I ungefär två månader nu har Le Quoc (från kommunen Chau Phu i provinsen An Giang ) varje dag klockan 14 gått in i köket för att personligen laga en mängd olika rätter till byggnadsarbetarna som hjälper honom att färdigställa sitt nya hus.

Även om det bara är ett mellanmål som äts på eftermiddagen, är varje rätt minutiöst och utarbetad av Quoc med ingredienser som sträcker sig från enkla till högkvalitativa, såsom Quang-nudlar, nötköttspho, skaldjursvermicelli, räk- och fläskrisnudlar, etc.

Faktum är att han vid många tillfällen till och med använde bläckfisk, krabba, hummer och andra ingredienser för att laga och presentera överdådiga måltider, inte mindre imponerande än en restaurangmeny eller en bankett.

En video visar en ung man från Mekongdeltat som lagar en nudelsoppa full av räkor och kött för att bjuda byggnadsarbetare.

I ett uttalande till VietNamNet- reportrar sa Quoc att hans familj började bygga sitt nya hus i mitten av juni. Beroende på byggfasen finns det cirka 6–16 arbetare på plats varje dag.

"Vid lunchtid ordnar byggnadsarbetarna sina egna måltider. På eftermiddagen lagar jag en extra måltid som alla kan äta", sa Quoc.

Den unge mannen sa att eftersom han tidigare arbetade som byggnadsarbetare förstod han de svårigheter och umbäranden som arbetarna mötte. Han ville göra något för att bättre behandla dem, så han kom på idén att laga mat och ge stöd till dem.

Istället för en enkel hemlagad måltid bestämde sig Quoc för att laga läckra rätter med kvalitetsingredienser för att ge byggnadsarbetarna energi.

På morgonen brukade Quoc passa på att gå till marknaden, köpa färska ingredienser och förbereda dem i förväg. På eftermiddagen, runt 14:00 till 14:30, gick han in i köket och lagade disken själv.

Förutom rätterna som hans fru hjälper till att planera menyn, lagar Quoc även mat baserat på förslag från byggnadsarbetarna. Vad de än vill äta, lagar han det, och upprepar aldrig en rätt varje dag.

Den unge mannen sa att han hade levt självständigt sedan barndomen och var van vid att laga mat, så han kunde memorera hur man lagar många rätter och hade inga svårigheter i köket.

Från nötköttspho, thailändska skaldjursnudlar, Quang-nudlar, anknidlingssoppa med bambuskott, räk- och fläskrisnudlar och ångade fläskdumplings i bröd till rostad anka med mac mat-blad, wokade skaldjursnudlar och krabbsoppa, lagar han allt skickligt och självsäkert.

Dessutom använder mannen från Mekongdeltat till och med högkvalitativa ingredienser till vissa rätter, såsom Ca Mau- krabba med rom, hummer och bläckfisk. Dessa är alla näringsrika fisk- och skaldjursrätter som är dyra.

Från enkla till komplexa rätter tillagar Quoc dem alla skickligt och presenterar dem vackert.

Han hävdade att matlagning kommer från hjärtat och att han inte lägger för mycket vikt vid kostnaden.

Han hoppas att dessa näringsrika kompletterande måltider inte bara ska ge arbetarna mer energi att arbeta, utan också förmedla hans tacksamhet och uppmuntran för deras engagemang i sitt yrke och för att de förskönar byggprojekten.

Chang tho xay
Nudelrätten som serverades med den dyra ingrediensen kungskrabba, tillagades av Quoc för att bjuda byggnadsarbetarna.

Quoc förklarade att för att säkerställa både matens kvalitet och smak har varje rätt sin egen serveringsmetod. Rätter med buljong använder han en gasspis för att värma upp dem på plats och serverar dem i keramiska skålar.

När det gäller torrvarorna är de snyggt förpackade i papperskartonger, vilket gör dem enkla att använda och bekväma att rengöra efter att ha ätit.

Måltiderna som Quoc tillagade åt byggnadsarbetarna var inte bara visuellt och gastronomiskt tilltalande utan också näringsmässigt balanserade.

Förutom rätter som är bekanta för människor i Mekongdeltat, visar han också upp sina färdigheter i att tillaga många nya eller läckra rätter från centrala och norra Vietnam, med tilltalande smaker. För varje rätt försöker han hitta alla nödvändiga ingredienser och tillaga den så att den är 80-90 % exakt som originalversionen.

"Byggararbetarna var alla glada och avslappnade när de fick njuta av mellanmålet. De skämtade till och med om att min matlagning var bättre än den de lagar hemma. Några skämtade till och med om att de skulle sakna min matlagning om de gick till jobbet någon annanstans", delade Quoc.

Förutom att servera snacks, förberedde den unge mannen omtänksamt uppfriskande drycker eller erbjöd ibland arbetarna en enkel frukost som bröd.

Om han är upptagen någon dag ber han sin familj att köpa några läckra lokala rätter att bjuda dem på.

Foton och videor: Le Quoc

Källa: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html