8 วิธีควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร

การเลือกรับประทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ เพิ่มปริมาณใยอาหาร รวมถึงการรับประทานถั่ว และการรับประทานโปรตีนในมื้อเช้า จะช่วยให้คุณควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารได้ดียิ่งขึ้น

อาหารส่วนใหญ่ที่มีคาร์โบไฮเดรตจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดสูงอาจทำลายหลอดเลือด ทำให้เสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนมากขึ้น ระดับน้ำตาลในเลือดมักจะสูงขึ้นหลังรับประทานอาหาร

ต่อไปนี้คือ 10 วิธีที่จะช่วยผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เลือกคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ

การรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปหรือเลือกคาร์โบไฮเดรตที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ ตามคำแนะนำของสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา (ADA) ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานในแต่ละมื้อ โดยเลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผลไม้และผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และเมล็ดพืช ควรหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตขัดสี เช่น น้ำอัดลม ลูกอม พาสต้า ข้าวขาว ขนมปังขาว และอาหารแปรรูป เพราะอาหารเหล่านี้อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

อาหารที่สมดุล

สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกาแนะนำว่า อาหารหนึ่งมื้อควรประกอบด้วยผักที่ไม่ใช่แป้งครึ่งจาน (ผักใบเขียว แครอท มะเขือเทศ ฯลฯ) ธัญพืชและอาหารที่มีแป้งหนึ่งในสี่จาน (พาสต้า ข้าว หรือมันฝรั่ง) และโปรตีนไม่ติดมันอีกหนึ่งในสี่จาน (เนื้อวัว ปลา ไก่ หรือเต้าหู้) สามารถรับประทานคู่กับนมไขมันต่ำ 235 มล. ผลไม้หนึ่งชิ้น หรือสลัดผลไม้ครึ่งถ้วยได้

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนในตอนเช้าได้ อาหารที่มีโปรตีนสูง ได้แก่ ชีสไขมันต่ำ ไข่ และเนื้อสัตว์ปีก

ไข่มีโปรตีนสูงและเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ภาพ: Freepik

ทานอาหารที่มีใยอาหารสูง

ใยอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ร่างกายไม่สามารถย่อยสลายได้ จึงมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อย การรับประทานใยอาหารอย่างเพียงพอจะช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้ ใยอาหารยังช่วยส่งเสริมสุขภาพระบบย่อยอาหารและทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ส่งผลให้รับประทานอาหารน้อยลง

ตามข้อมูลของสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานที่รับประทานใยอาหารเพียงพอในแต่ละวันจะสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานใยอาหารเพียงพอ ผู้ใหญ่ควรตั้งเป้ารับประทานใยอาหาร 20-35 กรัมต่อวัน

เลือกของว่าง

ยิ่งรับประทานอาหารในปริมาณมากเท่าไหร่ ระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น การรับประทานอาหารว่าง เช่น ถั่ว จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไปในมื้อหลัก จากการศึกษาในปี 2014 โดยมหาวิทยาลัยโทรอนโต (แคนาดา) พบว่าถั่วต่างๆ เช่น วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และอัลมอนด์ สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักและระดับน้ำตาลในเลือดได้

จำกัดการรับประทานอาหารปราศจากน้ำตาล

อาหารบางชนิดที่ปราศจากน้ำตาลหรือมีน้ำตาลต่ำก็ยังมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นหลังรับประทานอาหาร จึงจำเป็นต้องอ่านส่วนผสมอย่างละเอียดเพื่อตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด รวมถึงแป้ง ไฟเบอร์ สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ฯลฯ ตัวเลขนี้จะช่วยให้เข้าใจว่าอาหารชนิดใดส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด และปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมที่ควรบริโภค

ดื่มน้ำให้มากขึ้น

การดื่มน้ำก่อนรับประทานอาหารจะช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ส่งผลให้รับประทานอาหารน้อยลง และช่วยลดการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดอย่างฉับพลันหลังรับประทานอาหาร เครื่องดื่มที่ไม่มีแคลอรี่และช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานได้รับน้ำอย่างเพียงพอ ได้แก่ น้ำเปล่าและชาที่ไม่ใส่น้ำตาล นอกจากนี้ คุณยังสามารถเลือกดื่มน้ำอัดลมแบบไดเอทหรือเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาลอื่นๆ ได้อีกด้วย

ห้ามดื่มแอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์สามารถทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำภายใน 24 ชั่วโมงหลังการดื่ม การดื่มแอลกอฮอล์ยังสามารถเพิ่มความอยากกินของหวานและนำไปสู่การกินมากเกินไปได้

ถ้าจำเป็นต้องดื่มแอลกอฮอล์ ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะและช้าๆ และดื่มน้ำเปล่าหนึ่งแก้วหลังดื่มแต่ละแก้ว ตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดก่อนดื่มแอลกอฮอล์และตรวจอีกครั้งก่อนนอน อย่าดื่มแอลกอฮอล์ขณะท้องว่าง ผู้หญิงไม่ควรดื่มเกินหนึ่งแก้ว และผู้ชายไม่ควรดื่มเกินสองแก้วต่อวัน

รับประทานอาหารและทานยาให้ตรงเวลา

เวลาในการรับประทานอาหารและการรับประทานยาล้วนส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานอาหารอย่างสม่ำเสมอและรับประทานยาตรงเวลาจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ตัวอย่างเช่น อินซูลินชนิดปกติจะได้ผลดีที่สุดหากฉีด 30 นาทีก่อนอาหาร แพทย์จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณและเวลาที่เหมาะสมในการใช้ยาอินซูลินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

ไมแคท (อ้างอิงจาก Everyday Health )

ลิงก์แหล่งที่มา: https://vnexpress.net/8-cach-kiem-soat-duong-huyet-sau-an-4631837.html