Enligt tidningen Health & Life sa Tran Dang Tai, vice ordförande för den traditionella medicinföreningen i Thai Hoa Town i Nghe An-provinsen, att sötpotatis är rika på fibrer och pektin, vilket kan främja tarmrörelser, förbättra matsmältningen och matupptaget, hjälpa tarmarna att metabolisera och eliminera avfallsprodukter mer effektivt samt förhindra förstoppning.
Dessutom är sötpotatis ett hälsosamt livsmedel för de som riskerar hjärt-kärlsjukdomar och cerebrovaskulära sjukdomar. Det slemhinnehaltiga proteinet, spårämnet kalium och andra näringsämnen i sötpotatis kan avlägsna kolesterol och triglycerider som ansamlas på blodkärlens väggar och andra föroreningar, och därigenom förhindra uppkomsten av hjärt-kärlsjukdomar och cerebrovaskulära sjukdomar.
Även om sötpotatis är bra för hälsan kan inte alla äta den. Enligt VnExpress, som hänvisar till den traditionella medicinutövaren Bui Dac Sang från Vietnam Academy of Science and Technology och Hanois traditionella medicinförening, bör följande personer inte äta sötpotatis:
Personer med njursjukdom
Sötpotatis är rika på fibrer, kalium och vitamin A. För personer med njursjukdom, vars förmåga att eliminera överskott av kalium är begränsad, kan ätande av sötpotatis orsaka hjärtrytmrubbningar och försvaga hjärtat.
Sötpotatis är nyttigt, men det är inte alla som kan äta det.
Personer med dålig matsmältning
För personer med svagt matsmältningssystem kan mycket sötpotatis leda till ökad magsyrasekretion, vilket orsakar halsbränna, sura uppstötningar och uppblåsthet. Att äta sötpotatis på kvällen kan lätt orsaka uppstötningar, särskilt för personer med svaga magar eller äldre personer med dålig matsmältning som är benägna att bli uppblåsta. Dessutom är kroppens ämnesomsättning vanligtvis långsam på natten, vilket gör sötpotatis svår att smälta och potentiellt kan leda till sömnlöshet.
För att undvika detta bör du tillaga, koka eller baka ordentligt, eller tillsätta lite alkohol under tillagningen för att bryta ner enzymerna. Om du upplever uppblåsthet kan du dricka ingefärsvatten för att lindra det.
Att tänka på när man äter sötpotatis
Ät inte persimoner med sötpotatis. Anledningen är att när sötpotatisen äts tillsammans fermenteras sockret i magsäcken, vilket orsakar att mer magsaft utsöndras, vilket reagerar med tanninerna och pektinet i persimoner och orsakar utfällning.
Sötpotatis innehåller ungefär samma mängd kolhydrater som ris. Om du äter sötpotatis bör du därför minska ditt risintag för att undvika överskott av stärkelse.
Ät inte sötpotatis med svarta fläckar. Uppkomsten av svarta fläckar indikerar att sötpotatisen är förorenad med bakterier, vilket kan orsaka leverförgiftning. Dessa gifter förstörs inte lätt genom bakning eller kokning. Därför bör du absolut inte äta förorenad sötpotatis.
Ät inte sötpotatis med skalet på, eftersom skalet innehåller alkaliska ämnen som kan påverka matsmältningssystemets rörlighet.
Det är lämpligt att kombinera potatis med gröna grönsaker, frukt och proteinrika livsmedel för att säkerställa en balanserad måltid. Till exempel, när du äter potatis kan du lägga till fläskkött för att öka upptaget och främja upptaget av fettlösliga karotenoider och vitamin E. Att äta potatis till vissa salta rätter kan hjälpa till att balansera smaken och är bra för magen.
[annons_2]
Källa: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-nhieu-khoai-lang-ar913141.html
Kommentar (0)