7 เมนูมังสวิรัติอร่อยๆ ทำเองที่บ้านง่ายๆ เพิ่มอรรถรสให้ถาดถวายในวาระครบรอบวันตายฮังคิงส์ ทั้งอิ่มอร่อยและสะดุดตา

GĐXH - เนื่องในโอกาสครบรอบวันสวรรคตของกษัตริย์ฮุง ครอบครัวต่างๆ มักเตรียมเครื่องเซ่นไหว้ตามความเหมาะสมของแต่ละครอบครัว ปัจจุบันหลายคนนิยมนำอาหารมังสวิรัติมาถวาย ด้านล่างนี้คือ 7 เมนูมังสวิรัติแสนอร่อยที่ทำง่าย เพื่อทำให้เครื่องเซ่นไหว้ในวาระครบรอบวันสวรรคตของกษัตริย์ฮุงทั้งอิ่มอร่อยและน่ารับประทาน

มะเขือม่วงในซอสถั่วเหลือง: นี่เป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้ถาดฉลองครบรอบการเสียชีวิตของกษัตริย์ฮุงในปี 2025 สวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น หั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้นๆ แช่เกลือ สะเด็ดน้ำ แล้วทอดทั้งสองด้าน เมื่อจัดวางบนจานแล้วราดซอสลงไป ก็เป็นอันเสร็จ ซอสนี้ทำจากเห็ดหอมสับ ถั่วทอดหั่นเต๋า ซอสถั่วเหลืองปรุงรสตามชอบ ใส่หอมหัวใหญ่สดและถั่วลิสงคั่วลงไป

แพตตี้สาหร่ายรสเผ็ด: เตรียมเต้าหู้ประมาณ 300 กรัม, เปลือกเต้าหู้ 50 กรัม, สาหร่ายแผ่นใหญ่ 6 แผ่น, ขึ้นฉ่าย 1 ชิ้น พร้อมเครื่องปรุงรสมังสวิรัติ, พริกไทย, ซีอิ๊วขาว, ซอสพริก นำเต้าหู้ใส่ผ้ามัสลิน บีบน้ำออก แช่แผ่นเต้าหู้ให้นิ่ม บีบให้แห้ง แล้วสับละเอียด จากนั้นนำเปลือกเต้าหู้, เต้าหู้, ขึ้นฉ่ายสับ ปรุงรสมังสวิรัติ, พริกไทย ผสมให้เข้ากัน ผ่าแผ่นสาหร่ายครึ่งหนึ่ง แล้วนำแพตตี้เต้าหู้มาม้วนเป็นก้อน ทอดเหมือนทำแพตตี้โลล็อต จากนั้นผัดขึ้นฉ่ายและพริกสับกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ซอสพริก, เครื่องปรุงรส, ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล เพื่อทำเป็นส่วนผสมของซอส สุดท้ายใส่แพตตี้สาหร่ายลงไป เคี่ยวไฟอ่อนจนซึมเข้าซอส เมื่อซอสข้นขึ้น ปิดไฟ โรยพริกไทย เสิร์ฟบนจาน ภาพโดย Thuy Giang

เต้าหู้ห่อด้วยผ้ากระสอบ วัตถุดิบง่ายๆ ทำง่าย ทอดจนเหลืองกรอบทั้ง 5 ด้าน คว้านไส้ออก สอดไส้ด้วยต้นหอมซอย มัดเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปตุ๋นในซีอิ๊ว ไส้ทำจากเห็ด เห็ดหูหนู แครอท ผัดกับเครื่องปรุงรสเจเล็กน้อย แล้วคลุกเต้าหู้สดลงไป

ผัดวุ้นเส้น กับ วุ้นเส้นดอง ถั่วงอก แครอท เป็นอาหารมังสวิรัติที่ทำง่าย รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับคนจำนวนมาก ภาพโดย Thuy Giang

เห็ดผัดตะไคร้พริก เป็นอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย ล้างเห็ดนางรมหลวงและหั่นเป็นชิ้น ล้างตะไคร้และผ่าตามยาว หั่นหอมแดง หั่นพริกหวานแดงเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หอมแดงลงไปผัดจนเหลืองกรอบ จากนั้นใส่ตะไคร้และเห็ดลงไปผัดอย่างรวดเร็ว ผัดด้วยไฟแรงเสมอเพื่อไม่ให้เห็ดมีน้ำออกมา ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส ใส่พริกหวานลงไปผัดจนสุก โรยพริกไทย ภาพโดย Thuy Giang

ปอเปี๊ยะมังสวิรัติ: ทำง่ายๆ ด้วยส่วนผสมต่างๆ ได้แก่ เห็ดหูหนู เห็ดชิตาเกะ แครอท จิกามะ ข้าวโพดอ่อน ไข่ หัวหอม เครื่องเทศ และเต้าหู้ เตรียมส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ห่อและทอดเหมือนปอเปี๊ยะทั่วไป

สลัดผัก ทำง่ายๆ ด้วยแตงกวาที่ล้างแล้ว เอาเมล็ดออก หั่นเต๋า พริกหวานหั่นเต๋า เมล็ดข้าวโพดเอาเมล็ดออก ข้าวโพดหวานต้ม สำหรับน้ำสลัด ใช้เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ปั่นน้ำสลัดให้เข้ากันกับผักที่เตรียมไว้ ภาพโดย Thuy Giang

ถาดมังสวิรัติ วัตถุดิบสดๆ จากเต้าหู้ เต้าหู้ ผักและผลไม้ ไม่ได้ซื้อมาล่วงหน้า

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-delicious-chay-mon-de-lam-tai-nha-khien-mam-le-cung-ngay-gio-to-hung-vuong-vua-du-day-lai-hut-mat-172250405180334264.htm