Kreativa idéer med den välbekanta chilipepparn.

Vo Thi Le (född 1986), chef för Dien Phong kommuns jordbrukskooperativ, kommer från en jordbruksfamilj i Go Noi (Dien Phong kommun, Da Nang stad) och valde att starta ett företag med den välbekanta röda chilin. Med sin passion och specialiserade kunskap inom livsmedelsteknik lanserade hon gradvis den stuvade chilisåsen på marknaden.

Från hemmakök till e-handelsplattform

Fru Vo Thi Le är född och uppvuxen i Go Noi, ett bördigt alluvialt land som får näring från Thu Bon-floden. Chili är en gröda som har förknippats med människorna här i generationer, men det mesta säljs rått till instabila priser. Fru Le undrade alltid: Varför kan vi inte göra mer för chiliplantorna och bönderna?

Fru Le har examen i livsmedelsteknik och nästan 20 års erfarenhet inom affärsområdet. Hon vill använda sina kunskaper för att bedriva jordbruk, men det måste vara ett djupgående, värdefullt och hållbart jordbruk.

Med utgångspunkt i sjuden chilisås, en till synes enkel produkt, bestämde Ms. Le en separat riktning för Dien Phong Cooperative: Att inte jaga kvantitet utan att välja kvalitet, hållbarhet och lokal identitet. Från chiliråvaran som odlas enligt VietGAP-standarder till den rena produktionsprocessen, utan konserveringsmedel, byggdes allt noggrant steg för steg av henne och hennes kollegor.

Till en början var allt svårt: begränsat kapital, manuella tekniker, brist på utrustning och arbetsstyrkan bestod mestadels av äldre. Kooperativdirektören Vo Thi Le arbetade, studerade och vägledde kooperativmedlemmarna i att tillämpa livsmedelshygien- och säkerhetsrutiner. Varje misslyckad sats sojasås, varje misslyckad konservering ... blev en läxa för henne att lära sig av och förbättra.

Stöd från programmet "One Commune One Product" (OCOP), från kvinnoförbundet på alla nivåer i Da Nang stad... har gett henne mer motivation att utöka produktionsskalan, designa förpackningar och bygga varumärken.

Fru Vo Thi Le och produkterna från Dien Phong kommuns jordbrukskooperativ.

Framför allt hjälpte priset från den provinsiella startup-tävlingen henne att investera i fler tork-, förpacknings- och vakuummaskiner, vilket gradvis tog produkter från hennes kök till e-handelsplattformar, stormarknader och upplevelsebaserade turismkanaler .

Det som gör Dien Phong chilisås annorlunda är inte bara den kryddiga aromen av Go Noi-chili utan också bearbetningsmetoden som bevarar den traditionella smaken: sjudad med ved, konserverad med traditionell jordnötsolja som lokalbefolkningen själva pressat och steriliserat. Det lagret av olja hindrar inte bara luft från att komma i kontakt utan bevarar också chilins smak.

Kooperativets chilisås, saltade chili och chilipulverprodukter har uppnått OCOP-certifiering, HACCP-certifiering och uppfyller standarder för livsmedelshygien och -säkerhet.

Ms. Le nöjer sig inte med kryddor, utan forskar och expanderar även inom fermenterade chilisåsprodukter, chiliolja och användning av capsaicin (den kryddiga aktiva ingrediensen i chili) i funktionella livsmedel, kosmetika och traditionell medicin. "Inte ens chilifrön, som betraktas som avfall, slänger jag bort. De är resurser som kan utvinnas, vilket ökar värdet samtidigt som avfallet minskas och går mot cirkulär produktion", delade Ms. Le.

Mot en grön ekonomi

För Ms. Le handlar framgång inte bara om vinster eller utmärkelser utan också om en förändring i tankesätt. Det finns många startup-idéer från jordbruket och landsbygden, men kvinnor i detta område saknar förutsättningarna för att genomföra dem.

Med denna chilikvarn har Ms. Le och hennes kollegor skapat många produkter av chilipeppar.

Om de får möjlighet att få tillgång till kunskap och rätt vägledning kan de bli "lågans bevarare" för hållbar jordbruksekonomi. Därför deltar kooperativdirektören Vo Thi Le proaktivt i och samarbetar med kvinnogrupper, organiserar erfarenhetsutbytesmöten, uppmuntrar bönder att plantera chilipeppar på övergiven mark och uppmuntrar barn att återvända till sina hemorter efter att ha avslutat sina studier för att bidra till samhället.

Dien Phong Cooperative är inte bara en produktionsplats utan också en plats där många äldre kvinnor lär sig nya färdigheter och unga människor inspireras att starta egna företag.

Efter att ha vunnit första pris i tävlingen "Creative Startup Ideas and Projects Competition in Quang Nam Province" år 2025 (nuvarande Da Nang City), fortsatte Ms. Le att planera för att expandera fabriken och bygga ett rikstäckande distributionssystem. Kooperativets mål under de kommande sex månaderna är att "täcka" stormarknader, butiker för rena livsmedel, regionala presentsystem och turistmål.

Produkter från Dien Phong kommuns jordbrukskooperativ

Vo Thi Le delade med sig av sina erfarenheter till kvinnor som drömmer om att starta ett företag och sa: "Våga fråga, våga tänka och utgå från det som är mest bekant. Om du är osäker på din riktning, kontakta det lokala kvinnoförbundet för råd och stöd."

Direktören för Dien Phong Agricultural Cooperative anser att det inte behöver börja med något storslaget att starta ett företag; ibland räcker det med bara en burk sojasås, en massa grönsaker eller en skål fisksås för att skapa värde, om det görs på rätt sätt.

Fru Vo Thi Les entreprenörsresa handlar inte bara om chili och sojasås... utan också en resa för att främja hennes egen inre styrka och värdet av lokala resurser.

Läsare som är intresserade av produkten kan kontakta Ms. Vo Thi Le, Dien Phong Agricultural Cooperative, adress: Tan Thanh Village, Dien Phong Commune, Da Nang City; Telefon: 0905.471.846; Webbplats: https://www.htxnndienphong.com

Källa: https://phunuvietnam.vn/sang-tao-tu-trai-ot-quen-thuoc-20250730110635908.htm