Havets doft i en skål ostrongröt

Östra Dak Lak har många attraktiva fisk- och skaldjursrätter, inklusive läckra rätter gjorda på ostron i O Loan-lagunen, en nationell naturskön plats i O Loan kommun.

Ostron finns tillgängliga året runt. Människor som bor längs lagunen använder ofta trubbiga macheter för att skickligt bända upp ostron-"buskarna" som klamrar sig fast vid klipporna. Inuti de grova, klippiga skalen finns ogenomskinligt vitt kött, kroppen som indränkt i mjölk.

Läcker skål ostrongröt med fylliga vita ostron.

Enligt kulinariska experter har O Loan-ostron sött, fett och doftande kött, som kan bearbetas till många attraktiva rätter som: grillade ostron med salladslökolja, stekta ostron med ägg, wokade ostron med squash, råa ostron med citron..., men för att fullt ut uppleva den söta smaken och den karakteristiska aromen av ostron finns det inget bättre än ostrongröt. Sättet att laga denna rätt är mycket enkelt: vit gröt kokas tills den är mjuk, ostronen tvättas, köttet separeras, kryddas lätt och wokas sedan med doftande schalottenlök innan det läggs i grötgrytan. När gröten är kokt, strö bara över lite peppar, lök, koriander och strimlad ingefära för att få en skål varm, doftande ostrongröt. På vissa restauranger vispar man också ner ägg i gröten, vilket skapar en fet och näringsrik ostronäggsgröt.

En unik egenskap hos människorna i östra Dak Lak när de äter ostrongröt är att äta den med grillat sesamrispapper. Grillat sesamrispapper har en doftande, lätt fet smak av sesam. Bryt rispappret i bitar och lägg det i gröten när du äter det, vilket hjälper rätten att svalna snabbare och skapar en krispig, märklig känsla, blandad med ostrons sötma och doften av lök och koriander.

Turister kan enkelt njuta av ostrongröt på fisk- och skaldjursrestauranger eller frukostrestauranger som specialiserar sig på denna rätt på gatorna Nguyen Hue och Le Loi (Tuy Hoa-distriktet). I det kyliga vädret är det en kulinarisk upplevelse rik på havssmak att njuta av en skål varm ostrongröt med krispigt rispapper som alla som har provat en gång kommer att minnas för alltid.

Källa: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/