4 ประโยชน์ของผักโขมเมื่อรับประทานในหน้าหนาว

ผักโขมถือเป็นสุดยอดอาหารฤดูหนาว เพราะมีสารอาหารสำคัญที่ช่วยป้องกันโรคตามฤดูกาลและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังมีแคลอรีต่ำ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก

ผักโขมเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ งานวิจัยหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าผักโขมมีฤทธิ์เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว และเสริมสร้างความหนาแน่นของกระดูก ตามข้อมูลของ The Health Site

ผักโขมมีสารอาหารที่จำเป็นเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสุขภาพผิวในช่วงฤดูหนาว

ผู้คนควรให้ความสำคัญกับการกินผักโขมในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

แหล่งโภชนาการอันอุดมสมบูรณ์

ผักโขมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผักโขมหนึ่งถ้วยมีพลังงานเพียง 7 แคลอรี แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ซึ่งรวมถึงวิตามินเอ ซี เค วิตามินบีหลายชนิด ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และโฟเลต

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients พบว่าวิตามินซีสูงในผักโขมช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว เนื่องจากร่างกายจะเสี่ยงต่อการเป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ง่าย

เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก

วิตามินซีในผักโขมไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซึมธาตุเหล็กจากพืชอีกด้วย ประโยชน์นี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางหรือผู้ที่รับประทานอาหารที่ขาดธาตุเหล็ก

รองรับสุขภาพกระดูก

ในฤดูหนาว กลางวันจะสั้นลงและกลางคืนจะยาวขึ้น ดังนั้นเราจึงได้รับแสงแดดน้อยลง ส่งผลให้ผิวหนังผลิตวิตามินดีได้น้อยลง ขณะเดียวกัน วิตามินดียังช่วยให้กระดูกสามารถดูดซึมแคลเซียมได้อีกด้วย

ผักโขมไม่เพียงแต่มีวิตามินดีเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินเคด้วย วิตามินทั้งสองชนิดนี้มีความจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก ช่วยให้กระดูกแข็งแรงและลดความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหัก

เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว

อากาศหนาวเย็นในฤดูหนาวทำให้ผิวสูญเสียความชุ่มชื้น นำไปสู่อาการผิวแห้งและระคายเคือง สารต้านอนุมูลอิสระในผักโขม เช่น วิตามินอี เบต้าแคโรทีน และวิตามินซี ช่วยลดความเครียดออกซิเดชันในผิว เพิ่มความชุ่มชื้น และลดความแห้งกร้าน

ไม่เพียงเท่านั้น การศึกษาบางกรณียังแสดงให้เห็นว่าปริมาณวิตามินเอในผิวหนังยังส่งเสริมการสร้างใหม่และฟื้นฟูเซลล์ผิวอีกด้วย ตามข้อมูลของ The Health Site

ที่มา: https://thanhnien.vn/4-loi-ich-cua-rau-chan-vit-khi-an-vao-mua-dong-185241109132549222.htm