11 เมนูดี ๆ ที่ทำง่าย สำหรับคนความดันโลหิตสูง

มะเขือยาวตุ๋นกับถั่ว สลัดทูน่า และซุปมะระสอดไส้ เป็น 3 ใน 11 เมนูทำง่ายที่ยังคงให้คุณค่าทางโภชนาการเพียงพอสำหรับผู้ที่เป็นความดันโลหิตสูง

ความดันโลหิตสูงเป็นปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนอันตรายมากมาย

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการตรวจสุขภาพประจำปีและปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการสร้างอาหารที่เหมาะสม

โดยทั่วไปเมนูอาหารสำหรับคนเป็นโรคความดันโลหิตสูง ควรมีเป้าหมายหลัก 2 ประการ คือ

- ควบคุมความดันโลหิตให้คงที่ : ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรจำกัดการบริโภคน้ำตาล เกลือ คาร์โบไฮเดรตขัดสี แอลกอฮอล์ ไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์ ซึ่งจะช่วยลดความดันในระบบไหลเวียนโลหิต และช่วยให้ควบคุมความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

- ป้องกันภาวะแทรกซ้อน: เพิ่มการรับประทานสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน (A, B, C, D, E ฯลฯ) แร่ธาตุ (แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม ฯลฯ) และควบคุมปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่ร่างกายได้รับอย่างเคร่งครัด ด้วยวิธีนี้ความเสี่ยงต่อภาวะน้ำหนักเกิน-โรคอ้วน และความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับตับ ไต เบาหวาน และหลอดเลือดหัวใจในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงจึงลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ต่อไปนี้เป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่ปรุงง่ายสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงที่ยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอสำหรับการอ้างอิงของคุณ:

1.ผัดขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่ายถือเป็นผักยอดนิยมที่มีประโยชน์มากมายในการช่วยควบคุมความดันโลหิต ขึ้นฉ่ายมีสารพาทาไลด์ในปริมาณสูงซึ่งสามารถช่วยขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิตได้ อาหารบางชนิดที่มีขึ้นฉ่ายเป็นส่วนประกอบซึ่งดีต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เช่น ผัดขึ้นฉ่ายกับกระเทียม ผัดขึ้นฉ่ายกับเนื้อหรือไก่ เป็นต้น

2. มะเขือยาวผัดถั่ว

มะเขือยาวเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโพแทสเซียมซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ ดังนั้น มะเขือยาวผัดถั่วจึงเป็นหนึ่งในเมนูที่ขาดไม่ได้ในเมนูของผู้ที่เป็นความดันโลหิตสูง

3.สลัดทูน่า

สลัดทูน่า (ที่มา: รสชาติ)

ปลาทูน่าเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งมีประโยชน์มากมาย เช่น ลดความดันโลหิต ลดการอักเสบ และปกป้องหัวใจ เมื่อรับประทานร่วมกับอาหารสด จะช่วยเสริมใยอาหารและวิตามินที่จำเป็นต่อการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของผู้ป่วย

การทำสลัดโดยผสมกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและเครื่องเทศธรรมชาติเช่นมะนาวและพริกไทยจะทำให้รับประทานได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณเกลือ ซึ่งจะช่วยควบคุมความดันโลหิตได้

4. ปลาแซลมอนทอด

นอกจากปลาทูน่าแล้ว ปลาแซลมอนยังมีโอเมก้า 3 สูง ซึ่งช่วยลดการอักเสบและปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ปลาแซลมอนยังเป็นแหล่งของวิตามินดีซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้มากขึ้น ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า และควบคุมความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ปลาแซลมอนทอดกับน้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อย ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้โดยไม่เพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีหรือโซเดียมในร่างกาย ซึ่งดีต่อผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเป็นอย่างมาก

5.เนื้อขาวผัดพริกหยวก

เนื้อสีขาว เช่น ไก่ผัดพริกหยวก มีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เพราะให้โปรตีนสูงโดยไม่เพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ นอกจากนี้ พริกหยวกยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและลดความดันโลหิต

6.โยเกิร์ต

โยเกิร์ต (ที่มา: เวียดนาม+)

สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกาพบว่าโยเกิร์ตช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงได้ โดยเฉพาะในผู้หญิง นักวิจัยพบว่าผู้หญิงวัยกลางคนที่กินโยเกิร์ต 5 มื้อขึ้นไปต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงลดลง 20 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้หญิงในวัยเดียวกันที่ไม่ค่อยกินโยเกิร์ต

หมายเหตุในการเลือกโยเกิร์ตให้ผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูง ควรเลือกชนิดไขมันต่ำและปราศจากน้ำตาล ซึ่งสามารถทานคู่กับผลไม้หรือถั่วเป็นอาหารว่างระหว่างวันได้

โยเกิร์ตสามารถรับประทานกับผลไม้หรือถั่วเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

7.ซุปแตงโม

นอกจากความสามารถในการทำความสะอาดร่างกายและกำจัดสารพิษแล้ว สควอชยังช่วยลดความดันโลหิตได้ด้วยเนื่องจากมีน้ำและไฟเบอร์ในปริมาณมาก ซุปสควอชเป็นหนึ่งในอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นความดันโลหิตสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ปรุงรสเพียงเล็กน้อย และใส่เกลือในปริมาณที่พอเหมาะ

8. ซุปปลาช่อน ถั่วงอก กะหล่ำปลี

แกงปลาช่อนที่ปรุงด้วยถั่วงอกและกะหล่ำปลีสีเขียวโดยใช้เครื่องเทศธรรมชาติและลดปริมาณเกลือลงจะเป็นอาหารที่ดีมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เพราะสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตและปกป้องหัวใจได้

9. ซุปสาหร่ายถั่วดำแตงกวาทะเล

สาหร่ายและถั่วดำเป็นอาหารยอดนิยมที่มีไฟเบอร์สูงและเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด ซุปสาหร่ายที่ปรุงกับถั่วดำและแตงกวาทะเลเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

10. แกงเขียวหวานเก๊กฮวยหมูติดมัน

ผักใบเก๊กฮวยอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและวิตามินซี ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและปกป้องหัวใจ เนื้อหมูไม่ติดมันเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพที่ไม่เพิ่มคอเลสเตอรอล

การทำซุปนี้ด้วยเนื้อไม่ติดมันและเกลือในปริมาณจำกัดจะช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพ

11. ซุปมะระยัดไส้เนื้อ

มะระเป็นอาหารที่มีสรรพคุณเย็นและขับปัสสาวะ นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

มะระยัดไส้ด้วยเนื้อไม่ติดมันและปรุงเป็นซุปด้วยเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะ กลายเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูง และช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นอีกด้วย./.

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/11-mon-an-tot-va-de-che-bien-danh-cho-nguoi-mac-benh-cao-huet-ap-post1045866.vnp