Gäster diskuterar i talkshowen "Pho - Att njuta tillsammans, växa tillsammans", en aktivitet från Vietnam Pho Festival 2025 - Foto: HUU HANH
På eftermiddagen den 19 oktober på Our Tampines Hub hölls talkshowen "Pho - Enjoying together, growing together" för att betona temat för Vietnam Pho Festival: att njuta av pho tillsammans, men också för att diskutera historien om att föra pho och vietnamesisk mat vida omkring.
Standardisering kommer att behövas
För att inleda historien om pho utanför Vietnam sa Ms. P., en thailändsk turist som är intresserad av pho, att hon har ett gott intryck av vietnamesisk mat och alltid uppmärksammar vietnamesiska restauranger när hon reser till andra länder.
Av Ms. P:s berättelse framgår att pho eller vietnamesisk mat får stor uppmärksamhet från internationella gäster, men utöver storskaliga program som Vietnam Pho Festival måste pho-varumärkesägare eller företag också noggrant beräkna och överväga när de tar med sina varumärken utomlands.
Herr Nguyen Huu Y Yen, styrelseordförande för Saigontourist Travel Service Company, betonade att standardisering är nödvändig för att pho ska nå långt - Foto: HUU HANH
Herr Nguyen Huu Y Yen, styrelseordförande för Saigontourist Travel Service Company, sa att för att pho ska nå långt måste man, förutom smaken, även uppmärksamma faktorer som utbildning, standardisering och geografiska beteckningar.
Herr Yen sa att utbildning innebär att man förenar hur pho ska serveras, hur man äter det ordentligt, samt att standardisera recept.
Med tanke på phos rikedom föreslog en representant för Saigontourist Travel Service Company också att det borde finnas symboler för att turister ska kunna känna igen sydlig pho, nordlig pho, traditionell pho och modifierad pho.
Förutom att känna till pho behöver turister också lära sig grundligt om pho, erfarenhet från stegen där man köper ingredienser, lagar mat och avnjuter. ”Därifrån kommer pho att spridas mer och mer, och på ett hållbart sätt”, sa Yen.
Med samma synsätt på den "standardiseringsfaktor" som är nödvändig för att introducera vietnamesisk mat utomlands sa Tran Nhat Quang - grundare av La Viet Coffee - att La Viet-kaffet i sig också bygger på standardiseringsfaktorn.
Doktoranden, master Nguyen Thuy Tinh Ca, föreläsare vid Swinburne University i Vietnam, programledare för talkshowen "Pho - Enjoying together, growing together", har hjälpt till att koordinera många utbyten vid Vietnam Pho Festival 2025 - Foto: HUU HANH
Enligt Mr. Quang är standardisering nödvändig för att produkter ska uppnå ett grundläggande kvalitetsvärde, som i fallet med La Viet-kaffe, som har standardiserats enligt de bästa kaffestandarderna i världen idag.
”När det gäller pho förväntar vi oss att värdet på pho kommer att standardiseras så att kvalitetsstandarderna för pho kommer att erkännas, oavsett om det är i Vietnam eller någon annanstans i världen”, sa Quang.
Journalisten Tran Xuan Toan, chef för organisationskommittén för Vietnam Pho Festival 2025 (höger), och Tran Nhat Quang, grundare av La Viet Coffee, diskuterar ekosystemet kring en skål pho - Foto: HUU HANH
Integrera men upplös inte
Förutom standardiseringsfaktorn nämnde Mr. Quang även kraven på internationalisering och lokalisering av produkter.
Angående produktanpassning för att integreras med internationella marknader sa Le Thi Giau - styrelseordförande för Binh Tay Food - att företaget, baserat på erfarenhet av att kontakta marknader, har undersökt för att producera produkter som är lämpliga för varje lands krav.
I en undersökning av Singapores marknad under Vietnam Pho Festival sa Ms. Giau att detta är en mycket potentiell men mycket krävande marknad. Pho-produkter som kommer in på denna marknad måste vara rika och måste välja insatsvaror av högsta kvalitet.
Förutom en berättelse om kvalitet måste det vietnamesiska köket, när det erövrar den internationella marknaden, också vara uppmärksamma på att anpassa sig till konsumenternas vanor.
