Nyligen rankades La Vong fiskkaka från Vietnam som nummer 1 på Taste Atlas lista över världens bästa vita fiskrätter.
Med ett betyg på 4,6 av 5 stjärnor har La Vong fiskkaka – en specialitet med ursprung i Hanoi – stolt intagit topplaceringen på listan.
 |
| Enligt Taste Atlas är La Vong-fiskkaka en traditionell rätt för Hanois folk. (Skärmdump) |
"För att laga den här rätten måste kocken välja högkvalitativ havskatt; på vissa ställen använder de till och med köttet från den sällsynta fisken Anh Vu för att göra fiskbullar", beskriver Taste Atlas.
Följaktligen, efter rengöring av fisken, filéeras köttet på båda sidor och marineras med en blandning av kryddor inklusive galangal, fermenterad rispasta, räkpasta, gurkmeja, peppar, etc. Efter några timmar spettas fiskköttet på bambupinnar och grillas över kol.
När man äter serveras fiskkakorna på en stekpanna direkt vid bordet, tillsammans med en mängd olika tillbehör som vermicelli-nudlar, örter, mynta, salladslök, rostade jordnötter... och doppade i räkpasta.
Tidigare i februari säkrade La Vong fiskkaka även en av de tre bästa placeringarna på Taste Atlas lista över de 100 bästa fisk- och skaldjursrätterna i Asien.
Taste Atlas grundades 2015 och är känd som en karta som sammanställer traditionella rätter från hela världen.
Enligt Matija Babić, grundare av Taste Atlas, baseras rankningslistor för mat och dryck på åsikter och recensioner från experter och matkritiker för att säkerställa utmärkelsernas trovärdighet.
Även på listan över de 100 bästa rätterna i världen gjorda på vit fisk har Peru flest rätter på topplistan med 9, inklusive Ceviche, Jalea, Anticuchos de pescado, Leche de tigre...
[annons_2]
Källa: https://baoquocte.vn/dac-san-viet-nam-dan-dau-cac-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-trang-309250.html
Kommentar (0)