Hur vietnameserna behöver förbättra sin kost med frukt och grönsaker enligt WHO:s rekommendationer

Rekommendationer baserade på vetenskapliga bevis

Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar att varje person konsumerar minst 400 gram grönsaker och frukt per dag. Detta motsvarar fem portioner på cirka 80 gram styck, till exempel en halv liten skål kokta grönsaker eller en liten banan. Denna konsumtionsnivå anses vara mycket viktig för att upprätthålla god hälsa och förebygga icke-smittsamma sjukdomar.

Dr. Angela Pratt, chefsrepresentant för Världshälsoorganisationen (WHO) i Vietnam, sade att WHO:s rekommendationer i Vietnam är baserade på forskning och undersökningar med specifika resultat.

I Vietnam visade den nationella näringsundersökningen 2020 uppmuntrande framsteg under det senaste decenniet. Det genomsnittliga dagliga intaget för människor ökade från 190 gram grönsaker och 60,9 gram frukt/person/dag år 2010 till 230 gram grönsaker och 127 gram frukt/person/dag år 2020. Denna totala konsumtion på 357 gram/person/dag är cirka 90 % av WHO:s rekommenderade dagliga intag.

STEPS-undersökningen (National Non-Communicable Disease Risk Factor Survey) 2020 visade liknande resultat, med ett genomsnittligt konsumtion av frukt och grönsaker på 4,7 portioner per dag, vilket motsvarar mer än 90 % av det rekommenderade intaget på 5 portioner (80 gram styck, 400 gram totalt) per dag.

En fjärdedel av undersökningsdeltagarna konsumerade dock bara en till två portioner per dag, och nästan en tredjedel åt bara tre till fyra portioner, vilket tyder på att en stor del av befolkningen vid den tidpunkten inte konsumerade den rekommenderade mängden.

Dr. Angela Pratt, representant för Världshälsoorganisationen i Vietnam.

I Vietnam konsumeras grönsaker och frukt dagligen och anses vara en välbekant del av traditionella måltider. Som ett tropiskt land har Vietnam rikliga, lättillgängliga och prisvärda källor till grönsaker och frukt, så många tror ofta att deras konsumtion är tillräcklig. Men liksom i många andra länder är inte alla medvetna om WHO:s rekommendation - minst 400 gram grönsaker och frukt per dag.

”Nationella undersökningar, såsom STEPS-undersökningen (National Survey on Non-Communicable Disease Risk Factors), visar att mer än hälften av befolkningen fortfarande inte når upp till det rekommenderade intaget, där 57,2 % av de svarande år 2015 och 59 % år 2020 uppgav att de äter mindre än fem portioner frukt och grönsaker per dag. Denna skillnad mellan uppfattning och verklighet kan vara anledningen till att ovanstående information har orsakat en motreaktion i den allmänna opinionen. Detta är förståeligt, eftersom grönsaker alltid har varit en viktig del av den vietnamesiska kosten”, säger Dr. Angela Pratt.

WHO:s representant i Vietnam betonade också att denna nationella näringsundersökning genomfördes för fem år sedan, och att nästa undersökning förväntas genomföras nästa år. Därför kan människors konsumtion av grönsaker och frukt ha förändrats under senare år jämfört med tidpunkten för undersökningen.

Ytterligare förbättringar av konsumtionen av frukt och grönsaker behövs.

Dr Angela Pratt delar med sig av att grönsaker och frukt är viktiga komponenter i en hälsosam kost, och otillräcklig konsumtion påverkar hälsan och bidrar till en ökad risk för icke-smittsamma sjukdomar.

Därför är det viktigt för alla att komma ihåg att vi inte bara behöver äta regelbundet, utan vi måste också se till att vi får i oss de rekommenderade mängderna, för att minska risken för hjärtsjukdomar, stroke, vissa cancerformer och för att förebygga fetma och typ 2-diabetes.

Dr Angela Pratt sa att för att ytterligare förbättra konsumtionen av frukt och grönsaker är det viktigt att öka allmänhetens medvetenhet. Hälsoministeriet har genomfört många viktiga initiativ, såsom Vietnams hälsoprogram (lanserat 2018 med stöd från WHO) och den nationella handlingsplanen för näring, för att främja hälsosamma kostvanor, inklusive indikatorer relaterade till tillräckligt dagligt konsumtion av frukt och grönsaker.

Nationella mediekampanjer spelar en viktig roll för att utbilda människor om fördelarna med frukt och grönsaker, riskerna med lågt konsumtion av frukt och grönsaker och rekommendationen på 400 gram dagligen, samt för att uppmuntra till hälsosammare matvanor.

Dessa kampanjer har bidragit till ökad medvetenhet och ökad konsumtion under de senaste åren, men det behövs mer insatser.

Dessutom kan beteendeförändrande interventioner också bidra till att förändra långsiktiga kostmönster – som att integrera kostutbildning i skolornas läroplaner, uppmuntra hälsosamma matval på jobbet och motivera familjer att öka mängden frukt och grönsaker de äter dagligen.

Att skapa en gynnsam miljö där hälsosamma val är enkla och tillgängliga kommer att bidra till att forma hållbara vanor för både barn och vuxna, och därigenom förbättra den allmänna folkhälsan.

”Vietnam gör betydande framsteg på många viktiga hälsoindikatorer. Förekomsten av förebyggbara sjukdomar ökar dock fortfarande. Att upprätthålla en kost med det rekommenderade dagliga intaget av grönsaker och frukt som en viktig del av en hälsosam kost, i kombination med en hälsosam livsstil och regelbunden motion, kommer att hjälpa varje individ, familj och samhälle i Vietnam att bli friskare och mer motståndskraftiga”, säger Dr. Angela Pratt.

THIEN LAMB

Källa: https://nhandan.vn/nguoi-viet-can-cai-thien-che-do-an-rau-va-qua-the-nao-theo-khuyen-nghi-cua-who-post918866.html