En välbekant rätt på vietnamesiska familjemiddagsbord som turister tar med hinkar och handfat för att köpa.

GĐXH - Han brinner inte bara för vietnamesisk mat, den afrikanske killen Lindo får också många att "få ögonen vidöppna, munnarna vidöppna" eftersom han säljer två "supersäljande" vietnamesiska rätter, många kunder tar till och med med sig hinkar och handfat för att köpa dem att ta med sig.

Lindo (riktiga namn är Manuel Arlindo, född 1993). Han är en framstående angolansk medlem i Quang Linh Vlogs afrikanska grupp. Lindo är känd som en mild kille, duktig på vietnamesisk mat, hårt arbetande och passionerad för vietnamesisk mat.

Han öppnade en restaurang på distriktets marknad och lagade personligen vietnamesiska rätter för angolaner. Rätterna inkluderar: fisk i tomatsås, sötsur kyckling, bräserat fläskkött, grillade fläskrullar med lolotblad, bensoppa tillagad med potatis, etc. När han "surfade" runt på Lindos Youtube-kanal blev många tittare imponerade av hans matlagningsförmåga.

Många undrar varför Lindo, en utlänning, kan laga så läckra rätter?

Varje gång Lindo lagar mat flockas angolaner i stort antal för att titta. (Foto: Skärmdump)

Faktum är att Lindo, vart han än åkte, lärde sig att laga vietnamesiska rätter på sina resor till Vietnam med Quang Linh. Han letade alltid efter möjligheter att lära sig om matlagning och ta med sig vietnamesisk mat till Afrika för att människor skulle kunna njuta av den.

Särskilt på den dagliga menyn med rätter som fisk i tomatsås och kycklingmage wokade med lök och grönsaker blev han ganska förvånad eftersom vissa kunder till och med tog med sig hinkar, skålar och stora lådor för att köpa mat hem. Han kommenterade att dessa två rätter är lätta att äta, läckra och passar den angolanska smaken. Bland dem är den mest populära och favoriträtten fisk i tomatsås.

Det är svårt att tro att Lindo och många afrikaner älskar så välbekanta rätter i vietnamesiska familjemåltider. I videor där de tillagade rätter säger Lindo om och om igen: "Dessa rätter tillagas på vietnamesiskt vis", "Lindo använder alla vietnamesiska kryddor, vietnamesiska kryddor är så underbara"... vilket gör angolanerna ännu mer nyfikna på smaken av vietnamesiska rätter.

Så vad är "hemligheten" bakom den oförglömliga smaken hos denna rätt som afrikanska middagsgäster minns? Receptet på tomatsås med fisk av Ms. Nguyen Thi Thuy Linh (från Hanoi ) kommer att "avslöja" hur man tillagade den speciella smaken hos denna rätt.

Ingredienser för att göra tomatsås för fisk

- Färsk gräskarp: 1 styck

- Tomater: 2

- Dill

- Färsk chili, torkad lök

- Krydda: socker, fisksås, ostronsås, kryddpulver, vatten, pepparpulver, matolja, vatten

Hur man gör tomatsås för fisk

Steg 1: Tvätta fisken med utspätt saltvatten och häll av vattnet.

Du bör välja att köpa färsk, fast fisk för bearbetning.

Steg 2: Tvätta tomater, dill, lök och chili.

Kryddor måste blötläggas i saltvatten och tvättas.

Steg 3: Skär tomaterna i klyftor; skär dillen i bitar; skiva schalottenlök och färsk chili tunt.

Steg 4: Placera pannan på spisen, tillsätt matolja och vänta tills oljan är varm, lägg sedan i fisken och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Steg 5: Stek schalottenlöken i matolja, tillsätt sedan tomaterna och rör om väl. När tomaterna börjar mjukna, tillsätt kryddpulver, socker och ostronsås och rör om väl.

Bearbeta rätterna steg för steg så att kryddorna absorberas jämnt och rätten blir mer utsökt.

Steg 6: När tomaterna har smält in i såsen, häll såsen i den stekta fisken och låt sjuda i cirka 7-10 minuter så att såsen absorberas av fisken. Tillsätt nu fisksås och peppar för att förhöja rättens smak. (Fisksås är den ingrediens som skapar den speciella smaken för många rätter i Vietnam som gör internationella middagsgäster "galna").

Steg 7: När fisken är genomkokt och väl kryddad, tillsätt dill och chili, koka i ytterligare 1 minut och stäng sedan av värmen.

Steg 8: Servera och njut

Tomatfiskrätt är enkel att tillaga, utsökt och lockande, särskilt på kalla dagar.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm