Näbbmusen, ett vilddjur med ett roligt namn, fångas och säljs som en specialitet i en skog i Ca Mau av människor.

Klipp: Fru Nguyen Tuyet Loc och herr Chau Van Muoi, bönder i Tam Giang-kommunen, Nam Can-distriktet ( Ca Mau -provinsen), vadar in i mangroveskogen och mangroveskogen för att sätta ut fällor för att fånga göken varje dag. Göken är ett vilt djur som tillhör kräftdjursklassen, krabbfamiljen. Göken är en specialitet i mangroveskogen i Ca Mau.

För närvarande är denna mangrovespecialitet, kräftor, populär bland konsumenter i och utanför Ca Mau-provinsen.

Denna speciella, märkligt formade krabba har mycket fett och fast, sött kött.

Näbbmuskött är näringsrikt, rikt på protein, rikt på kalcium - det är anledningen till att detta vilda djur är hett.

Yrket att fånga näbbmus, eller som det är populärt känt som, att jaga näbbmus, har också blivit ett lönsamt yrke för invånare som bor längs kusten i Ca Mau-provinsen - där det finns mangroveskogar med tät tillväxt av vilda växter, såsom mangrove, aprikosträd...

Som någon med mångårig erfarenhet av kräftjakt sa Ms. Nguyen Tuyet Loc, bosatt i Tam Giang kommun, Nam Can-distriktet (Ca Mau-provinsen), att det finns många sätt att fånga denna specialitet.

Till exempel kan man använda en stark ficklampa för att söka på natten. Eller så kan man gå in i mangroveskogen för att följa spåren och gräva hål för att fånga detta djur med ett roligt namn.

Men det finns ett mycket effektivt sätt att fånga huvudfågeln, man kan säga att det bästa sättet att jaga Ca Mau-folket efter detta djur vanligtvis är att sätta fällor (en typ av fälla).

Herr Chau Van Muoi, en bonde i Tam Giang kommun, Nam Can-distriktet (Ca Mau-provinsen), sade att efter att ha gillrat fällan fångar han ofta cirka 10 kg gökkrabbor när han kommer tillbaka för att samla dem.

Herr Chau Van Muoi, en bonde i Tam Giang kommun, Nam Can-distriktet (Ca Mau-provinsen), sade att han varje dag vadar in i mangroveskogen och sätter ut 300 fällor för krabbor. När han samlar in dem fångar han vanligtvis cirka 10 kg krabbor. Denna specialitet säljs till ett rimligt pris på 50 000 VND/kg, den totala intäkten för en dags vandring i mangroveskogen är 500 000 VND. Foto: An An.

Näbbmusen bygger en cirkulär håla cirka 3 cm ovanför den leriga marken i skogen. En näbbmus gräver ofta många hålor. Jägare av denna delikatess måste ha erfarenhet för att avgöra vilken håla näbbmusen kommer ut ur och sätta ut fällor. Foto: An An.

"På grund av maskkompostens egenskaper gräver den ofta hålor som ansluter till mangroverötter, så att hitta en håla med tecken på att maskkompost har krypt in i den för att sätta fällan är det mest effektiva", sa Ms. Loc.

Det speciella med att sätta ut fällor för att locka näbbmusarna in i fällorna är betet – vilket är löv från mangroveträdet eller mangrovelöv som folk plockar direkt i skogen.

Erfarna jägare säger att en av faktorerna som avgör om en jakttur blir lyckad eller inte beror på vädret.

Det betyder att vädret måste vara soligt eller inte regna, för när det regnar kommer vatten att översvämma grottorna och sudda ut spåren av korna som gått in i grottorna, vilket gör det mycket svårt att avgöra vilken grotta detta vilda djur lever i.

Betet som används för att locka in specialiteten med det roliga namnet – göken – i fällan är mangrovelöv, eller mangrovelöv. Detta jobb, även om det inte är kostsamt, är inte mindre hårt arbete. Foto: An An.

Efter att ha luktat på maten, som är mangrovelöv, kryper cikadorna från sina hålor ner i fällorna för att äta bytet. Foto: An An.

Chu u tillhör krabbfamiljen och har en form som liknar tresidig krabba men skalet är grovt, har många taggar och är högre än skalet hos tresidig krabba.

"En mullvad gräver vanligtvis en håla med 4–5 vrår och skrymslen att gömma sig i när den jagas. Vanligtvis gör mullvaden en rund håla ungefär 7,5 cm högre än marken. Det här är utgångarna och även mullvadens andningsvägar när tidvattnet stiger", sa Chau Van Muoi, en mullvadjägare.

Enligt herr Muoi måste man ha mycket erfarenhet för att upptäcka vilken grotta som har malarna att sätta fällor i.

Och jobbet med att jaga detta vilda kräftdjur är också mycket svårt, eftersom jägaren måste vada genom skogen i kilometer, jägaren har fått benet avhugget av ett dike, måste utstå myggbett och måste vada genom lera...

För skickliga jägare som herr Muoi och fru Loc (bönder i Tam Giang-kommunen, Nam Can-distriktet (Ca Mau-provinsen), kommer varje fälla att fånga en mullvad, eftersom de avgör exakt vilken grotta som har mullvad att sätta ut fällan i. Foto: An An.

Efter att ha fångats i mangroveskogarna i Nam Can-distriktet (Ca Mau-provinsen) måste näbbmusarna bedövas med iskallt vatten så att de inte klämmer ihop sig. Foto: An An.

Kräftan är en populär specialfisk som utnyttjas i naturen och är därför populär på marknaden. Kräftans kött är utsökt, sött och innehåller mycket rom.

Användare kan bearbeta näbbmusen till många läckra rustika rätter som är lantliga specialiteter, men de bästa kokas med citrongräs eller steks med tamarind.

Efter att ha fångats måste kräftorna omedelbart läggas i iskallt vatten för att bedövas, för att undvika att kräftorna klämmer fast varandra och bryter sina klor.

Levande näbbmöss köps av handlare i Ca Mau till priser från 50 000 till 65 000 VND/kg.

I genomsnitt kan en person som sätter ut fällor fånga mer än 10 kg kräftor varje dag, vilket ger en inkomst på cirka 500 000 VND. Även om arbetet är hårt och tröttsamt bidrar yrket att fånga specialprodukter i mangroveskogarna i Ca Mau också till att förbättra inkomsterna för många lokala arbetare.

Källa: https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-10-chan-ten-nghe-mac-cuoi-vo-rung-ca-mau-dat-bay-lam-dac-san-binh-dan-20241015120507263.htm