5 ร้านซุปหวานเก่าแก่ในโฮจิมินห์ซิตี้ที่ใครๆ ก็ไม่รู้จัก

อาหาร

วันอังคารที่ 18 เมษายน 2566 13:10 น. (GMT+7)
13:10 18 เมษายน 2566

ซุปหวานเป็นของว่างยามบ่ายที่น่ารับประทาน ช่วยคลายร้อนในช่วงวันร้อนที่สุดของไซง่อน

เชเป็นอาหารว่างยอดนิยม โดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อน ภาพโดย: @vanheats

เช่เป็นอาหารจานโปรดของชาวโฮจิมินห์ซิตี้ในช่วงบ่าย โดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อน ผู้คนจะแห่กันไปที่ร้านค้าต่างๆ ตั้งแต่แผงลอยริมถนนไปจนถึงร้านค้าขนาดใหญ่ ด้านล่างนี้คือร้านเช่บางร้านที่มีรสชาติพิเศษในแต่ละปีในโฮจิมินห์ซิตี้

ร้านซุปหวานเจาซาง - ซุปหวานเสาไฟ

ที่อยู่ : ตรันหุ่งเดา เขต 5 โฮจิมินห์ซิตี้

ช่วงราคา : 20,000-35,000 บาท.

ร้าน chè เป็นร้านที่ชาวไซง่อนหลายชั่วอายุคนรู้จักกันมายาวนานกว่า 80 ปี ร้าน chè ตั้งอยู่ใต้เสาไฟในไชนาทาวน์เขต 5 และเปิดให้บริการเฉพาะช่วงเย็นเท่านั้น จึงเรียกชื่อร้านได้หลายชื่อ เช่น "โคมไฟ chè" "ผี chè"...

ภาพโดย : @theannoyingtrang777

ร้าน Chau Giang Sweet Soup ดึงดูดลูกค้าได้มากมายด้วยรสชาติที่หวาน โดยมีเมนูซุปหวานให้เลือกมากกว่า 20 รายการ เช่น ซุปเม็ดบัว ซุปลำไย ซุปใบแปะก๊วย ซุปไข่ไก่ มะละกอตุ๋น ซุปโสม ซุปเกาลัดน้ำ... อย่างไรก็ตาม ร้านมีพื้นที่ค่อนข้างจำกัด จึงมักขายแบบซื้อกลับบ้าน ซุปหวานของร้านถือว่าหวานสำหรับหลายๆ คน ดังนั้นลูกค้าที่ทานขนมหวานไม่ได้ควรพิจารณาเมนูนี้

ร้านอาหารฮาทูให้ความเห็นว่า “ฉันกินโสมบ่อยมาก อาหารจานนี้ตกแต่งได้สวยงามน่ารับประทานมาก มีส่วนผสมครบถ้วนทั้งพุทราจีน ลำไย เมล็ดบัว เกาลัดน้ำ โสม สาหร่ายแห้ง… รสชาติหวานและสดชื่น”

ชาตวงฟอง

ที่อยู่ : เลขที่ 5 หมู่ 5 ตำบลอันเดียม อำเภอเมือง นครโฮจิมินห์

ราคา : 15,000-30,000 บาท

ร้านชาเช่อเติงฟองถือเป็นร้านชาสไตล์จีนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุดในนครโฮจิมินห์ ร้านชาเช่อแห่งนี้เปิดดำเนินการมากว่าครึ่งศตวรรษแล้ว โดยภายในร้านตกแต่งอย่างเรียบง่าย มีเคาน์เตอร์ชาอยู่ด้านหน้า และมีโต๊ะและเก้าอี้วางอยู่ด้านใน นอกจากนี้ ในร้านยังมีเก้าอี้พลาสติกตัวเล็ก ๆ วางเรียงรายอยู่ริมทางเท้าเพื่อให้ลูกค้าได้นั่งจิบชาพร้อมรับลมเย็น ๆ

ภาพ : @nhuoclac.daily

มาที่นี่ต้องไม่พลาดลองชิมขนมเต้าหู้อัลมอนด์ ขนมไข่ตุ๋น ขนมงาดำ ขนมไข่ชา… ขนมที่ทำให้ร้านนี้โด่งดัง นอกจากขนมแล้ว ทางร้านยังมีของว่างอย่างเต้าหู้ทอด ลูกชิ้นเนื้อ… ไว้ทานกับเพื่อนๆ อีกด้วย

Photo: @hongbietangi, @huysilom

ร้านอาหาร Diner Duy Khanh ให้ความเห็นว่า “ร้านขนมจีนแห่งนี้มีรสชาติอร่อย หอมหวานอ่อนๆ อย่างไรก็ตาม คุณควรมาเร็วหน่อย เพราะอาหารจะเหลือไม่มากนักในช่วง 21.00-22.00 น.”

ชาฮากี

ที่อยู่ : Chau Van Liem, เขต 5, HCMC

ช่วงราคา : 20,000-45,000 บาท.

