Upptäck An Giangs kök: Läckra rätter och specialiteter från An Giang värda att prova

An Giang är inte bara känt för sin naturliga skönhet utan också för sitt rika och unika kök. Från rustika rätter till unika specialiteter bär alla den kulturella prägeln av sydvästra regionen. Om du planerar att resa till An Giang, missa inte de läckra rätterna från An Giang och de attraktiva An Giang-specialiteterna som presenter.

Nedan följer rätter och specialiteter från An Giang som du bör njuta av och välja när du besöker detta land.

An Giang-delikatesser som inte får missas

Grillad klätterfisk med salt och chili

Klätterfisk är en av de värdefulla sötvattensfiskarterna i Mekongflodens avrinningsområde och klassificeras som en säregen specialitet i Mekongdeltat. (Foto: Collected)

En av An Giangs berömda specialiteter som du måste prova när du kommer hit är grillad klätterabborre med salt och chili. Klätterabborre är en sötvattensfisk, köttet är sött och fett, och när den grillas med salt och chili blir smaken ännu fylligare och mer attraktiv. Detta är en populär rätt under översvämningssäsongen, när klätterabborren är som färskast. Om du vill ta med dig denna rätt tillbaka som present kan du köpa klätterabborre till priser från 100 000 till 130 000 VND per kg.

Jackfruktsallad

Goi sầu đâu, en bittersöt sallad från An Giang, lätt att bli beroende av. (Foto: @hutaxuta.foodie)

Sau dau är ett träd som växer vanligt i regionerna Tri Ton, Chau Doc och Tinh Bien i An Giang. Sau dau-sallad är mycket enkel men ger en oförglömlig smak. Sau dau-sallad görs av unga Sau dau-blad och blommor, efter att ha blancherats i kokande vatten för att minska bitterheten, i kombination med grönsaker som gurka, mango, ananas och torkad ormfisk, som ofta äts med varmt ris eller räkchips. Sau dau-sallad är en rätt med en något bitter smak, konstig men mycket attraktiv. Du kan lätt hitta Sau dau-sallad med torkad ormfisk på restauranger i Chau Doc. Detta är också ett mellanmål som många älskar varje gång de har möjlighet att besöka An Giang.

Krossad Canarium

Eftersom den är krossad har stjärnfrukten en mycket fyllig smak och är superläcker, vilket gör den beroendeframkallande. (Foto: Collected)

Ca na är en berömd specialitet från väst, särskilt i An Giang. Ca na bang görs genom att krossa unga Ca na-frukter, sedan pressa ut den bittra saften och mosa den med socker för att skapa en söt och krispig rätt. Denna rätt serveras med chilisalt, vilket ger en oemotståndlig smak. Även om priset på Ca na bang är ganska högt, cirka 100 000 VND per kg, är detta fortfarande en specialitet från An Giang som är värd att prova.

Lång Xuyen fisknudelsoppa

Ormhuvudfisk är en oumbärlig ingrediens i Long Xuyen fisknudelsoppa. (Foto: Collected)

Long Xuyen fisknudelsoppa är en berömd rätt från An Giang, med den typiska smaken från Mekongdeltat. Buljongen till denna fisknudelsoppa är gjord på kokt ormhuvudfisk, vilket ger en söt smak, inte fiskig. Denna nudelrätt är dekorerad med bananblomma, vattenspenat och vietnamesisk koriander, i kombination med färsk ormhuvudfisk. En skål Long Xuyen fisknudelsoppa är inte bara utsökt utan också mycket iögonfallande, och kommer garanterat att få dig att minnas den för alltid.

De sju bergens skorpion

Tinh Bien-marknaden är känd som västvärldens insektsmarknad, där du enkelt kan hitta denna rätt. (Foto: Collected)

Skorpion, även känd som "bu kep", är en typisk rätt från Bay Nui-regionen i An Giang. Denna rätt tillagas genom att steka skorpioner i kokande olja tills de är krispiga. Även om skorpioner ser ganska läskiga ut, kommer du att känna den krispiga, feta och mycket konstiga smaken när du smakar på dem. Detta är en intressant rätt som du bör prova när du kommer till An Giang.

