Grön riskaka för 180 000 VND: Snygg eller mästerlig marknadsföring?

Var och en av dessa riskakor är helt handgjorda av färskt ris och kostar endast 18 000 VND.

Hur kan man "uppgradera" vietnamesisk mat , lösa "förbannelsen med billiga, populära priser", så att Vietnam, förutom mellansegmenten, välkomnar fler exklusiva turister?

Frågan är uppenbarligen inte priset utan om produkten/produktupplevelsen är värd priset.

Berättelse Är den gröna riskakan för 180 000 VND och äppelvinet för 100 USD dyra? (publicerat på Tuoi Tre Online den 11 oktober) under konferensen Vilka produkter för exklusiva turister till Vietnam? - organiserad av tidningen Tuoi Tre - skapade efterföljande debatter på ett antal forum och till och med i artikelns kommentarsfält.

På så sätt ger läsarna också praktiska förslag på hur man kan "uppgradera" köket och förvandla det till en värdefull turistprodukt.

Att sälja gröna riskakor eller en historia om gröna riskakor?

Nedanför artikeln citerade en läsare Thailand – en framgångsrik modell för lågpristurism – och frågade i huvudsak varför Vietnam vill följa den exklusiva turismmodellen?

”Kvaliteten står inte i proportion till det höga priset, turisterna tror att de blir lurade och kommer aldrig tillbaka”, skrev den här personen.

Men förutom billig turism expanderar även potentialen för exklusiv turism.

Läsaren Huynh Dang Du tror att en riskaka för 180 000 VND, en liter äppelvin för 100 USD... nog är något att fundera över.

"Men vi behöver också mervärden till produkten, vilket är kvalitet, förpackning, marknadsföring, särskilt utrymmet att njuta av produkten och berättelsen som är förknippad med produkten", sa läsaren, "vi borde ändra tankesättet att sälja billigt, sälja med vinst och sälja mer för mindre vinst."

Haitourguides läsare anser att "varje produkt är en berättelse, en process av smidning och kristallisering för att skapa ett varumärke. Och det folk säljer är hela varumärket till ett högt pris."

På ett onlineforum fick denna historia också omgivande diskussioner.

Vissa säger att prisökningen är "vår intelligens" eller "smygande". Andra pratar om "make color" (ett slanguttryck för "make color", en bildlig term för marknadsföringsteknik) om hur vissa länder runt om i världen säljer sina varumärken.

"För att göra detta måste det finnas transparens från topp till tå. När en produkt har hög tillförlitlighet kommer priset automatiskt att öka", sa en person.

Italiensk fisksås är "dyr" varenda droppe - Foto: KML

Fullända marknadsföringstekniken

Vietnam är ett kulinariskt paradis. Många prestigefyllda resesajter och rankningar samt många utländska tidningar lovordar vietnamesiska delikatesser. Och många turister har förälskat sig i och kommit till Vietnam på grund av smakerna i dess rätter.

Ingen kan förneka att vietnamesisk mat är prisvärd. Men kommer det vietnamesiska köket bara att stagnera?

Det tropiska monsunklimatet har skapat ett rikt kulinariskt utrymme. Förutom att vara populär, är det möjligt att vietnamesisk mat kan (eller förtjänar att vara) mycket mer ... högklassig?

Efter Michelin-utdelningsceremonin 2024 i slutet av juni, delade Summer Le – representant för Nen Danang (den första restaurangen i Vietnam som fick Michelin Green Star Award) – med Tuoi Tre Online : ”Det finns andra aspekter av vårt kök som ännu inte har utvecklats”.

Hon gav ett exempel: fine dining – en form av måltider på en exklusiv restaurang, med sikte på en förfinad, lyxig kulinarisk upplevelse med kvalitetsrätter.

Berömda vietnamesiska rätter: bun cha, brutet ris, banh mi, hu tieu

Återberättar och ser att en helt handgjord riskaka kan säljas för 180 000 VND, till och med 500 000 VND.

På samma sätt kan 1 liter äppelcider kosta upp till 100 USD eller en portion bun cha eller en skål pho kan säljas för hundratusentals...

Men här, förutom utsökt mat, "säljer" vi också en inspirerande berättelse, åtföljd av kvalitet, säkerhet, pålitlighet samt professionell serviceinställning för att ge en högklassig, unik och värdefull kulinarisk upplevelse. Eller med andra ord, vi säljer med en överlägsen marknadsföringsteknik.

Först då kommer det att formas och skapa en "bana" för exklusiv vietnamesisk mat att starta och ta fart.

Källa: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm