Bananer är den frukt med mest resistent stärkelse och är mycket bra för matsmältningssystemet. Storm nr 3 orsakade stora skador på människor, egendom, grödor etc. Många bönder var tvungna att ringa efter hjälp för att rädda gröna bananer. Förutom att visas på altaret är gröna bananer också en ingrediens i att tillaga många olika läckra och hälsosamma rätter.
Om du inte äter gröna bananer i tid, här är några läckra sätt att tillaga dem som alla kan prova:
1. Banankaka
Denna banankaka är enkel att göra och kan göras med en ångkokare.
Ingrediens:
+ 6 gamla gröna bananer
+ 300 g tapiokastärkelse
+ 50 gram rismjöl
+ 50 g tapiokamjöl
+ 100 g socker
+ 1/2 tsk salt
+ 250 ml pandanjuice
+ 150 ml kokosmjölk
+ Kokosmjölk äts separat
Tillverkning:
- Tvätta tapiokapärlorna, häll kokande vatten över dem och lägg dem i ångkokarens övre ångform. Lägg sedan 6 gröna bananer i den nedre ångformen. Ånga i cirka 25 minuter vid 100 grader. Ta ut tapiokapärlorna först, tryck på ångfunktionen i cirka 15 minuter tills bananerna är mjuka.
- Under tiden, mixa pandanbladen. För att göra pandanbladen ljusare, tillsätt lite is. När du är klar med mixningen, filtrera bort ananasmassan och ta saften.
- När bananerna är ångkokta, skala dem och mosa dem med en sked. Tillsätt salt, socker och rismjöl, blanda och mosa bananerna tills de är släta. Tillsätt sedan tapiokastärkelse, 250 ml vatten från pandanblad, kokosmjölk och den ångkokta mjölblandningen och rör om väl.
- Pensla olja på aluminiumskålen för att göra det lättare att ta ut kakan, häll sedan i den blandade smeten. Lägg sedan kakan på ångformen och välj ångläge på 100 grader i 20 minuter så är du klar.
Kakan är mjuk och utsökt, ät den med kokosmjölk, tillsätt lite jordnötter för att bli ännu godare. För kokosmjölken, koka upp den, tillsätt salt, tapiokastärkelse blandat med vatten, rör om och ät med kakan.
2. Sniglar bräserade med banan och bönor
Enligt Huong Nguyen kan man i detta höstväder laga sniglar kokta med banan och tofu. Denna rätt är utsökt med vermicelli eller varmt ris.
Ingredienser för att göra sniglar bräserade med banan och bönor:
+ 1 kg sniglar
+ 300 g fläskmage
+ 5 gröna bananer
+ 2 tofublock
+ 1 tomat, färsk gurkmeja, chili
+ Betelblad, perilla, salladslök, schalottenlök, vitlök, flodben
+ Fermenterat ris, räkpasta
+ Krydda: matolja, fisksås, salt
Hur man gör sniglar bräserade med banan och bönor:
Steg 1: Blötlägg sniglarna i risvatten i cirka 1-2 timmar och tillsätt lite färsk chili för att ta bort smutsen. Tvätta dem sedan och ta köttet. Tillsätt citron, salt och pressa ur dem, skölj med vatten.
Tvätta sidfläsket, skär det i små bitar och stek tills kanterna är gyllenbruna. Skala de gröna bananerna, skär dem i bitar och blötlägg dem i vatten blandat med lite citronsaft eller salt för att förhindra att de blir bruna.
Skär tofun i tärningar och stek tills den är gyllenbrun.
Tvätta och hacka betelblad, perilla, salladslök och basilika; skär tomaterna i klyftor.
Steg 2: Tillsätt olja i pannan och fräs schalottenlöken, tillsätt bananer och kött, rör om väl och krydda efter smak. Fortsätt att woka snigelköttet med gurkmeja och räkpasta tills sniglarna är fasta, tillsätt sedan jästen och rör om väl. Häll i tillräckligt med snigelbuljong, tillsätt gröna bananer och tomater och koka tills de är klara. När bananerna nästan är mjuka, tillsätt den friterade tofun och koka i cirka 10 minuter, tillsätt sedan betelblad, perilla, salladslök, flodben etc. och krydda efter smak.
* Bräserade gröna bananer
Ingredienser för bräserad banan:
+ 10 gröna bananer
+ Torkad lök, salladslök
+ Krydda: fisksås, socker, kryddpulver, peppar, chilipulver, gurkmejapulver
Hur man gör bräserad banan:
Steg 1: Tvätta bananerna, låt dem vara hela, lägg dem i en kastrull och koka i cirka 10 minuter tills de är kokta, ta ut dem, skala dem och låt dem svalna. Skär sedan bananerna i munsbitsstora bitar.
Blanda kryddorna: socker, fisksås, kryddpulver, peppar etc. tills de har löst sig.
Steg 2: Tillsätt olja i pannan och woka bananerna tills de är fasta, häll dem sedan på en tallrik. Tillsätt sedan den hackade schalottenlöken eller löken i pannan och fräs tills de doftar gott, tillsätt sedan kryddblandningen och rör om väl. Tillsätt sedan bananerna och koka tills blandningen är tjock. Denna rätt smakar bättre när vattnet fortfarande är tjockt, att koka för länge torkar ut bananerna. Tillsätt slutligen salladslöken och rör om väl, krydda efter smak och du har en utsökt rätt för en regnig dag.
* Bananmellanmål
Du kan använda gröna bananer för att göra säkra och billiga snacks för barn med kanderade gröna bananer eller banansnacks.
Enkla ingredienser inkluderar:
+ Gröna bananer
+ Palmsocker
+ Pandanblad, skivad ingefära, vit sesam
Tillverkning:
Steg 1: Skala de gröna bananerna, skiva dem tunt och lägg dem i en skål med vatten med citronsaft eller lite salt för att förhindra att de blir bruna. Tvätta dem och låt rinna av dem efter att du har skivat dem. Ju torrare bananerna är, desto snabbare och krispigare blir de när de friteras.
Steg 2: Stek bananerna i en djup stekpanna tills de är krispiga. Tillsätt sedan pandanblad och stek tillsammans med bananerna tills båda sidorna är gyllenbruna. Lägg dem sedan på absorberande papper för att rinna av oljan.
Steg 3: Använd en annan kastrull med 70 ml vatten + 100 g socker + ingefära, koka tills blandningen tjocknar, tillsätt sedan bananerna och rör om. Kom ihåg att röra försiktigt så att båda sidorna av bananerna har ett tunt lager socker. När de är gyllenbruna, strö över sesamfrön, rör om kort för att rinna av och stäng av spisen.
[annons_2]
Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm
Kommentar (0)