Att göra grillade lolotblad på det här sättet en ung mamma i Hanoi gör, du kan linda in dem utan att vara rädd för att de spricker, det är krispigt och gott

GĐXH - Om du älskar grillade fläskrullar inlindade i lolotblad men är rädd att förpackningen lätt ska spricka, att olja stänker när den steks och att den snabbt blir mosig när den svalnar, då prova den här hemligheten direkt.

Cha la lot - en rustik rätt men "du kan äta den hur länge som helst och aldrig bli uttråkad"

Bland de vietnamesiska kulinariska skatterna är grillat fläskkött med betelblad en välbekant rätt, som ofta dyker upp på familjemiddagsborden. Den feta smaken av köttfärs i kombination med den karakteristiska aromen av betelblad gör denna rätt både rustik och attraktiv. Många kvinnor klagar dock på att fläsket ofta spricker lätt när det steks, olja stänker överallt, och särskilt när det svalnar blir det snabbt mögt och förlorar sin läckra krispighet.

För att lösa dessa besvär delade Ms. Thuy Dang ( Hanoi ) med sig av en fantastisk hemlighet som gör att den grillade fläskrullen med betelblad blir både krispig och fast, och ändå behåller sin läckerhet länge. Denna hemlighet fick omedelbart uppmärksamhet och testning från många medlemmar i matlagningsgemenskapen.

Hemligheten bakom att göra krispiga, fasta grillade lolotblad

Det speciella med Ms. Thuys metod är det yttre lagret. Istället för att bara linda in fyllningen i betelblad som på traditionellt sätt, rullar hon ett extra lager vårrullar (eller tunt rispapper) på utsidan. Den här metoden gör vårrullen lätt att rulla, man slipper oroa sig för att den ska falla isär när man steker den, och den skapar ett krispigt skal fram till den sista biten.

Inte nog med det, Ms. Thuy avslöjade också att med denna inslagningsmetod kan man förbereda korven helt i förväg och förvara den i kylskåpet. Nästa dag tar man bara ut den för att steka den igen eller lägger den i en airfryer för att få en sats krispig korv som är lika god som när man först gjorde den. Detta är en stor fördel, särskilt lämplig för upptagna människor.

Krispiga och läckra grillade lolotblad under skickliga händer av Ms. Dang Thuy.

Ingredienser för att göra grillade fläskrullar med betelblad är enkla och lätta att hitta.

För att göra grillade lolotblad på Ms. Thuys vis behöver du bara förbereda bekanta ingredienser:

- Fläskfärs med lite fett för att göra rätten mjuk och söt

- En handfull tvättade betelblad

- Torkad lök, salladslök och några grundläggande kryddor som fisksås, peppar, kryddpulver.

- Ett tunt lager vårrullar blir höjdpunkten för att göra skorpan krispigare

Ingredienserna för att göra grillade fläskrullar med betelblad är också väldigt enkla, inte alls krångliga.

Tips: Om du vill att fyllningen ska vara klibbigare och fluffigare kan du tillsätta ett ägg. Efter att du har blandat fyllningen, låt den stå i kylskåpet i cirka 15 minuter innan du slår in den. Detta ger mer smak och gör den lättare att tillaga.

Hur man gör krispiga grillade lolotblad

Efter att ingredienserna har förberetts är det viktigt att slå in biffarna. Fru Thuy lägger en vårrulle, arrangerar 1-2 betelblad ovanpå, lägger sedan köttfyllningen i och breder ut den tunt. Sedan viker hon den i tre delar och plattar ut den så att biffarna lätt kan stekas och behålla sin form.

Värm oljan när du steker dem, lägg sedan i biffarna och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. För den som vill minska mängden olja kan du pensla ett tunt lager olja på biffarnas yta och lägga dem i en airfryer på 180°C i 10–12 minuter. Vänd dem en gång så att biffarna är gyllenbruna. Denna metod är snabb, hälsosam och säkerställer fortfarande krispighet.

När du steker grillade fläskrullar inlindade i betelblad, var noga med att steka dem på medelvärme för att undvika att bränna skinnet.

Oemotståndligt attraktiv färdig produkt

Den färdiga produkten är ett krispigt gyllene yttre lager av grillade lolotblad, mjukt och sött inuti, som utstrålar den väldoftande aromen av lolotblad. När den äts med sötsur fisksås, lite inlagd gurka eller rullas med råa grönsaker, är det verkligen "en tugga som gör att man vill ha tio till".

Inte bara läckra, grillade fläskrullar ger också en mysig och nära känsla som påminner om smaken av traditionella familjemåltider.

Den färdiga produkten är krispiga och läckra grillade lolotblad.

Cha la lot är en enkel och välbekant rätt, men tack vare Ms. Thuy Dangs (Hanoi) skickliga händer och hemligheter blir den mer speciell: krispig, väldoftande och blir inte mosig efter lång tid. Detta är inte bara ett recept, utan också ett sätt för kvinnor att älska matlagning mer och förvandla familjemåltider till kompletta ögonblick. För ibland är lyckan inte långt borta, utan ligger mitt i en varm risbricka med krispig cha la lot.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-cha-la-lot-theo-cach-nay-cua-me-tre-ha-thanh-goi-khong-so-bung-an-gion-rom-rop-ngon-o-me-ly-172250813163819827.htm