Vetenskapen frikänner potatis

Men nu har forskare rentvåt namnet på denna rotfrukt, då ny forskning visar att den kan göra underverk för hjärtat.

Följaktligen kan potatis bidra till att förbättra hälsan hos typ 2-diabetiker och förbättra hjärt-kärlhälsan, enligt Daily Mail.

Pommes frites "fördöms" av hälsoexperter som ohälsosamma.

Ny forskning har visat att potatis helt kan förändra kosten för personer med typ 2-diabetes och även förbättra hjärthälsan.

Potatis, ett livsmedel som ofta stigmatiseras för sitt kolhydratinnehåll, visar sig vara en rik källa till näringsämnen som kan förbättra blodsockernivåerna samt minska midjeomfånget.

Forskning ledd av Dr. Neda Akhavan, docent vid institutionen för träningsvetenskap och näringslära, School of Integrative Health Sciences, University of Nevada Las Vegas (USA), har friat potatis från ansvar.

”De flesta förknippar potatis med feta pommes frites, vi vill tydliggöra att potatis, när den tillagas på rätt sätt, är mycket nyttig”, säger Dr Akhavan.

Det är viktigt att tillaga potatis på hälsosamma sätt, som att baka, luftkoka, sautera med lite olja, koka eller stuva.

Studien omfattade 24 typ 2-diabetiker. De fick bakpotatis som mellanmål eller tillbehör varje dag, jämfört med en kontrollgrupp som fick motsvarande portion vitt ris.

Studien varade i 12 veckor och författarna undersökte förändringar i deltagarnas kardiometaboliska hälsomarkörer och glykemiska kontroll.

Överraskande nog visade resultaten att de som åt potatis hade en liten minskning av fasteblodsockernivåerna, samt en minskning av hjärtfrekvensen.

Resultaten från studien visar att potatis kan införlivas hälsosamt i diabeteskosten istället för livsmedel med hög glykemisk belastning, såsom vitt ris, säger Dr Akhavan, enligt Daily Mail.

Dessutom visade resultaten också att det är bra för hjärtat att äta potatis.

Dr Akhavan säger att det är viktigt att tillaga potatis på ett hälsosamt sätt, som att baka, steka i airfryer, woka med lite olja, koka eller stuva, och undvika tillsatt fett.

Källa: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-giai-oan-cho-khoai-tay-185240815225539409.htm