De senaste två månaderna har Le Quoc (i kommunen Chau Phu, provinsen An Giang ) varit i köket varannan klockan 14 och personligen lagat en rad rätter för byggnadsarbetarna som hjälper honom att färdigställa sitt nya hus.

Även om det bara är ett mellanmål på eftermiddagen, är varje rätt noggrant tillagad av Quoc med ingredienser som sträcker sig från rustika till högkvalitativa, såsom Quang-nudlar, nötköttspho, skaldjursvermicelli, räkor och risnudlar med fläsk...

Det finns till och med många måltider där han använder bläckfisk, krabba, hummer etc. för att laga mat, och presenterar rätterna lika överdådigt som en restaurangmeny eller bankett.

Video av en västerländsk man som lagar en nudelrätt full av räkor och kött för att bjuda byggnadsarbetare

Quoc berättade för en VietNamNet- reporter att hans familj började bygga ett nytt hus i mitten av juni. Beroende på byggfasen kommer det att finnas cirka 6–16 arbetare som arbetar här varje dag.

”Vid middag kommer byggnadsarbetarna att vara proaktiva och ta hand om sina egna måltider. På eftermiddagen går jag in i köket för att laga ett mellanmål åt alla”, sa Quoc.

Den unge mannen sa att eftersom han hade arbetat som byggnadsarbetare förstod han arbetarnas svårigheter. Han ville göra något för att behandla dem bättre, så han kom på idén att laga mat för att hjälpa arbetarna.

Istället för en enkel hemlagad måltid bestämde sig Quoc för att laga läckra rätter med kvalitetsingredienser för att stödja byggnadsarbetarna.

På morgonen brukade Quoc gå till marknaden, köpa färska ingredienser och tillaga dem. På eftermiddagen, runt 14:00-14:30, gick han in i köket och lagade maten själv.

Förutom disken som hans fru hjälpte honom med, lagade Quoc även mat baserat på förslag från byggnadsarbetarna. Vad de än ville äta, lagade han det, varje dag.

Den unge mannen sa att han har bott självständigt sedan han var ung och är van vid att laga mat, så han kan memorera hur man lagar många rätter och har inga svårigheter i köket.

Från nötköttspho, thailändska skaldjursnudlar, Quang-nudlar, anka-bambuskottsnudlar, räk- och fläskriskakor, köttbullesmörgåsar till grillad anka med mac mat-blad, stekta skaldjursnudlar, krabbsoppa ..., han lagar allt skickligt och självsäkert.

Även vissa rätter använder västerländska män kvalitetsingredienser för att bearbeta, såsom Ca Mau- krabba, hummer och bläckfisk. Dessa är alla näringsrika skaldjur med höga priser.

Från enkla till komplexa rätter tillagas och presenteras skickligt av Quoc.

Han hävdar att matlagning kommer från hjärtat och fokuserar inte för mycket på kostnaden.

Han hoppas att näringsrika snacks inte bara ska hjälpa arbetarna att få mer energi att arbeta, utan också skicka tack och uppmuntran till dem för att de inte är rädda för svårigheter att hålla sig till yrket och försköna sina arbeten.

byggarbetsplats
Nudelrätten med dyr kungskrabba som Quoc lagade för att bjuda byggnadsarbetarna

Quoc sa att för att säkerställa matens kvalitet och smak kommer varje rätt att serveras på sitt eget sätt. Rätter med buljong använder han en gasspis för att värma upp dem på plats och serverar dem i keramiska skålar.

Torkad mat är snyggt förpackad i papperskartonger, lätt att använda och bekväm att rengöra efter att ha ätit.

Måltiderna som Quoc bjuder byggnadsarbetarna är inte bara visuellt och smakfullt harmoniska utan säkerställer också tillräcklig näring.

Förutom de rätter som västerlänningar känner till, visar han också upp sin talang i att tillaga många nya rätter eller läckra rätter från de centrala och norra regionerna, med attraktiva smaker. För varje rätt försöker han hitta alla ingredienser och tillaga den till 80-90 % standard jämfört med originalversionen.

”Byggararbetarna kände sig glada och bekväma när de fick njuta av mellanmålet. De skämtade till och med och berömde att maten jag lagade var bättre än hemma. Några skämtade till och med att om de gick till jobbet någon annanstans skulle de sakna maten jag lagade”, delade Quoc.

Den unge mannen bjöd inte bara på snacks, utan förberedde även omsorgsfullt uppfriskande drycker eller bjöd ibland arbetarna på en enkel frukost som bröd.

Om han är upptagen ber han sin familj att köpa några lokala delikatesser att bjuda dem på.

Foto, video: Le Quoc

Källa: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html