Fru Le Thi Giau, styrelseordförande för Binh Tay Food, delar med sig av företagets erfarenhet av att etablera sig på utländska marknader - Foto: HUU HANH
Fru Han Lam Tu Quynh, ägare av varumärket Society Bread i Singapore, kommenterade att vietnamesiskt bröd i denna önation är varmt välkomnat eftersom det är snabbt, bekvämt och passar för "snabbmatskulturen".
Men vietnamesiska smörgåsar i sig, vad gäller smak och ingredienser, betonar skillnaden jämfört med produkter från kedjor som Subway eller McDonald's, från den speciella patésmaken till skinkorna som har en mer distinkt smak än vanliga pålägg.
”När man pratar om vietnamesiskt bröd kan både singaporeaner och vietnameser i Singapore omedelbart föreställa sig hur smaken är, och de har en viss förväntan på den här smaken”, sa Quynh.
Fru Han Lam Tu Quynh, ägare av varumärket Society Bread i Singapore, sa att brödet har vunnit över singaporianer tack vare sin distinkta smak men ändå kommer med bekvämligheten - Foto: HUU HANH
Vietnam Pho Festival 2025 i Singapore - Förbinder kulturer, främjar samarbete
Vietnam Pho Festival 2025 i Singapore organiseras av Vietnams ambassad i Singapore, tidningen Tuoi Tre och Saigon Tourist Group i samarbete med Ho Chi Minh-stadens industri- och handelsdepartement, Vietnamesernas sambandskommitté i Singapore under ledning av utrikesministeriet och Ho Chi Minh-stadens folkkommitté, och äger rum den 18 och 19 oktober på Our Tampines Hub i Singapore.
Festivalen hölls i samband med att Vietnam och Singapore uppgraderade sina relationer till ett omfattande strategiskt partnerskap, vilket bekräftade programmets betydelse och status.
Med budskapet "Pho - Att njuta tillsammans, växa tillsammans" hoppas Vietnam Pho Festival 2025 att evenemanget inte bara ska bjuda in internationella vänner att njuta av en typisk vietnamesisk rätt, som listades av CNN på listan över 50 rätter som man måste prova världen över 2011, utan också förmedla en önskan att knyta an - dela - följa Vietnams utveckling.
Genom festivalen kommer pho att introduceras som en "kulturell ambassadör" och fungera som en brygga för Vietnam och Singapore, såväl som internationella vänner, för att arbeta tillsammans mot en blomstrande och hållbar framtid.
Festivalens viktigaste aktivitet är att ge singaporianer och turister möjligheten att njuta av den "autentiska" smaken av vietnamesisk pho. På vårt Tampines Hub kommer besökarna att kunna njuta av pho tillagad direkt av topphantverkare och kockar från Vietnam.
Huvudkockarna på de 5-stjärniga hotellen i Saigontourist Group-systemet, inklusive fyra lyxhotell Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon och varumärket Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), tillsammans med kända pho-märken som Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... kommer att bidra med mångfald i tillagningsmetoder och sätt att njuta av maten.
Förutom pho har besökarna också möjlighet att njuta av många andra traditionella vietnamesiska rätter, tillagade av Saigontourists 5-stjärniga kockar, vilket skapar en livfull "kulinarisk symfoni".
I synnerhet hölls, tillsammans med Pho-festivalen, även ett storskaligt investeringsforum, nämligen Vietnam-Singapore Investment, Trade and Tourism Promotion Forum 2025, vilket bekräftade evenemangets innehåll. Forumet ägde rum direkt efter öppningsceremonin (morgonen den 18 oktober) och förväntas locka cirka 150 företag från båda länderna att delta.
På forumet kommer förvaltningsmyndigheter och företag att diskutera nya samarbetstrender inom grön bearbetning och logistik, turism och flygtjänster, import och export av vietnamesiska jordbruksprodukter och specialiteter, digital transformation och e-handel.
I synnerhet kommer programmet Business Matching (enskild affärskontakt) att skapa förutsättningar för vietnamesiska och singaporianska företag att mötas direkt och söka praktiska samarbetsmöjligheter.
Källa: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm
Kommentar (0)