An Giang-specialiteter som gåvor

Chau Doc fisksås

De tre berömda fisksåserna som är kända för många är linh-fisksås, sac-fisksås och ro dong-fisksås. (Foto: Collected)

Chau Doc är det berömda "fisksåsriket" i An Giang, tack vare sitt läge precis vid korsningen av Hau-floden, där det finns en riklig fiskkälla. Linh-fisksås, ormhuvudfisksås, ormhuvudfisksås, trerandig krabbsås och thailändsk fisksås är kända typer av fisksås här. Chau Doc-fisksås har en lätt söt och salt smak, mycket typisk för den södra regionen, och äts ofta med vitt ris på regniga dagar. Chau Doc-fisksås är en av An Giangs specialiteter som är mycket populär som present. Du kan köpa fisksås på Chau Doc-marknaden eller vid foten av Sam-berget, med priser från några tiotusentals till mer än 100 000 VND per kilogram. Varje stånd och fisksåsdisk på marknaden säljer 30-40 typer av fisksås i skålar, tydligt märkta och prissatta, och fisksåsen i varje rad kommer att ha en annan smak även om det är samma typ. Försäljarna slår upp butiken mycket tidigt, och klockan 6 på morgonen säljer folk redan och bjuder in kunder.

En Giang-torkad fisk

Chau Doc-marknaden i An Giang är en stor marknad som specialiserar sig på försäljning av torkade fisk- och skaldjursprodukter i väst. (Foto: Collected)

Torkad fisk är också en specialitet i An Giang som är mycket populär bland turister. Med en riklig källa till fisk från floden finns det många typer av torkad fisk i An Giang, såsom torkad linhfisk, torkad ormfisk, trafisk och torkat nötkött. Detta är en oumbärlig rätt i västvärldens måltider. Du kan köpa torkad fisk på stora marknader som Chau Doc-marknaden som presenter till släktingar.

Phu My rispapper

Phu My rispapper anses vara en traditionell kaka med en unik smak. (Foto: Collected)

Phu My-rispapper är en traditionell specialitet från An Giang, gjord på klibbigt ris, mjölk, socker, sesam och jordnötter. När det bakas kommer detta rispapper att svälla upp mycket stort, mjukt och svampigt, med arom av mjölk och socker. Phu My-rispapper är mycket populärt under helgdagar och är en mycket lämplig present att ta med sig hem från An Giang.

Palmyra-palmen

Palmyrapalmen - En unik specialitet i flodregionen. (Foto: Collected)

Palmyrapalmen är en oumbärlig specialitet när man nämner An Giang. Palmyrapalmsjuice har en söt, sval smak och används ofta för att göra läsk, bräsera fisk eller äta den direkt. Färsk palmyrapalm är mycket god men kan bara hållas i några dagar, så om du vill köpa den som present kan du välja en förblöt palmyrapalm. Palmyrapalmen kan också bearbetas till palmsocker, mycket gott när den blandas med lemonad eller används i rätter.

Nötköttskorv

Tung Lo Mo - En berömd specialitet hos Cham-folket i An Giang-provinsen. (Foto: Samlad)

Nötköttskorv, även känd som "Tung lo mo", är en specialrätt för Cham-folket i An Giang. Nötköttskorv har en mycket speciell smak, med färskt, sött nötkött, i kombination med kryddiga kryddor och fermenterat kallt ris. Nötköttskorv grillas ofta på en kolspis, vilket skapar en extremt attraktiv arom. Denna rätt äts ofta med råa grönsaker och vermicelli, och är en intressant present till besökare i An Giang.

An Giangs kök är inte bara rikt på läckra rätter utan har också många berömda specialiteter som är älskade av turister. Från grillad klätterfisk med chilisalt, sur sallad till unika rätter som skorpion eller tung lo mo ... alla ger oförglömliga kulinariska upplevelser. Dessutom är An Giangs specialiteter som gåvor, såsom Chau Doc-fisksås, torkad fisk, Phu My-rispapper, palmsocker och nötköttskorv, också meningsfulla gåvor att ge tillbaka till dina nära och kära efter din resa till An Giang.

Källa : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-an-giang-mon-ngon-va-dac-san-an-giang-dang-thu-v16459.aspx