6 ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ผู้ป่วยเบาหวานมักทำเมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

การไม่ตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือด การดื่มน้ำน้อยเกินไป และการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ไม่เหมาะสม เป็นข้อผิดพลาดที่พบได้บ่อยในผู้ป่วยเบาหวานที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหลายคนหันมาทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อควบคุมและปรับปรุงอาการของโรค อาหารประเภทนี้จำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาลและแป้ง) และเน้นอาหารที่มีโปรตีนสูง ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ลดน้ำหนัก และปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ที่ทานอาหารประเภทนี้ยังสามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์และลดความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย ด้านล่างนี้คือข้อผิดพลาดทั่วไปที่ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานมักทำเมื่อทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

รับประทานคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ไม่เหมาะสม

แต่ละคนต้องการปริมาณคาร์โบไฮเดรตไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกาย ผู้ป่วยควรพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น สุขภาพ การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การใช้ยา และความชอบด้านอาหาร เพื่อให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับสมดุลกัน พวกเขาสามารถปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหรือแพทย์เพื่อขอคำแนะนำเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับระดับคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมได้

ไม่มีการตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือด

การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ แต่ไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ในระยะยาว ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอเพื่อปรับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานและหลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงหรือต่ำเกินไป การตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดจะช่วยปรับปริมาณอาหาร การบริโภคคาร์โบไฮเดรต และขนาดยาได้ ผู้ป่วยควรตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอ เช่น ก่อนและหลังมื้ออาหาร และหลังออกกำลังกาย เพื่อหลีกเลี่ยงการสูงหรือต่ำอย่างฉับพลัน

อย่าไปสนใจคุณภาพของคาร์โบไฮเดรต

บางคนมักให้ความสำคัญกับการนับปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่บริโภคเข้าไป โดยไม่คำนึงถึงคุณภาพของคาร์โบไฮเดรตเหล่านั้น ซึ่งส่งผลต่อปริมาณสารอาหารที่ร่างกายได้รับ ผู้ป่วยควรปรับสมดุลการบริโภคคาร์โบไฮเดรตให้เหมาะสมกับความต้องการทางโภชนาการ โดยเน้นอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป และเพิ่มปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำจะให้ความสำคัญกับไขมัน โปรตีน และใยอาหารเป็นหลัก ภาพ: Freepik

ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตหลายชนิดพร้อมกัน

คุณไม่ควรลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในมื้อเดียวอย่างมาก แต่ควรแบ่งรับประทานให้เท่าๆ กันตลอดทั้งวัน วิธีนี้มีประโยชน์ในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และรักษาระดับพลังงานสำหรับการทำกิจกรรมต่างๆ ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ควรตั้งเป้ารับประทานคาร์โบไฮเดรต 30-45 กรัมต่อมื้อ (รวมถึงของว่าง)

หลีกเลี่ยงไฟเบอร์

ใยอาหารมีความสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ช่วยลดความดันโลหิต ปรับปรุงความไวต่ออินซูลิน รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ผู้ที่รับประทานอาหารประเภทนี้หลายคนมักเน้นการรักษาสมดุลของไขมันและโปรตีน ทำให้ได้รับใยอาหารไม่เพียงพอ อาหารที่เหมาะสมควรมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณต่ำถึงปานกลาง แต่มีใยอาหารสูงจากผักใบเขียว ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ถั่วต่างๆ และเมล็ดพืช เป็นต้น

ตามข้อมูลจากกระทรวง เกษตร ของสหรัฐอเมริกา ปริมาณใยอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่มีอายุต่ำกว่า 50 ปี คือ 25 กรัมและ 38 กรัม ตามลำดับ ในขณะที่สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี คือ 21 กรัมและ 30 กรัม

ดื่มน้ำน้อยเกินไป

การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะขาดน้ำ ซึ่งทำให้เกิดความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ หากลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลง ปริมาณน้ำในร่างกายก็จะลดลง ทำให้ร่างกายผลิตอินซูลินน้อยลง ไตทำหน้าที่ขับทั้งน้ำและโซเดียม (เกลือ) ออกจากร่างกาย ผู้ใหญ่ที่เป็นโรคเบาหวานควรดื่มน้ำ 2-2.5 ลิตรต่อวัน

ไมแคท (อ้างอิงจาก Everyday Health )

ลิงก์แหล่งที่มา: https://vnexpress.net/6-sai-lam-nguoi-tieu-duong-thuong-mac-khi-an-it-carb-4630327.html