Res till Ho Chi Minh-staden och prova te-butiken "million view" på TikTok

[annons_1]

”Hej allihopa, det är jag igen, jag säljer te för att försörja min familj!”.

Bredvid en liten disk med mer än ett dussin burkar iögonfallande gult och rött fruktte skakade butiksägaren Mr. Tung snabbt tekoppen i handen som en riktig "bartender" medan han filmade en video där han delade receptet och dagliga försäljningshistorier. Han placerade sin mobiltelefon på ett stativ. Ibland, när butiksägaren var upptagen med att filma, kom kunderna fram till honom.

”Åh, förlåt, vänta ett ögonblick. Jag ska göra dig en drink direkt”, sa herr Tuan vänligt till kunden med sin karakteristiska nordliga accent.

Med endast enkel utrustning som ett stativ, en telefon, en halsbandsmikrofon och ibland med stöd av sin fru och familj, skapade Mr. Tung ett TikTok-konto med nästan 70 000 följare efter 5 månader, med en serie videor från flera hundra tusen till miljontals visningar.

Herr Tungs videor om att sälja te ses av många.

Dessa miljonvisade videor hjälper honom att introducera sitt och sin frus tropiska frukttebutik för ett stort antal kunder. För närvarande har den lilla tebutiken som ligger på Nguyen Xien-gatan (distrikt 9, Ho Chi Minh-staden) blivit en favoritadress för många människor. Kunder och leveranspersonal kommer och går flitigt. Beställningar via fanpage och telefon "exploderar" också kontinuerligt.

Kallades en butik, men i verkligheten driver herr Tung och hans fru fortfarande en dryckesvagn på trottoaren. Herr Tung beställde en ljusgul vagn dekorerad med många sorters frukt. Utifrån kan kunderna se färgglada frukttekannor. Det kvicka namnet "Jag säljer te för att mata hela familjen" lockar också många förbipasserandes uppmärksamhet.

För närvarande har de hyrt ett hus precis vid gatan, med en bred fasad, ett tak som skyddar mot sol och regn, och ett bekvämt, luftigt hus för att säkerställa en ren plats för att göra te. Bredvid fruktvagnen finns några små bord där kunderna kan sitta och njuta av eller vila medan de väntar på sina drinkar.

Varje dag gör Mr. Tung regelbundet 10–12 olika fruktteer, prissatta till 25 000 VND/kopp. I genomsnitt introducerar han varannan vecka en ny typ av te för att locka kunder. De två bäst säljande rätterna är tropiskt te och mango-passionsfruktste. Recepten är alla skapade av Mr. Tung själv.

Herr Tung sa att han kommer från norr, efter att ha gift sig flyttade han till söder för att starta en karriär och har haft många olika jobb.

"Jag började sälja den här tevagnen i mars i år. Vid den tiden hade min fru precis fött barn, och jag hade precis slutat mitt jobb, så den ekonomiska pressen var enorm. Jag tog en tur med vagnen i den stekande solen. Plötsligt fick jag idén att försöka sälja uppfriskande drycker", mindes herr Tung.

Från idén började herr Tung läsa information, undersöka receptet och experimentera många gånger. Den bäst säljande men också den mest komplicerade rätten är tropiskt fruktte. Denna dryck är en kombination av 10-12 olika typer av frukt, så processen att tillaga, skära, blötlägga och jäsa tar mycket tid. "Min fru och jag måste ofta vara uppe till 3 eller 4 på morgonen för att skära och skala frukten, sedan blötlägga och jäsa i 6 timmar innan försäljning", sa herr Tung.

"Den första dagen jag öppnade butiken satt jag i flera timmar och sålde bara 18 koppar te. Jag stod inte ut, så jag gjorde läckra koppar te och tog med dem till varje hus runt omkring för att ge bort, och bad folk att prova dem, ge sina åsikter och stöd", sa herr Tung. Hans fru tar hand om barnen, så han gjorde alla steg från att gå till marknaden och förbereda teet till att göra det själv för att spara kostnader. Han började också lära sig, filmade videor och delade dem på sociala nätverk för att introducera tebutiken för alla.

"Vid den tiden var jag väldigt stressad och trött på grund av sömnbrist och ständigt tänkande, men nu känner jag att alla ansträngningar var värda det", anförtrodde Tung.

För att få en utsökt och vacker kopp te måste man, förutom den färska frukten, också vara uppmärksam på hur man brygger teet. Teet bryggs vid rätt temperatur och tidpunkt så att det inte är för svagt eller för bittert. Skakningen och blandningen av fruktjuice under bryggningsprocessen måste också vara i rätt proportion så att den färdiga produkten har en vacker tefärg, har den karakteristiska doften av frukt men ändå inte överskuggar teets milda arom.

Butiken är öppen från 10:00 till 22:00. För att förbereda tillräckligt med färsk frukt brukar herr Tung gå till grossistmarknaden i Thu Duc City före klockan 01:00. Beroende på säsong varierar fruktsorterna, men det finns inte mindre än 10 sorter.

Till exempel, med mangoté prioriterar han vanligtvis tre typer av mango: Keo-mango, Hoa Loc-mango eller Tu Quy-mango, och väljer noggrant varje färsk frukt, inte krossad. De har en väldoftande doft och vacker färg. När det gäller plommon väljer han bara frukter som är av måttlig storlek men inte för mjuka, med en fast konsistens så att de efter blötläggning blir krispiga och söta.

Varje gång han går till marknaden brukar herr Tung köpa 200–500 kg olika frukter. Varje sort väger mellan 10 och 50 kg beroende på hur bra den säljer. ”Med den här mängden frukt sparar jag den för att bearbeta den inom två dagar. Om det finns något kvar efter två dagar slänger jag det för att köpa färsk frukt istället för att använda gammal, dålig frukt”, sa herr Tung.

Med frukterna han köper brukar Mr. Tung dela upp dem i två huvuddelar. En skärs i munsbitar och blandas med mer än 10 olika sorter för att göra tropiskt te – butikens signaturrätt. Resten, såsom rambutan, mango, drakfrukt, melon... blötläggs av honom enligt hans eget recept och förseglas sedan i varje glasburk, prydligt uppställd på vagnen. Dessa är huvudingredienserna för att skapa drycker som mangofrukt (drakfrukt kombinerad med mango), doftande guava, durian och ananas...

"Varje dag kokar jag ungefär 4 till 5 fat te, 22 liter räcker för att sälja. Det räcker inte att bara köpa te och koka det. Det finns ett speciellt sätt att koka te, jag kokar det bara 2 till 3 timmar innan jag säljer det", delade herr Tung.

Enligt många kunder är fördelarna med denna tebutik att frukten är mycket färsk och utsökt, menyn är varierad och ägaren är entusiastisk och vänlig.

"Det här är första gången jag är här. Så fort jag drack det tyckte jag att frukten var väldigt fräsch, annorlunda än på många andra ställen", sa Minh, en kund. "Men smaken av tropiskt te känns lite sur för min smak. Jag tror att jag borde justera sötman så att den blir lämplig", tillade kunden.

Många kom för att träffa Tung efter att ha sett hans videor på TikTok. ”Jag gillar verkligen hur han berättar historier, det är uppriktigt, positivt och realistiskt. Jag kom för att stödja honom i hopp om att paret skulle bli mer och mer framgångsrikt”, sa Thu Minh (Distrikt 6, Ho Chi Minh-staden).