Tillväxtmöjligheter för kryddindustrin

Bönder skördar peppar. (Foto: Tran Viet/VNA)

Enligt ordföranden för Vietnam Pepper and Spice Association Hoang Thi Lien exporterade Vietnam 145 046 ton peppar av alla slag under de första sju månaderna 2025 med en omsättning på 988 miljoner USD. Jämfört med samma period 2024 minskade exportvolymen med 11,7 % men omsättningen ökade med 29,3 % på grund av att det genomsnittliga exportpriset ökade jämfört med samma period förra året, då priset på svartpeppar nådde 6 713 USD/ton och vitpeppar nådde 8 756 USD/ton, en ökning med 47 % respektive 41,2 %.

Detta är det högsta priset på många år, vilket tydligt återspeglar återhämtningstrenden på världsmarknaden för peppar och förbättringen av kvalitet och mervärde i vårt lands produktionskedja.

När det gäller kanelprodukter exporterade Vietnam 73 080 ton, med en total omsättning på 187,5 miljoner USD, en ökning i både volym och värde jämfört med samma period 2024, med 34,9 % respektive 21,6 %. Även under de första sju månaderna 2025 exporterade Vietnam 9 276 ton stjärnanis med en total omsättning på 35,7 miljoner USD.

De viktigaste exportmarknaderna för vårt lands kryddprodukter är USA, Indien, Förenade Arabemiraten, Europeiska unionen (EU)...

Bland kryddprodukterna är peppar fortfarande den viktigaste produkten, med en förväntad omsättning på över 1,32 miljarder USD år 2024. Under de första sju månaderna 2025 är Vietnams största exportmarknad för peppar USA, med en omsättning på 30 890 ton, vilket motsvarar 21,3 % av marknadsandelen...

Utöver traditionella marknader framstår Storbritannien som en potentiell marknad för peppar under 2025. Statistik från import- och exportdepartementet ( industri- och handelsministeriet ) visar att Vietnam var den största pepparleverantören till Storbritannien under de första fyra månaderna 2025, med 59,94 % i volym och 62,72 % i värde av den totala importen.

Möjligheten att utöka marknadsandelen för vietnamesisk peppar i Storbritannien är fortfarande stor eftersom denna produkt har många fördelar vad gäller utbud, pris och handelspolitik. Med rikliga och kontinuerliga leveranser kan vi enkelt möta stora beställningar från detaljhandelssystemet i Storbritannien.

Prismässigt är priset på vietnamesisk paprika för närvarande betydligt lägre än det på indonesisk paprika, samtidigt som kvaliteten förbättras. Detta är lämpligt för företag och stormarknadskedjor i Storbritannien som letar efter produkter med rimliga priser men stabil kvalitet.

Även om det har funnits många positiva tecken inom exporten av vietnamesiska kryddor på senare tid, möter denna industri också hård konkurrens från länder som exporterar liknande produkter. Mer specifikt på den kinesiska marknaden måste vietnamesisk peppar konkurrera prismässigt med peppar från Indonesien. Detta kräver att företagen anpassar priserna och leveransstrategierna flexibelt för att möta fluktuationer i efterfrågan i varje led. I Indien möter vietnamesisk peppar också konkurrens från utbud från Sri Lanka och Brasilien.

Enligt Phan Minh Thong, styrelseordförande för Phuc Sinh Joint Stock Company, ställer importmarknaden allt större krav på kvalitet, livsmedelshygien och säkerhet, särskilt för peppar och kryddor i allmänhet. Följaktligen är naturliga kryddprodukter, utan tillsatser, med ekologisk certifiering och tydlig spårbarhet, av intresse för konsumenterna, så även företag måste följa riktningen mot grön produktion.

I många år har Phuc Sinh implementerat en hållbar modell för paprikadoling genom samarbete med jordbrukare för att producera enligt internationella standarder. Varje år genomför företaget tekniska utbildningsprogram för jordbrukare inom råvaruområden. Därför exporteras Phuc Sinh-peppar huvudsakligen till USA – en av de marknader med strikta krav på kvalitetsstandarder.

För att dra nytta av tillväxtmöjligheterna för kryddindustrin har Vietnam Pepper and Spice Association sagt att de kommer att fortsätta organisera nationella program för handelsfrämjande, särskilt handelstransaktioner i Tyskland och Nederländerna; samordna med företag för att organisera utbildningar för jordbrukare om hållbart jordbruk; implementera återplanteringsmodellen för paprika i viktiga provinser; färdigställa digitala kartdata för Vietnams kryddplantor. Samtidigt kommer föreningen proaktivt att övervaka frågor om mervärdesskatt, ursprungsintyg, utjämningsskatter, mallar för livsmedelssäkerhetsintyg etc. för att stödja företag i att förbättra produktions- och exportkapaciteten.

Kommentar (0)