กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งใน โลก ไม่เพียงแต่ช่วยให้ตื่นตัวเท่านั้น แต่ยังถือเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์อีกด้วย
การศึกษา ทางวิทยาศาสตร์ หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟอย่างถูกต้องสามารถช่วยชะลอความแก่ ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน และการเสื่อมของระบบประสาท
โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเติมขมิ้นหรืออบเชยลงไปเล็กน้อย กาแฟตอนเช้าของคุณก็จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและผิวพรรณมากยิ่งขึ้น
กาแฟเป็นอาวุธต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
กาแฟมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับออกซิเดชั่นได้ดีมาก (ภาพ: Getty)
จากการวิจัยของ American Chemical Society (ACS) พบว่ากาแฟเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ใหญ่ที่สุดในอาหารของผู้ใหญ่
สารประกอบต่างๆ เช่น กรดคลอโรเจนิก กรดคาเฟอิก และโพลีฟีนอลในกาแฟ มีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการทำลายเซลล์ ทำให้คอลลาเจนอ่อนแอลง และส่งเสริมการแก่ก่อนวัย
นอกจากนี้กาแฟยังช่วยกระตุ้นการผลิตโดปามีนและเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมน 2 ชนิดที่ช่วยปรับปรุงอารมณ์ ลดความเครียด จึงช่วยชะลอการแก่ก่อนวัยของผิวที่เกิดจากความเครียดเป็นเวลานานได้
การดื่มกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาลทุกเช้า ควบคู่ไปกับการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี จะช่วยให้ร่างกายคงความตื่นตัวและความอดทนได้ยาวนาน
การเติมขมิ้นลงในกาแฟช่วยเพิ่มความสามารถในการต่อต้านวัย
การเติมขมิ้นลงในกาแฟช่วยเพิ่มผลต่อต้านวัย (ภาพ: Getty)
การเติมผงขมิ้นลงในกาแฟถือได้ว่าเป็นการผสมผสานที่น่าสนใจระหว่างรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างหนึ่ง
สารออกฤทธิ์หลักในขมิ้นคือเคอร์คูมิน ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบอันทรงพลัง ลดความเครียดออกซิเดชัน และปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
จากการตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Antioxidants ระบุว่าเคอร์คูมินช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย เช่น ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส (SOD) และคาตาเลส จึงช่วยลดการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกายได้
การศึกษาวิจัยอีกกรณีหนึ่งของมหาวิทยาลัยทัฟต์ส (สหรัฐอเมริกา) แสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินมีคุณสมบัติในการยับยั้งไกลเคชั่น ซึ่งเป็นปรากฏการณ์การสลายน้ำตาลที่ทำลายคอลลาเจนและอีลาสติน ทำให้ผิวหย่อนคล้อยและไม่ยืดหยุ่น
เมื่อชงกาแฟ ให้เติมผงขมิ้นเพียงเล็กน้อย (ประมาณ 1/4 ช้อนชา) เพื่อรักษารสชาติและจำกัดผลกระทบต่อตับหากใช้เป็นเวลานาน
อบเชยช่วยฟื้นฟูผิวพรรณและปกป้องหัวใจ
อบเชยเพิ่มรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพให้กับกาแฟ (ภาพ: Getty)
ผงอบเชยไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีโพลีฟีนอลและซินนามัลดีไฮด์จำนวนมาก ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญ 2 ชนิดที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ลดคอเลสเตอรอล และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
จากการวิจัยในวารสาร Lipids in Health and Disease พบว่าอบเชยช่วยปรับปรุงการเผาผลาญไขมันและลดไขมันในเลือด จึงช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญประการหนึ่งที่ทำให้เกิดการแก่ก่อนวัย
อบเชยไม่เพียงแต่ดีต่อหัวใจเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายต่อผิวของคุณ สารต้านอนุมูลอิสระในอบเชยช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต และกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ช่วยให้ผิวกระชับและกระจ่างใส
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Agricultural and Food Chemistry แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากอบเชยสามารถเพิ่มการสังเคราะห์คอลลาเจนได้มากถึง 35% เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม
เมื่อชงกาแฟ คุณสามารถโรยผงอบเชยเล็กน้อยลงบนกาแฟดำหรือคาปูชิโน กลิ่นหอมอบอุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ไม่เพียงแต่ช่วยลดความอยากของหวาน แต่ยังทำให้เครื่องดื่มดูน่าดื่มยิ่งขึ้นอีกด้วย
ดื่มอย่างถูกวิธีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ “ต่อต้านวัย”
กาแฟ ขมิ้น และอบเชย ล้วนมีสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเมื่อรวมกันในสัดส่วนที่เหมาะสม
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลขัดสี นมข้นหวาน หรือน้ำเชื่อมลงในกาแฟ เนื่องจากน้ำตาลเหล่านี้สามารถกระตุ้นการเกิดไกลเคชั่น ทำลายคอลลาเจน และทำให้ผิวแก่เร็วขึ้น
หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณไขมัน คุณสามารถใช้นมถั่วหรือไม่เติมน้ำตาลแทนได้
ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/2-loai-gia-vi-cho-vao-ca-phe-giup-tang-hieu-qua-chong-gia-20251014071331794.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)