ผักโขมถือเป็นสุดยอดอาหารประจำฤดูหนาวเนื่องจากมีสารอาหารที่จำเป็นต่อการป้องกันการเกิดโรคตามฤดูกาลและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะกับการลดน้ำหนักเป็นอย่างยิ่ง
ผักโขมเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ จากการศึกษามากมายยังแสดงให้เห็นว่าผักโขมมีผลในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวและความหนาแน่นของกระดูก ตามข้อมูลของ The Health Site
ผักโขมมีสารอาหารที่จำเป็นเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสุขภาพผิวในฤดูหนาว
ประชาชนควรให้ความสำคัญในการรับประทานผักโขมในช่วงฤดูหนาว เนื่องจากมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:
แหล่งโภชนาการอันอุดมสมบูรณ์
ผักโขมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ผักโขม 1 ถ้วยมีแคลอรี่เพียง 7 แคลอรี่ แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ได้แก่ วิตามินเอ ซี เค วิตามินบีหลายชนิด ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และโฟเลต
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients พบว่าปริมาณวิตามินซีสูงในผักโขมช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว เนื่องจากร่างกายจะเสี่ยงต่อการเป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ง่าย
เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก
วิตามินซีที่มีอยู่ในผักโขมไม่เพียงแต่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความสามารถในการดูดซับธาตุเหล็กจากพืชอีกด้วย โดยมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางหรือรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กไม่เพียงพอ
รองรับสุขภาพกระดูก
ในฤดูหนาว กลางวันจะสั้นลงและกลางคืนจะยาวขึ้น ดังนั้นเราจึงได้รับแสงแดดน้อยลง ส่งผลให้ผิวหนังผลิตวิตามินดีได้น้อยลง ในขณะเดียวกัน กระดูกก็สามารถดูดซับแคลเซียมได้ด้วยวิตามินดี
ผักโขมไม่เพียงแต่มีวิตามินดีเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินเคด้วย วิตามินทั้งสองชนิดนี้มีความจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก ช่วยให้กระดูกแข็งแรงและลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหัก
เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว
อากาศหนาวเย็นในฤดูหนาวทำให้ผิวสูญเสียความชื้น ทำให้ผิวแห้งและระคายเคือง สารต้านอนุมูลอิสระในผักโขม เช่น วิตามินอี เบตาแคโรทีน และวิตามินซี ช่วยลดความเครียดจากออกซิเดชันในผิว เพิ่มความชุ่มชื้น และลดความแห้งกร้าน
ไม่เพียงเท่านั้น งานวิจัยบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าปริมาณวิตามินเอในผิวหนังยังส่งเสริมการสร้างใหม่และฟื้นฟูเซลล์ผิวอีกด้วย ตามข้อมูลของ The Health Site
ที่มา: https://thanhnien.vn/4-loi-ich-cua-rau-chan-vit-khi-an-vao-mua-dong-185241109132549222.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)