ร้านซุปหวานฮากี เป็นร้านที่ชาวไซง่อนทุกวัยคุ้นเคย ร้านนี้เปิดมานานกว่า 30 ปีแล้ว โดยเป็นร้านริมถนน ปัจจุบันได้ขยายเป็นร้านที่กว้างขวาง พื้นที่ร้านโปร่งสบาย ไม่ใหญ่เกินไป

เมนูของร้านมีของหวานให้เลือกมากถึง 38 รายการ รสชาติหลากหลาย และยังมีอาหารคาว เช่น ปอเปี๊ยะสด เค้กข้าวเปียก... หากต้องการทานของหวานร้อนๆ ควรลองขนมถั่วเขียว ขนมงาดำ ขนมลูกชิ้นลอยน้ำ... หากชอบทานอะไรเย็นๆ คลายร้อน ควรลองขนมไข่ไก่ ขนมแปะก๊วย ขนมเต้าหู้อัลมอนด์ ขนมสตรอว์เบอร์รี่... เมนู Quy Phuc Linh รสชาติจีนแท้ 100% ของร้านเป็นที่ชื่นชอบของนักทานหลายๆ คน

ร้านอาหาร Alvin Xu ให้ความเห็นว่า “ร้านนี้มีเมนูแซบมาก ความหวานไม่มากเหมือนร้านแซบทั่วๆ ไป คุณภาพอาหารแซบก็ดีมากเช่นกัน และแน่นอนว่าราคาก็สูงกว่าปกติด้วย”

ชาเหียนคานห์

ที่อยู่: Nguyen Dinh Chieu เขต 3 นครโฮจิมินห์

ราคา : 15,000-25,000 บาท

ร้าน Hien Khanh ตั้งอยู่ในบ้านเก่าบนถนน Nguyen Dinh Chieu เป็นร้านซุปหวานที่สืบทอดมาจากวัยเด็กของชาวไซง่อนหลายชั่วอายุคน ร้านนี้เปิดมานานกว่า 60 ปี จุดเด่นที่ทำให้ร้านนี้แน่นขนัดอยู่เสมอคือรสชาติหวานอ่อนๆ ของซุปหวานพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำเชื่อมมะลิ

รูปภาพ: @chanlovefoods, @biteallfood

ทางร้านยังขึ้นชื่อเรื่องเมนูเยลลี่พิเศษอย่างเยลลี่ขาว เยลลี่ถั่วเขียว หรือเยลลี่เม็ดบัวอีกด้วย... แม้ว่าเมนูอาหารจะไม่หลากหลายเหมือนร้านอื่น แต่บรรยากาศในร้านแบบบ้านๆ ดูย้อนยุคและซุปหวานรสพิเศษก็ดึงดูดลูกค้าได้เสมอ

Diner Tit ให้ความเห็นว่า “ร้านนี้เป็นร้านซุปหวานแบบดั้งเดิมที่มีมายาวนาน ฉันกินร้านนี้มานานกว่าสิบปีแล้ว แต่รสชาติยังคงเหมือนเดิม หวานมากและติดลิ้น”

ตะเกียงน้ำมัน

ที่อยู่ : เหงียนเกี๋ยม อำเภอฝูน่วน นครโฮจิมินห์

ราคา : 10,000-15,000 บาท

ร้านนี้เปิดมาเกือบ 50 ปีแล้ว มีหม้อซุปหวานวางอยู่บนโต๊ะ 5 หม้อ ตะเกียงน้ำมัน และเก้าอี้ตัวเล็ก ๆ ไม่กี่ตัว ร้านขายหม้อซุปหวานมีอาหารเพียง 4 อย่าง คือ ซุปกล้วยนึ่ง ซุปถั่วเขียวและมันสำปะหลัง ซุปถั่วขาว และซุปข้าวปั้นลอยน้ำ ทุก ๆ คืน เวลาประมาณ 19.00 น. เจ้าของร้านและสามีของเธอจะเข็นรถเข็นซุปหวานและเริ่มเตรียมขาย

ภาพโดย: @onghoangtrasua

ลูกค้า Wu Jin ให้ความเห็นว่า “ขนมนี้ปรุงมาได้ดี ไม่หวานเกินไป ฉันชอบขนมประเภทนี้หลังจากกินขนมจีน ฉันเคยกินขนมนี้และซื้อกลับบ้านหลายครั้งเพราะว่ามันอร่อย และผู้หญิงที่ทำขนมก็อายุมากและเป็นมิตร”

หมวดท่องเที่ยว - อาหาร เป็นหนังสือที่รวบรวมเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารไว้ข้างเตียงสำหรับผู้อ่านที่รักงานบ้าน ไม่ว่าจะเป็น อาหาร ริมทางหรือร้านอาหารหรูหรา อาหารแต่ละจานและรูปแบบการทำอาหารแต่ละแบบต่างก็มีเรื่องราวและความลับเฉพาะตัวที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้