Laga mat hemma istället för att äta ute: De oväntade fördelarna med mental hälsa

Enligt Delish bekräftar fler och fler studier att matlagning hemma ger betydande fördelar för den mentala hälsan.

Människor som regelbundet lagar mat hemma istället för att äta ute konsumerar ofta färre kalorier och har hälsosammare kostvanor - Foto: Hindustan Times

Tidigare studier har också visat att personer som regelbundet lagar mat hemma istället för att äta ute ofta konsumerar färre kalorier och har hälsosammare kostvanor.

Varför är matlagning bra för den mentala hälsan?

I en metaanalys från 2018 granskade de amerikanska National Institutes of Health (NIH) 11 studier om fördelarna med matlagning för den psykiska hälsan och fann att ”matlagningsinsatser” faktiskt kan öka självkänslan, minska ångest och förbättra det psykiska välbefinnandet.

Elisabeth Crain, PhD, en psykolog i södra Kalifornien, förklarar att termen "matlagningsintervention" syftar på aktiviteter som att skapa en matlagningsrutin, följa ett recept eller delta i en matlagningskurs – allt som förändrar ditt sätt att tänka på matlagning.

"När vi går igenom en tuff tid kan det frigöra alla positiva fördelar för den mentala hälsan att välja en kokbok, hitta ett tilltalande recept, handla ingredienser och ha kul i köket", delar Crain.

Att laga en måltid hemma kan hjälpa dig att komma ur en nedgång. Oavsett vilka utmaningar du står inför hjälper matlagning dig att fokusera på uppgiften och flytta ditt sinne till ett mer positivt tillstånd, förklarar Crain.

Matlagning kan skapa en känsla av samhörighet, prestation och bli en medveten övning, enligt näringsexperten Vandana Sheth. Att laga en måltid engagerar ofta alla sinnen och skapar en kreativ upplevelse.

Matlagning är inte bara ett sätt att ta hand om sig själv, det hjälper också till att bygga band med människorna omkring en.

Om du kämpar med att spendera för mycket tid framför en skärm, inte kan separera arbete och privatliv tydligt, eller har svårt att hålla dig fokuserad, kan matlagning vara särskilt hjälpsamt, enligt Courtney Morgan, psykolog och grundare av Counseling Unconditionally i Kentucky.

Studier visar också att ”matlagningsinsatser” är användbara i rehabiliteringsterapi, eftersom matlagning kräver färdigheter som planering och flexibelt tänkande.

Näringsmässiga och mentala fördelar

De näringsmässiga fördelarna med att laga mat hemma stöder också den mentala hälsan. Du kan kontrollera ingredienserna för att undvika bearbetade livsmedel och minimera salt, socker och ohälsosamma fetter – faktorer som har kopplats till inflammation och humörstörningar som depression och ångest, säger Sheth.

Hemkockar kan fokusera på näringsrika ingredienser som bladgrönsaker och avokado, fet fisk med mera – som alla spelar en roll för hjärnhälsa och humörreglering. Att lägga till frukt och grönsaker i hemlagade måltider kan också avsevärt förbättra den mentala hälsan.

Crain betonar dock att ”Matlagning har andliga fördelar och är terapeutiskt, men det är inte terapi.” Var medveten om den positiva inverkan matlagning har på ditt liv, men se det inte som en ersättning för terapi, säger hon.

Crain uppmuntrar till att använda alla sinnen: "Känn lukten av oregano eller de fylliga smakerna från grytan du lagar, sätt på lite bakgrundsmusik – klassisk musik är bra för nerverna – för att skapa positiva associationer i köket."

När det är dags att njuta av din måltid, ge dig själv beröm för ett väl utfört arbete. Forskning visar att det är bra för din mentala hälsa att känna sig trygg i köket.

Källa: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm