
Enligt 2026 års ranking av de 100 bästa nudelrätterna i världen, publicerad av tidningen Taste Atlas , toppar Japan listan med 26 rätter. Vietnam bidrar stolt med 18 rätter, som rankas som nummer två globalt, inklusive pho, hu tieu, banh canh, bun rieu, bun bo Nam Bo, mi Quang, cao lau, banh da cua och många andra regionala variationer. Taste Atlas värdesätter högt sofistikeringen i hanteringen av risingredienser, de handgjorda nudeltillverkningsteknikerna och den starka lokala identiteten. Mi Quang uppnådde den högsta rankningen med 4,3 poäng.
Fru Nguyen Thi Khanh kommenterade: ”Detta bevisar värdet och vitaliteten hos vietnamesiska nudelrätter. När vietnamesisk mat erkänns av världen är detta också en möjlighet för Ho Chi Minh-staden och Vietnams turistnäring att ytterligare utnyttja sina kulinariska kulturella resurser.”
Källa: https://thanhnien.vn/cac-mon-an-tu-soi-gao-viet-thu-hut-80000-khach-185251211142018113.htm
Kommentar (0)