Risk för njursvikt från bekväm kost

(Dan Tri) - Många unga människor väljer att äta snabbmat, snacks och mjölkte istället för ris och satsar sin hälsa på döden.

Drick mjölkte, ät stekt kyckling istället för ris

Vid 30 års ålder bor Minh Khang ensam i Ho Chi Minh City och arbetar varje dag som mediechef med ett stressigt jobb. Eftersom han varit smal sedan barndomen har han aldrig behövt oroa sig för att gå upp i vikt eller bli överviktig. Därför äter Khang lugnt vad som helst som passar honom, så länge han har tillräckligt med energi för att arbeta.

På morgonen stannade han ofta till vid en vägbutik för att köpa en limpa bröd, tillsammans med ett starkt glas iskaffe med mjölk. Vid middagstid åt Khang vad hans kollegor än åt. Vissa dagar åt han en lunchlåda, andra dagar tog han en snabb måltid med stekt kyckling, spaghetti eller pizza.

Men höjdpunkten på Khangs dag är hans eftermiddagste med mjölk och fulla pålägg. Han skämtar med sina kollegor om att det är "dosen doping" som hjälper honom att klara den oändliga planeringen.

På kvällen fortsatte Khang att äta snabbnudlar eller beställa snabbmat och slutade med söt soppa eller kaka.

"Jag är van vid att äta sötsaker till efterrätt efter varje måltid. Utan sötsaker blir jag rastlös, jag kan inte koncentrera mig på jobbet och jag har till och med svårt att sova på natten", delade Khang.

Snabbnudlar och snabbmat är en oumbärlig del av Khangs hektiska liv (Foto: Freepik).

Till skillnad från Khang är Hong Hanh 27 år gammal och har bara varit gift i ett halvår, men hennes man åker ofta på affärsresor långt borta. De dagar då hennes man är hemma på ledigt blir hon en duglig kvinna, varje måltid innehåller tillräckligt med grönsakssoppa, bräserad fisk och bräserat kött. Men när hennes man är borta verkar alla rutiner falla isär.

På morgonen sover Hanh ofta längre, hoppar över måltider och skyndar sig till jobbet. Vid middagstid följer hon sina kollegor för att handla snabbmat för att klara dagen och skyndar sig sedan tillbaka till jobbet.

På kvällen känner sig Hanh ibland inspirerad att laga en enkel måltid i köket, men oftast beställer hon avhämtning för enkelhetens skull och fortsätter sedan att arbeta. Det finns till och med dagar då Hanh inte äter och väljer att dricka mjölkte istället för ris.

Hon hade en välproportionerad kropp med kurvor i rätt proportion, så de första viktförändringarna var inte märkbara. Det var först när hon gick på en rutinmässig hälsokontroll som Hanh blev chockad. Inom ett år hade hon gått upp 5 kg, och testresultaten visade också att hennes blodsocker ökade onormalt.

Hanhs företags välbekanta veckolunch (Foto: NV).

Bekvämlighetsvanor leder till risk för njursvikt

Jag delar med mig av Dan Tri , Dr. Nguyen Phoi Hien, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City, filial 3. Nuförtiden är det moderna livets tempo alltmer hektiskt, och det har blivit populärt att välja snabbmat som ersättning för traditionella måltider, särskilt bland unga människor.

Denna kost orsakar dock inte bara näringsobalans utan är också en av de högriskfaktorer som leder till njurskador, och kan till och med orsaka kronisk njursvikt om den varar länge.

"I klinisk praxis ser läkare fler och fler unga patienter med kronisk njursjukdom utan någon historia av underliggande sjukdom. En del av anledningen är en stillasittande livsstil, att äta mycket bearbetade livsmedel, dricka mjölkte istället för vatten, hoppa över ris och äta nudlar, hoppa över måltider och äta på kvällen", delade Dr. Hien.

Snabbmat och bubbelte kan leda till många allvarliga hälsokonsekvenser (Foto: Freepik).

Enligt statistik från National Institute of Nutrition från 2023 ökar andelen barn och ungdomar i Vietnam med en kost som överskrider tröskelvärdet för salt, socker och fett, men de har allvarlig brist på vitamin A, D, järn och zink. Dessa ämnen är viktiga för immunsystemets och de inre organens, inklusive njurarnas, funktion.

Snabbmat är ofta kaloririkt men innehåller få mikronäringsämnen. Snabbnudlar, pommes frites, stekt kyckling, snacks… innehåller främst raffinerade kolhydrater, mättat fett, natrium och konserveringsmedel.

När man helt ersätter ris med snabbmat kommer kroppen att sakna de nödvändiga näringsämnena för ämnesomsättningen, inklusive njurarnas utsöndringsfunktion.

Varje "bekvämlighet" med att hoppa över en hemlagad måltid stör kroppens homeostas. Njurarna är de tysta organ som ansvarar för att filtrera blod och eliminera gifter. Om de överarbetas i många år kommer konsekvenserna att komma tyst och ihållande.

Dessutom har de flesta snabbmaträtter en mycket hög salthalt (natrium) för att skapa en fyllig smak och bevara sig länge. Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) bör en vuxen inte konsumera mer än 5 g salt per dag. Ett paket snabbnudlar kan dock innehålla 1,8–2,5 g salt, för att inte tala om mängden salt från andra rätter under dagen.

När du konsumerar för mycket salt måste dina njurar arbeta övertid för att avlägsna överskott av natrium från kroppen. Med tiden kan detta leda till högt blodtryck, vilket är en av de främsta orsakerna till kronisk njursvikt.

Dessutom är tillsatser som mononatriumglutamat (MSG) och oorganiskt fosfat (finns i många typer av korvar, smältostar...) också relaterade till njurcellsskador om de används långvarigt i höga doser.

Ungdomars favoritdrycker som mjölkte, läsk, energidrycker etc. innehåller ovanligt höga mängder socker och utgör också potentiella risker från tillsatser, färgämnen och artificiella sötningsmedel.

Att dricka för mycket socker ökar risken för fetma, insulinresistens och diabetes. Dessutom innehåller grädde och toppings i mjölkte ofta oorganiska fosfater som kan orsaka en obalans i kalcium-fosformetabolismen. Alla dessa är faktorer som främjar glomerulära skador, vilket leder till risk för njursvikt.

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguy-co-suy-than-tu-che-do-an-tien-loi-20250819104122080.htm