Denna typ av blad finns i trädgårdar och är bra för personer med ben- och ledproblem. Om det saknas förlorar matlagningen sin goda smak.

Betelblad är bra för ben och leder.

Förutom att köpa dem på marknaden odlar många familjer betelblad i sina trädgårdar. Detta populära blad har många hälsofördelar. Enligt den traditionella medicinläkaren Bui Dac Sang ( Hanoi Oriental Medicine Association) har betelblad inom orientalisk medicin en varm, stark och lätt kryddig smak och har effekten att lindra smärta, eliminera kyla, värma... så de används ofta för att behandla ben- och ledvärk samt svettiga händer och fötter. Denna typ av blad är mycket bra för personer med ben- och ledproblem.

Enligt modern medicin är det bevisat att betelblad innehåller många näringsämnen. Bland dem finns många eteriska oljor, alkaloider, och huvudingrediensen är beta-karyofylen som hjälper till att bekämpa inflammation och effektivt minska reumatisk smärta.

Piper lolot-blad används som krydda i rätter. Många rätter tillagas utan Piper lolot-blad, som då förlorar sin utsökta smak. Du kan se tillagningen av några rätter nedan med Piper lolot-blad.

Läckra rätter med betelblad

* Wokade sniglar med betelblad

Ingredienser för wokade sniglar med betelblad:

+ 1 kg äppelsniglar

+ 50 g betelblad

+ Perillablad, citrongräs, chili, vitlök

+ 1 chilipeppar

+ Kryddor: fisksås, socker, salt, matolja…

Hur man gör wokade sniglar med betelblad:

Steg 1: Blötlägg sniglarna i risvatten i några timmar för att lossa slem och lera. Använd sedan en kniv för att separera snigelköttet. Ta ut snigelköttet och lägg det i en ny skål, tillsätt lite salt och krama försiktigt för att ta bort slem och lukt, skölj sedan igen.

Tvätta betelbladen och perillabladen och skär dem i bitar av bitar med en kniv. Tvätta och hacka citrongräset, skiva chilin och ställ åt sidan. Krossa och hacka vitlöken.

Steg 2:

Tillsätt olja i pannan, fräs den hackade vitlöken och citrongräset. Tillsätt sedan de rensade sniglarna, tillsätt fisksås och socker efter smak, rör om väl tills sniglarna är fasta. Tillsätt sedan betelblad, perillablad och 2 skivade chilipeppar, rör om väl tills de är genomkokta, krydda efter smak och rätten är klar.

* Friterade krispiga fläskrullar med betelblad

Ingredienser för att göra krispigt friterade fläskrullar med betelblad:

+ 200 g kött

+ Betelblad

+ 100 g räkor

+ 1 morot

+ Svart svamp, grön lök

+ Kål

+ 1 kycklingägg

+ Krispigt stekt mjöl och vanliga kryddor

Hur man gör krispigt friterade fläskrullar med betelblad:

Steg 1: Välj stora betelblad, tvätta dem och låt rinna av. Finhacka köttet och räkorna. Blötlägg och hacka champinjonerna; tärna morötterna; och skiva kålen tunt. Blanda sedan alla ingredienser och marinera med en sked socker, MSG, salt, fisksås och peppar.

Steg 2: Lägg det stekta mjölet i en skål, vispa ägget och tillsätt lite vatten, rör om väl så att det inte blir för tjockt.

Ta sedan lite räk- och köttfyllning och lägg den i betelbladet i ett tunt lager och kläm fast det, gör detta tills alla ingredienser är slut.

Steg 3: Värm olja i en panna, doppa sedan varje blad i mjöl och stek tills de är gyllenbruna, ta upp och låt rinna av.

Denna rätt är utsökt varm med chilisås.

3. Stekta ägg med betelblad

Det enklaste och snabbaste sättet är att göra stekta ägg med betelblad.

Ingredienser för att göra stekta ägg med betelblad:

+ 3 kycklingägg eller så kan du använda ankägg

+ 5–6 betelblad

+ 100 g magert köttfärs

+ Torkad lök

+ Krydda: fisksås, salt, matolja, peppar

Hur man gör stekta ägg med betelblad:

+ Knäck först äggen i en skål, tillsätt en sked fisksås, kryddpulver, lite rostat mjöl och lite vatten, vispa sedan med ätpinnar. Tvätta och strimla betelbladen.

+ Efter att du har förberett ingredienserna, tillsätt matolja i pannan och fräs schalottenlöken. Tillsätt sedan köttet och woka tills det är genomkokt och krydda med lite fisksås. När köttet är genomkokt, tillsätt betelbladen, woka i cirka 1 minut, tillsätt sedan skålen med ägg och skaka väl så att äggen fördelas över pannan. Stek slutligen äggen tills båda sidorna är gyllenbruna.

Stekta ägg med betelblad är enkla, lätta att göra och bra för hälsan.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm