Sjömannen sa upp sig från sitt drömjobb och återvände till stranden för att sälja traditionella grillade vårrullar.

För herr Pham Thanh Nga (34 år gammal, i Binh Thanh-distriktet, Ho Chi Minh-staden ) var att ge sig ut till sjöss och fördjupa sig i den vidsträckta naturen hans största önskan i livet. Men efter en tid gav han upp sitt jobb som sjöman, återvände till stranden och startade ett företag med de traditionella grillade vårrullarna från D'ran.

Beslut djärv

Född i D'ran Town ( Lam Dong ), men har sedan barndomen haft en speciell kärlek till havet. När han tittade på filmer om detta ämne föreställde han sig många gånger den dag han skulle stå på däcket på ett fartyg och titta på den vidsträckta himlen och jorden.

Herr Nga arbetade till sjöss tidigare.

Efter att ha tagit studenten från gymnasiet ansökte han om antagning till fakulteten för marinvetenskap med huvudämne i fartygskontroll och management ( Ho Chi Minh City University of Transport). År 2012, efter examen från universitetet, började han sitt drömjobb på vägen mot att erövra havet. Under sin tid på fartyget utförde han många hårda jobb och lärde sig mycket erfarenhet. Trots att han var till sjöss i många dagar, kompenserade han det med en månadsinkomst på cirka 1 000–2 000 USD.

I ett samtal med Thanh Nien sa Mr. Nga att hans jobb som sjöman är ett vackert minne från hans ungdom. De gånger han var till sjöss kunde han vidga sina vyer och utforska världen .

För närvarande äger herr Nga många D'ran-restauranger som säljer grillade vårrullar i Ho Chi Minh-staden.

Men detta jobb tvingade honom att göra många kompromisser när han inte hade tid för sin familj. Resorna varade i 9–10 månader, och varje månad kunde han bara ringa hem en gång. År 2018 var hans fru gravid med deras första barn och hans mormor gick bort, och han bestämde sig för att säga upp sig från sitt jobb och ge upp sin karriär till sjöss. Han återvände för att ta hand om sin familj och startade en vårrullsverksamhet.

"De första dagarna borta från havet saknade jag det så mycket. Så mycket som jag saknade hemmet vid havet, saknade jag havet lika mycket när jag var hemma", anförtrodde herr Nga.

Herr Nga berättar om anledningen till att han slutade sitt jobb som sjöman och bytte till näringslivet.

År 2018 öppnade han även en nem nuong-restaurang vid namn D'ran, och följde sin mormors exempel när han utvecklade familjerätten. Till en början fick han inget stöd från sin familj. Hans mor protesterade starkt och hans fru höll inte helt med.

"När jag var barn hörde jag varje morgon klockan tre på morgonen ljudet av min mormor, mina föräldrar och mina mostrar som stötte kött. Förr i tiden stöttes allt kött för hand, det ljudet fortsatte att ringa i mina öron i många år, det var svårt att glömma. Det var också en av anledningarna till att jag var fast besluten att göra affärer med den här rätten", anförtrodde han.

Han minns fortfarande sin tid när han arbetade till sjöss.

Nguyen Hoang Yen Vy (31 år), herr Ngas fru, sa att när hon först fick veta att hennes man ville starta ett företag försökte hon stoppa honom. Hon var inte säker på sig själv och var rädd för många risker som skulle uppstå.

”Herr Nga är mycket mer beslutsam än jag. Efter att ha lyssnat på hans övertalning gick jag med på det och arbetade med honom. Min man och jag har varit tillsammans i över ett decennium nu. Jag är stöttepelaren, står bakom för att hjälpa min man att få mer styrka att möta svårigheter”, uttryckte Ms. Vy.

Inte rädd för stormar

För herr Nga var beslutet att byta riktning ett djärvt och vårdslöst drag. Han ville dock att hans liv skulle ha en speciell prägel och prestationer, så han har fortsatt fram till nu.

De första sex månaderna gick vårrullsrestaurangen kontinuerligt med förlust. Han var tvungen att hantera ekonomin för att underhålla lokalerna och personalen... Inför dessa utmaningar tvekade eller gav Mr. Nga aldrig upp.

Han lade ner allt hjärta i sina grillade vårrullar.

"När jag först öppnade butiken arbetade jag hårt varje dag från 05:00 till 23:00, jag hade inte ens tid att ta ut mina barn. Men jag var fast besluten att följa min väg, jag trodde att om jag lade all min energi på det skulle jag definitivt lyckas", sa herr Nga.

Många tycker att vårrullar är utsökta på grund av såsen.

Herr Nga tillade också att han aldrig har ångrat de val han har gjort. Han anser att det att vara till sjöss, precis som att göra affärer, måste ha både stormiga tider och lugna tider.

"Stormarna till sjöss är så skrämmande, men jag övervann dem ändå. Jag ska försöka göra detsamma med svårigheterna i affärer", sa han.

Herr Nga driver en filial i Binh Thanh-distriktet.

Varje dag säljer hela D'ran grillade vårrullssystem cirka 1 500 portioner. Han har lagt ner mycket arbete på att lära sig och utveckla sin familjs grillade vårrullar, och har även gjort några ändringar för att hitta det bästa receptet för att göra vårrullar och såser. För de medföljande grönsakerna köper han också hydroponiska och ekologiska grönsaker själv för att säkerställa livsmedelshygienen.

Fru Pham Thuy Linh (32 år, bosatt i Thu Duc City) är en stamkund på restaurangen. Hon sa att hon har kommit tillbaka många gånger eftersom hon gillar restaurangens läckra sås.

"Jag tycker att grönsakerna alltid är färska och vårrullarna är utsökta och i min smak. Idag hade jag något att göra nära restaurangen så jag stannade till eftersom jag missade den här rätten", sa hon.

Källänk: https://thanhnien.vn/chang-thuy-thu-bo-cong-viec-mo-uoc-ve-bo-ban-nem-nuong-gia-truyen-185231104131801114.htm