På morgonen den 23 oktober i Ho Chi Minh-staden blev stämningen på den vietnamesiska matfestivalen livlig när mer än 100 sorters fisk tillagades och serverades på plats av begåvade kockar. Läckra rätter med vietnamesisk identitet, i kombination med en modern presentationsstil, skapade en fröjd för ögonen som hyllade det vietnamesiska kökets rikedom.
Detta är ett evenemang som Vietnam Super Chef Association (under Vietnam Culinary Culture Association) samordnade med tillhörande enheter för att fira sitt 1-årsjubileum, och samtidigt satte ett vietnamesiskt rekord med innehållet "Bearbetning och utförande av rätter från flest fisksorter samtidigt i Vietnam (100 sorter)".
Evenemanget är inte bara en mycket professionell aktivitet utan också en symbol för kockarnas kreativitet och passion, vilket bidrar till att främja vietnamesisk kulinarisk kultur i både den inhemska och internationella gemenskapen.
Läckra rätter gjorda på 100 sorters fisk serverades vid evenemanget, vilket drog till sig många människors uppmärksamhet.
FOTO: DUONG LAN
Krispig karp doppad i syrlig inlagd gurka presenteras vackert.
FOTO: DUONG LAN
Snakehead-fisknudelsoppa är bekant för många.
FOTO: DUONG LAN
Fisknudelsoppa , en traditionell delikatess tillagad av kockar och introducerad till middagsgäster
Randig makrill görs till sushi på japanskt vis.
FOTO: DUONG LAN
Välbekant fisk i kombination med internationella ingredienser och kryddor skapar en rätt som är både vacker och nyskapande.
FOTO: DUONG LAN
Ångad havsabborre med salladslök ihoprullad
FOTO: DUONG LAN
Rökt laxpizza görs av kocken Tran Duy Quang. Enligt Mr. Quang finns det mycket fisk i Vietnam, och när den tillagas på pizza är den inte alls fiskig utan har en len, doftande kombination i harmoni med ost. "Varje region har ett unikt sätt att äta den och baserat på pizzans egenskaper skapas läckra fiskpizzor. Jag lärde mig om fiskpizza för ungefär 15 år sedan när jag arbetade på en restaurang som specialiserade sig på italiensk mat", sa Mr. Quang.
FOTO: DUONG LAN
La Vong-malspizza tillagades och presenterades också av Mr. Quang vid evenemanget.
FOTO: DUONG LAN
Herr Le Nguyen Hoan Long, ordförande för Vietnam Super Chef Association, sa att alla rätter har regionala särdrag och fiskrätter är inget undantag. Kockarna kommer att bearbeta fisk till moderna rätter från det vietnamesiska köket och cirka 20 rätter från länder som Indien, Malaysia, Singapore, Kanada... "Att bearbeta och utföra fiskrätter är också en möjlighet att marknadsföra och främja den vietnamesiska fiskens rikedom, varje region har olika typer av fisk och bearbetningsmetoder. Jag är säker på att det i Vietnam finns mer än 400 olika typer av fisk, evenemanget kommer endast att använda typiska typer för att presentera för alla", delade herr Long.
FOTO: DUONG LAN
Kockkonstnären Ho Dac Thieu Anh, medlem i Vietnam Record Organizations rådgivande nämnd (vänster), sa att den mångsidiga bearbetningen av fiskrätter syftar till att introducera de unika dragen i det vietnamesiska köket och koppla samman traditionella värderingar med modern stil.
FOTO: DUONG LAN
Kockar poserar för ett foto med fiskmackor
FOTO: DUONG LAN
Källa: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm
![[Foto] President Luong Cuong håller samtal med Sydafrikas president Matamela Cyril Ramaphosa](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/23/1761221878741_ndo_br_1-8416-jpg.webp)
![[Foto] Premiärminister Pham Minh Chinh träffar Sydafrikas president Matamela Cyril Ramaphosa](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/23/1761226081024_dsc-9845-jpg.webp)
![[Foto] Tran Cam Tu, sekretariatsmedlem, ledde ett möte med den ständiga kommittén för den organiserande underkommittén som tjänstgjorde vid den 14:e nationella partikongressen.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/24/1761286395190_a3-bnd-4513-5483-jpg.webp)
Kommentar (0)