Wow med torkad bläckfisk från Lam Dongs blå hav

Soltorkad bläckfisk är för närvarande en berömd specialitet som de flesta turister känner till och väljer att njuta av och köpa som presenter varje gång de har en semester eller upplevelse i Lam Dongs kustområde...

Läckra rätter från torkad bläckfisk (illustrativt foto)

Under den senaste nationaldagen den 2 september tog min vän Nguyen Hoang (bosatt i Ho Chi Minh-staden) med sig hela sin familj på 3 generationer till Mui Ne på semester för att kompensera för att de inte hade gjort några resor under sommaren 2025. Han bestämde sig för att välja det blå havsområdet Lam Dong eftersom hans föräldrar, fru och barn älskar att åka till stranden för att njuta av den svala brisen och särskilt för att äta de läckra skaldjursrätterna här.

Precis som tidigare gånger väljer man en kustrestaurang och "förrätten" är fortfarande grillad bläckfisk på en kolspis som hela familjen kan njuta av medan man lyssnar på ljudet av vågorna som slår mot stranden. Det är en ganska enkel rätt att tillaga, men efter att ha marinerats i satay och placerats på en röd eld vid måttlig temperatur behåller bläckfisken alltid sin utsökta smak, naturligt krispig och söt. Varje bit gyllene bläckfisk när den berör smaklökarna, även om den bara doppas i chilisås, får alla att utbrista och ge komplimanger.

"

Grillad torkad bläckfisk är det bästa sättet att tillaga den. Under grillningsprocessen blir bläckfisken gradvis ljusgul och avger en väldoftande arom. Efter grillning, skär bläckfisken i små bitar och servera med chilifisksås eller chilisås... Förutom kolgrillning kan torkad Phan Thiet-bläckfisk också tillagas i många attraktiva rätter som: stekt med fisksås, wokad med sötsur sås, ångkokt med ingefära...

Enligt Taste Atlas introduktion om torkad bläckfisk från Phan Thiet

Härifrån fortsätter ämnet relaterat till den berömda specialiteten från Lam Dong-området att vara livligt och långt, vilket ger en bättre förståelse för namnets ursprung, läckra rätter gjorda på torkad bläckfisk... Historien fortsätter att nå en "kulmination" när vi nämner informationen i mitten av maj 2025, då torkad bläckfisk utsågs av Taste Atlas - en prestigefylld kulinarisk webbplats - till en av de 10 bästa i världens 33 utsökta rätter gjorda på bläckfisk. Följaktligen är torkad bläckfisk också den enda rätten gjord på vietnamesisk bläckfisk som har kommit med på denna lista och den sägs ha sitt ursprung i Phan Thiet.

Taste Atlas introducerar torkad bläckfisk

Det är känt att före sammanslagningen fattade kommunen ett beslut om att godkänna resultaten av urvalet av den vetenskapliga och tekniska uppgiften "Att bygga, hantera och utveckla ett certifierat varumärke för torkade bläckfiskprodukter i Binh Thuan ". Projektet syftar till att bygga ett varumärke för torkade bläckfiskprodukter i kommunen för att bli ett starkt och känt varumärke genom registrering för skydd, hantering och utveckling av certifierade varumärken. Genom detta upprätthålls även produktens rykte, det kommersiella värdet ökas samt prestige och praktiska ekonomiska fördelar för de enheter som producerar och handlar med denna produkt...

Så min familj och jag fick möjligheten att njuta av en av världens bästa rätter gjorda på bläckfisk mitt i Lam Dongs blå havsdestination. Detta är nämligen en röst från Taste Atlas - den första globala webbplatsen i världen som kartlägger lokal matlagning och regelbundet introducerar rätter, med rangordningar utifrån tillagningsmetoder och ingredienser. Dessutom baseras utvärderingen av denna webbplats också på åsikter från experter, kulinariska kritiker, forskningsartiklar om ingredienser samt populära rätter i världen.

Innan semestern var slut sökte min vän och hans fru efter och fick råd av en fiskhandlare från Phan Thiet på Dinh Tien Hoang Street i Phan Thiet-distriktet om torkad eller fryst torkad bläckfisk. Följaktligen tillverkas denna specialitet ofta av rörbläckfisk och sepialiknande bläckfisk eftersom den vanligtvis har tjockare, mer doftande och sötare kött än andra typer av bläckfisk... Med ett pris på 350 000 - 550 000 VND/kg är torkad bläckfisk också en meningsfull och uppriktig present till släktingar, vänner och partners efter en strandresa. Och härifrån, oavsett var du befinner dig, blir den berömda specialiteten torkad bläckfisk från Lam Dong med blått hav, med bara en enkel bearbetning, en utsökt rätt som får alla att jubla.

Källa: https://baolamdong.vn/xuyt-xoa-voi-muc-mot-nang-cua-lam-dong-bien-xanh-390359.html